你能吃葡萄外面的那層白霜嗎？

新鮮的葡萄表面會有一層薄薄的白霜，很多人誤以為是農藥殘留，但這層白霜其實是好東西。 一般來說，只要分布均勻，不遮蓋葡萄皮的顏色，就可以認為是葡萄本身分泌的糖醇，又稱果粉，對人體完全無害，是葡萄的“保護者”。

由於糖醇不溶於水，它們可以防止葡萄表面吸收水分形成潮濕的環境，從而導致病原體的生長和感染，還可以防止葡萄在收穫後失水過快而萎縮。 此外，富含白霜的葡萄酒酵母可防止葡萄酒釀造過程中的微生物汙染。 所以，在採摘葡萄時，不要刻意避開白霜的葡萄。

北京農林科學院林業果樹研究所研究員徐海英回答說：不僅葡萄表面有白霜，細心的消費者會發現，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面都有類似的白霜層。 其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇，又稱果粉，是一種生物合成的天然物質，對人體完全無害。

這類化合物不溶於水，但溶於氯仿等有機溶劑，所以不管是起泡、洗、擦，這層白霜都不能從果皮上完全去除。 傳說麵粉可以用來洗去白霜，但實際上，它並沒有真正洗掉白霜，而只是改變了白霜的結構或堵塞了白霜晶體之間的縫隙。

這層果粉對果實有保護作用，如葡萄表面的這一層果粉可以減少水分蒸發，從而防止果實採摘後水分快速流失和收縮，對適應乾旱環境有積極作用。 粉末的不溶於水的性質可防止在葡萄表面形成潮濕的環境，從而減少病原菌的侵染。 葡萄表面的白霜也含有酵母，因此自製葡萄酒可以在不新增酵母的情況下發酵。

需要說明的是，葡萄不易蟲害，目前大部分栽培都是袋裝的，使用高濃度農藥的概率很小，所以如果確定是葡萄本身，就沒有必要洗掉。

在一定程度上，白霜是葡萄新鮮的標誌，但一些商家噴灑低濃度殺菌農藥並非難免。 具體的區分方法是，正常的“白霜”是自然均勻分布的，不遮蓋葡萄皮的顏色，使葡萄看起來更加美麗。 而在藥劑“白霜”的情況下，外觀分布不均勻，裡面會有深藍色的痕跡。

葡萄外面的一層白霜可以吃。 這種白霜是果蔬本身分泌的糖醇，是一種生物合成的天然物質，又稱果粉，有白霜的葡萄是新鮮的。

白霜的作用。

葡萄皮上的白霜對葡萄起著保護作用，因為這種天然合成的物質不溶於水，它就像一層薄膜，保護葡萄，減少水分的蒸發，阻礙病原菌的感染，是葡萄的天然守護者。 此外，白霜含有酵母，酵母在自製葡萄酒中起著關鍵作用。

白霜是否有害。

白霜是果蔬本身分泌的天然物質，對人體無害，因此食用葡萄時無需洗掉白霜。 洗葡萄時，只需在水中加入一小撮麵粉輕輕攪拌，洗幾遍，就能把葡萄洗得很乾淨。

在購買葡萄和其他水果時，您會發現水果的表皮上有白色的“霜”"。許多消費者對“白霜”感興趣。"他們喜歡水果，因為他們認為帶有“霜凍”的水果表示新鮮。 但專家指出，一些白色的自斑可能是藥劑的殘留物。

農業技術站和專業站的專家指出，葡萄皮上的“白霜”"有李鬼，正常的“白霜”。"這確實表明葡萄是新鮮的，但有些斑點是藥物的殘留物。 專家指出，“白霜”的正態分佈是自然均勻的，並不覆蓋葡萄皮本身的顏色。 如果是“白霜”的藥物。"，外觀分布不均勻，裡面會有一些深藍色的痕跡。

1）用剪刀將葡萄粒一粒一切下來，放入容器中 2）取適量牙膏，用手捶打末端 3）用手揉搓葡萄粒，然後用水洗淨，洗去白霜。

葡萄上的白霜到底是什麼？ 可以吃嗎？ 現在知道還為時不晚。

謠言：“葡萄上的白霜必須洗淨，否則吃了就會中毒。 網上經常有傳言說“葡萄白霜有毒”，真相是什麼？

真相：葡萄上的白霜不僅無毒，而且白霜越多，葡萄就越新鮮。

白霜是葡萄自身分泌的一種糖醇，俗稱果粉，無毒無害。 不僅葡萄會分泌果粉，李子、藍莓、李子等水果的表面也會分泌果粉。 葡萄的白霜很脆弱，在運輸或儲存過程中很容易被擦掉，所以白霜越多，葡萄越新鮮。

據《武漢晨報》報道，環球網）。

就我而言，我會剝皮吃，現在水果和蔬菜上面都有農藥殘留，所以白霜也消失了。

對於葡萄乾等乾果，上面的泡沫是可以食用的。

葡萄上的白霜只是糖的結晶，成分中含有酵母，這是因為葡萄皮上的白霜含有酵母，所以自製的葡萄酒可以在不新增酵母的情況下發酵。

在購買葡萄和其他水果時，您會發現水果的表皮上有白色的“霜”"。許多消費者對“白霜”感興趣。"他們喜歡水果，因為他們認為帶有“霜凍”的水果表示新鮮。 但專家指出，一些白色的自斑可能是藥劑的殘留物。

農業技術站和專業站的專家指出，葡萄皮上的“白霜”"有李鬼，正常的“白霜”。"這確實表明葡萄是新鮮的，但有些斑點是藥物的殘留物。 專家指出，“白霜”的正態分佈是自然均勻的，並不覆蓋葡萄皮本身的顏色。 如果是“白霜”的藥物。"，外觀分布不均勻，裡面會有一些深藍色的痕跡。

1）用剪刀將葡萄一根一根地剪下來，放入容器中 2）取適量牙膏，用手捶打一端。

3）用手揉搓葡萄粒，用清水洗淨，洗去白霜。