為什麼黑芝麻核桃要油炸再磨碎

1.生黑芝麻和核桃的含油量比較重，不宜磨成粉末，會粘在一起，所以需要先油炸後再一起磨碎。

>2.黑芝麻核桃粉含有人體營養所必需的較多的蛋白質和不飽和脂肪酸，是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能。

>1.黑芝麻有黑髮、養皮、生金、滋肝補腎的功效，核桃也有很好的黑髮、潤肺、補血、養神的功效。

2.如果早餐吃，黑芝麻核桃中的蛋白質會被“強迫”轉化為熱能消耗掉，不會起到營養和滋補的作用。 為了充分吸收芝麻核桃的營養，最好在飯後2小時進行。

建議在下午3-4點作為甜點食用。 如果你吃得太多，害怕變熱，你可以加一些蜂蜜。

3.衝黑芝麻核桃粉的時候，可以用熱牛奶，因為核桃含有豐富的維生素和蛋白質含量，而且有很多物質可以幫助強身健腦，而牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，可以幫助更好的釋放核桃粉中的營養物質，更好地為人體吸收。

因為熟了香，生有油。

生的有油，所以應該油炸。

原料油比較重，不宜磨成粉末，所以要油炸。

黑芝麻核桃粉。

1.挑出黑芝麻的雜質，在陽光下曬乾。

2.將芝麻和核桃洗淨，然後放入鍋中翻炒，讓芝麻爆裂，核桃只需要油炸即可。

3.將芝麻放入攪拌機中，打成細小的形狀（因為芝麻不易拋光） 4.將核桃和糖放在一起，攪拌均勻，然後使用瓶子。

從營養學的角度來看，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質可以增加骨密度，延緩骨骼衰老，對抗骨質疏鬆症。 這種飲食醇厚可口，易於消化吸收，適合老年人經常服用。 黑芝麻核桃粉是這兩種健康食品的合成，對強韌頭髮、防止脫髮有一定的作用。

首先，這兩種食品（中藥）加工後易於儲存和使用。

其次，油炸黑芝麻核桃可以去除寒氣，增加保溫效果，屬於中藥加工學。