喝酒後黑舌頭是怎麼回事？

有些剛開始學喝酒的人，還不了解葡萄酒的基本特點，經常誤解好酒，而對於懂酒的人來說，喝紅酒時嘴唇或舌頭發紫變黑是很正常的。

葡萄酒中含有單寧、花青素的甜味，它們可以在舌頭和嘴巴上著色，（人的舌頭、牙齒和嘴唇上有一層容易吸收色素的粘膜組織，色素堆積是紫色的）葡萄酒可以在我們的舌頭和嘴巴上色，越是黑色和紫色的程度越大，說明用來釀造這款酒的葡萄有很好的成熟度， 基本上屬於來自溫暖地區的葡萄酒或好年份的葡萄酒，葡萄酒品質豐富，是較好的年份葡萄酒。

只要你喝純酒，這種現象就好比你不小心把一滴酒灑在白布上，就會留下紅色的均勻印記; 同樣撒上白葡萄酒使印象不那麼明顯。 欣賞這一點的最好方法是每當你喝任何酒時，都要看著你伴侶的嘴唇。

從釀酒過程中也很容易理解。 在釀造葡萄酒的過程中，有乙個去皮過程，在去皮過程之前和過程中，葡萄汁會被弄髒。 這也是紅葡萄酒不同於白葡萄酒的原因之一。

天然紅酒色素在發酵過程中被去除。

如果要區分人工新增的顏料，簡單的方法是在白布上滴一滴酒，如果是天然紅酒，白布上的色素一般很難洗掉，而人工新增的化學色素很容易洗掉。

來自澳大利亞、美國、智利和歐洲溫暖地區（如西班牙、法國南部和義大利南部）的葡萄酒往往會使口感和舌頭變黑。

【為什麼品嚐好紅酒會讓你的舌頭變黑】喝紅酒是口腔和舌頭發黑的很正常現象。 一般來說，葡萄酒可以在我們的舌頭和嘴巴上著色：1、說明用來釀造這種酒的葡萄已經成熟，基本上屬於溫暖地區或好年份的葡萄酒; 2、酒質豐富，色澤深到幾乎不透明; 3、說明酒精含量高，葡萄精多，單寧和果香重。

葡萄呈酸性和鹼性。

葡萄中的花青素在呈鹼性時會變成藍色。

花青素是葡萄、紫甘藍、黑芝麻、李子、藍莓、黑豆等紫黑色食品的主要色素來源，是一種水溶性植物色素。 除了賦予食物美麗的顏色外，花青素還具有許多健康益處，例如抗氧化劑、消除自由基、減少炎症和改善視力。

花青素可以使舌頭和嘴唇著色，所以吃了紫黑色的食物後，舌頭和嘴唇會變成黑色和紫色。 花青素是一種神奇的色素，在酸性時會變成紅色，在鹼性時會變成藍色，在非常弱的鹼性時可能會呈現綠色。

因此，當紫紅色食物與弱鹼性pH值的食物（如雞蛋）一起食用時，牙齒或舌頭會變綠。 沒有必要擔心這些變色反應，只要你不繼續吃大量的紫黑色食物，舌頭的顏色就會變得正常。

喝紅酒，嘴唇發紫或舌頭發黑是正常的。 葡萄酒含有單寧、花青素和花青素，它們使舌頭和嘴巴著色。 人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層容易吸附色素的粘膜組織，當色素積聚時，它呈現紫色。

發黑發紫越嚴重，用來釀造這種酒的葡萄就越成熟，只要你喝純酒。 天然紅酒色素在發酵過程中被去除。 如果要區分人工新增的顏料，簡單的方法是在白布上滴一滴酒，如果是天然紅酒，白布上的色素一般很難洗掉，而人工新增的化學色素很容易洗掉。

來自澳大利亞、美國、智利、西班牙、法國南部和義大利南部的葡萄酒往往會使口感和舌頭變黑。