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匿名使用者2023-11-06原因是軟木塞具有柔軟有彈性的特點，它有許多細小的孔隙，當瓶頸密封時，軟木塞與葡萄酒接觸後膨脹起來，堵塞了瓶子頸部的縫隙，防止葡萄酒洩漏; 同時，葡萄酒還可以通過軟木塞本身的孔隙暴露在少量的空氣中，以達到呼吸和發育的目的，並在裝瓶後繼續完成其成熟過程。 此外，軟木塞的成分被浸泡在葡萄酒中，這也增加了葡萄酒的結構。
據說，在用軟木塞密封葡萄酒之前，沒有特殊的葡萄酒軟木塞。 通常是用藤草等材料將容器塞緊，然後用防火漆密封。 這樣做有許多缺點：
在開瓶過程中，難免會有小顆粒的火漆和草屑落入酒中，影響酒的衛生; 密封不良導致白酒氧化嚴重，影響白酒品質; 洩漏更是不可避免的，造成很大的損壞。
第乙個使用軟木塞的是盲人唐培里儂，他是法國香檳的發明者，他於 1679 年用西班牙的 jiě 樹製作了香檳軟木塞。
傑樹的木質與松樹相似，是所有樹木中最適合軟木的樹種。 在選擇木材時，樹齡最好在壯年，老樹沒有彈性，年輕的樹比較脆弱，沒有彈性，容易折斷。 法國南部的傑樹質地好，非常有名。
隨著科學技術的進步，軟木塞不再侷限於原木的生產，而是採用合成方法製造，軟木塞的使用與原木無異，應用廣泛。
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2個回答2023-12-21
沒有軟木塞的好酒會失去香氣，酒精會迅速蒸發，從而失去葡萄酒的特殊性和醇厚的味道。
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3個回答2023-12-21
因為紅酒中含有乙醇（酒精），並含有少量有毒物質甲醇，會引起頭暈。
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12個回答2023-12-21
國產和進口之間有很大的區別。
未連線的區域之間有很多差異。 >>>More
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1個回答2023-12-21
你有沒有見過喝完酒後嘴唇變紫，或者當你用一次性紙杯而不是高腳杯品嚐原裝進口葡萄酒，看到杯子邊緣有顏色時，你是懷疑紅酒加色了還是紅酒變質了？ 你想知道這樣的紅酒對人體有害嗎？ 如果這種情況再次發生在您身上，請不要擔心，現在澳大利亞葡萄酒專家已經為您解開了謎團。 >>>More
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1個回答2023-12-21
“一方面，經濟發達了，人們開始追求生活品質和品味。 另一方面，紅葡萄酒由純天然葡萄製成，不新增任何其他物質，是一種綠色健康的弱鹼性飲料。 ” >>>More
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9個回答2023-12-21
不使用軟木塞的原因有很多：
1.易於開啟。 >>>More
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5個回答2023-12-21
哪裡有酒，哪裡就一定有故事。 在葡萄酒永恆的味道中，一定有某種東西在其中揮之不去。 或模稜兩可，或無拘無束。 >>>More
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3個回答2023-12-21
酒不清，因為葡萄皮沒有去掉，這裡是白酒的釀造方法： >>>More
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4個回答2023-12-21
既然已經成為討論的話題，那麼學習品酒和鑑賞酒是緊跟其後的事情（就像大家買了車後才學會保養和練習汽車知識一樣），懂酒是一回事，理論知識也是必不可少的，只有了解內涵才能更好的品嚐，才能更好地在酒桌上展現專業和實踐，聊天。 >>>More
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6個回答2023-12-21
紅酒的顏色和口感是由酚類化合物決定的，酚類化合物主要是花青素和單寧。 花青素分子是紅色的，它存在於葡萄皮和葡萄葉中，如何處理花青素的量是釀酒中的主要工序之一，因為花青素直接影響紅酒的顏色。 紅酒中的單寧浸泡在葡萄籽和葡萄皮中，單寧和唾液蛋白產生化學反應，使口腔表面有澀味，這就是紅酒和白酒的區別。 >>>More
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2個回答2023-12-21
紅肉和白肉是營養術語。 紅肉一般是指烹調前呈紅色的肉，烹調後食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉的標準。 例如，無論牛肉是什麼顏色的，都是紅肉。 >>>More
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1個回答2023-12-21
葡萄酒開封時，與空氣接觸時會氧化，氧化後的酒香會褪色，慢慢失去香氣。 >>>More
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7個回答2023-12-21
理由：優質葡萄酒是用軟木製成的軟木軟木塞是以橡樹皮製成的天然產品，具有極佳的彈性和恢復性，壓縮到瓶中後可以完全密封，乾燥時會因收縮而彈性下降，必須將葡萄酒水平放置，才能使軟木塞滋潤滋潤， 而且軟木塞不易乾裂，軟木塞被酒浸泡在岩石中後會膨脹，可以防止空氣進入早棗腔，防止酒過早氧化。
