金絲棗糕的配方及方法

驪山路一家糕點店的老闆葉先生告訴記者，這種糕點的主要食材是糕點粉、雞蛋、大棗，可以按照一般的糕點法製作。 他說，市面上銷售的“金絲棗糕”沒有統一的配方，每家店都有自己的方法，但主要成分相似，但原料質量不同。

配料表：1）雞蛋、麵粉、糖、黑芝麻、花生油 2）紅棗、紅薯幹、櫻桃幹、核桃、玫瑰花。

方法：1）將兩湯匙糖和兩個雞蛋用攪拌器攪拌20分鐘，直到出現白色泡沫，（我這裡是按兩份做的，人多可以放4-5個雞蛋）2）將紅棗、紅薯幹和櫻桃幹切成小方塊。3）加入麵粉和雞蛋混合物攪拌均勻，加入紅棗、紅薯幹、櫻桃幹，想加什麼就加什麼，我只放棗子和枸杞。

它的味道和:)一樣好4）先在碗裡鋪上一層保鮮膜，將麵糊放入方方或圓形豌豆中，在麵條上撒上少許黑芝麻，黑芝麻在熱鍋中翻炒時味道會更香。5）放入蒸鍋中蒸40-50分鐘，然後切成小塊，放在盤子裡。

技巧："一日吃三顆棗子，一輩子不容易變老"這句民間諺語在義烏流傳已久。 由於義烏人製作的南方蜜棗具有養脾、鎮胃、潤心肺、止咳、補髒五臟的功效，早已被列入《中國名品》一書，享譽海內外。

紅棗：是一種由新鮮大棗製成的蜜餞大棗。 這種蜜棗的顏色像琥珀一樣金黃，切出的一縷縷像金線，光亮通透，果肉厚核小，保留了天然的棗香。

這種蜜棗含有約70顆糖，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤其是維生素C含量最高，每顆紅棗含有400顆紅棗600毫克，比同等重量的梨高140多倍，維生素D含量也是水果中最高的， 是一種理想的營養補品。

金絲棗糕的製作技藝。