西紅柿炒花椰菜需要焯水嗎

西紅柿炒花椰菜，花椰菜需要焯水，下面就為大家介紹一下西紅柿炒花椰菜的方法。

材料：西紅柿1個，花椰菜300克

輔料：油脂適量、食鹽適量、蒜瓣3瓣、味精適量、白糖適量步驟1將花椰菜洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出，瀝乾水分，切成小塊，備用。

2.將洗淨的西紅柿去皮，切成方塊，放在一邊。

3.將蒜瓣壓平，去皮切片。

4.在乾鍋中，用小火預熱鍋，加入油並加入蒜瓣。

5.將西紅柿放入鍋中。

6.加入鹽，用中火翻炒。

7.翻炒，待用。

8.重新坐在平底鍋上，用小火預熱平底鍋，然後加油。

9.加熱油，倒入切碎的花椰菜。

10.加入鹽，加水，用中火翻炒，蓋上蓋子燉。

11.燉至花椰菜變軟呈褐色，轉小火，倒入炒好的西紅柿。

12.倒入花椰菜葉，轉中火翻炒，直到花椰菜葉變色。

13.關火，撒上適量味精。

14.放在盤子裡上桌即可食用。

不能焯水，但西紅柿成熟得快，建議先用水焯花椰菜，水焯水的花椰菜比油炸的菜要好。