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8個回答2023-12-21
傳統的葡萄酒設定方法是將其平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持其濕潤。 然而，最近的研究發現，瓶內滯留的空氣是葡萄酒因熱脹冷縮而流出瓶外的主要原因，而傳統的平板方法會增加瓶子的數量。
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3個回答2023-12-21
葡萄酒本來就不貴，說白了，就是含有酒精的飲料。 >>>More
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1個回答2023-12-21
不要喝太多，每晚睡前喝一小杯。
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10個回答2023-12-21
自製紅酒充分發酵後，其中的糖分轉化為酒精，不甜，說明發酵已經成功，與幹酒相似，易於儲存。 喝酒時可以加一些蜂蜜調味。 >>>More
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1個回答2023-12-21
幹紅的製作過程比酒還要複雜，只有傻瓜才能贖回...... >>>More
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1個回答2023-12-21
您可以進行盲品活動，將幾種葡萄酒放在一起進行盲品。 猜錯的獎勵是什麼，猜錯的獎勵是什麼。 這個最適合品嚐，也符合主題。
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4個回答2023-12-21
1.糖只會增加發酵時間和酒精含量，酒廠釀造的葡萄酒是無糖釀造的，而自產葡萄酒由於葡萄種類不同而加糖（普通葡萄的含糖量遠低於釀酒所用的葡萄）。 酒麴是通過用酶糖化穀物原料（澱粉是葡萄糖的高聚體）發酵成酒，而葡萄黎克特制專輯的果糖含量已經很高，因此無需放入酒麴。 >>>More
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8個回答2023-12-21
呵呵，我知道這個，放糖主要是增加酒精含量，你在國外說，別的都不知道，歐洲不放，尤其是法國，他們有關於葡萄密度的法律法規，也就是每平方公頃土地種植的葡萄數量！ 再加上氣候和沙質土壤，非常適合種植葡萄，所以那裡的葡萄糖水平比我國高很多！ 而且加糖後釀造的酒會喝掉，所以歐洲很多酒莊為了紅酒的品質是不會加糖的，可以離開心，中國紅酒，只要有錢，想要多少，就買多少就買多少，歐洲著名酒莊的酒都數不勝數， 每瓶都不一樣，基本限量！ >>>More
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9個回答2023-12-21
1.存放在冰箱中。
不管是紅酒還是白酒，酒都放進了酒窖，當然，在房價高的時候，說酒窖有點不切實際，有點不切實際; 使用涼爽的空間來存放酒吧; 它在地下室，但大多數人必須使用自己的冰箱。 >>>More
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6個回答2023-12-21
一般而言。 葡萄酒釀造後。 如果放在合適的溫度下，它會緩慢而自然地澄清。 >>>More
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3個回答2023-12-21
我家的罐子封得不太緊，放了更多的糖，酒出來的時候，沒有及時分裝，就做成了一罐葡萄醋，幸好還有一罐酒。 總結經驗，俗話說，打翻一罐醋，看來容器和糖的量，以及分離時間都很重要！
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7個回答2023-12-21
因為葡萄酒發酵主要依靠葡萄皮上的野生酵母來促進發酵。 一般來說，將腐爛的青葡萄採摘，除去雜質，用水沖洗乾淨就足夠了，不要過度沖洗葡萄皮，發酵前也不要壓碎。 發酵是利用葡萄果肉中的糖分轉化為酒精，果皮中只含有色素，是酒色的重要來源，發酵後果皮和肉自動分離，因此無需壓碎。 >>>More
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8個回答2023-12-21
首先，葡萄酒裝在透明的瓶子裡。 至少，白葡萄酒是裝在透明的瓶子裡的。 >>>More
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7個回答2023-12-21
葡萄酒中天然含有單寧、花青素和酸類，會弄髒飲用者的舌頭和牙齒，從而產生“黑舌黨壟斷”現象。 >>>More
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3個回答2023-12-21
國家相關標準規定，酒精含量大於或等於10%vol的飲料酒，可免於標示保質期。
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2個回答2023-12-21
不同的檔次，不同的價格，VDT VDF在法國是幾毛錢的歐公升，散裝便宜，再加上各種成本，來中國其實也不算太貴，主要是網上有很多假酒。
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5個回答2023-12-21
是發酵兩個月，還是發酵後儲存兩個月？
兩個月的發酵絕對結束了，上面有一層白膜，很有可能是發酵沒有及時處理，感染了雜菌，雜菌繁殖形成白膜，一般醋酸菌居多，能聞到酒味，若有明顯的醋酸酸味， 然後酒已經變酸了。 >>>More