你如何讓香椿更美味？

這4道香椿菜，足以讓你回憶一整年。

除了作為主食外，它還可以用作休閒時刻的零食。 香椿是春天的時令食材，葉子厚實嫩滑，香味濃郁，自古以來就被做成各種菜餚，深受大家的喜愛。

香椿的吃法有很多種，有一點需要特別注意，為了降低香椿本身的亞硝酸鹽含量，所以一定要用沸水燙過的香椿吃，因為平均公斤香椿含有30毫克以上的亞硝酸鹽，而用沸水燙過後每公斤只有毫克。 這裡有一些營養豐富且方便的卡通食用方法。

香椿芽拌豆腐：選擇嫩香椿芽，用沸水洗淨5分鐘，擠出水分切成細塊; 將盒裝豆腐從盤子中倒出，加入香椿芽、精鹽、香油攪拌均勻。

椿芽金魚：香椿100克，雞蛋2個，麵粉適量。 先將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後將香椿洗淨，去掉硬莖，撕成小枝，放入碗中，加入少許麵粉，拌上蛋粉糊; 油鍋燒熱後，將混合好的香椿放入炸至金黃色，取出院子放在盤子上，撒上胡椒粉和鹽。

香椿炒雞蛋：將香椿切成小塊，將雞蛋打入碗中，然後將香椿、鹽、味精放在一起攪拌均勻，鍋中放油煮熟，將調整好的香椿蛋放入鍋中煎兩到三分鐘即可食用。

醃製香椿：將香椿洗淨，晾乾除去水分，加入適量精鹽揉搓，使鹽滲入。 將其放入乾淨的容器中，蓋上蓋子，3至5天後食用。

香椿泥：將香椿用鹽搗碎（也可以加一些辣椒），再加一些芝麻油。

香椿蒜汁：將香椿和蒜蓉搗碎，然後加入適量香油、鹽、醬油和適量的冷開水製成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，風味獨特。

椿餅鋪開：將香椿的莖取出切碎，加水加入適量麵粉攪拌成糊狀（厚度適中），放入香椿中攪拌均勻備用。 將鍋放在火上，熱時加入油，然後將麵糊鋪入鍋中。 兩面煎焦，從鍋中取出即可食用。

[香椿土豆豆腐拌飯]

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精製鹽2克。

方法]1）將香椿芽洗淨，放入碗中，倒入開水，用盤子扣住，燉5分鐘，取出擠出水分，切成細塊。

2）將豆腐切成小方塊，放入鍋中煮一會兒，取出放在盤子裡，加入香椿芽、精鹽和香油拌勻。

香椿魚[原料]。

香椿100克，雞蛋1個，澱粉50克，鹽調味。

方法]1.將香椿洗淨晾乾除去水分，用鹽水（克數鹽與100克水的比例）醃製1分鐘，撈出，擠出水分，撒上幹澱粉備用。

2.將澱粉與雞蛋、鹽和少量油混合成糊狀，備用。

3.燒熱炒鍋，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加熱油底鍋，將香椿放入再炒，取出，冷卻後蘸上胡椒粉和鹽。

將香椿煎兩次的目的是使香椿外焦內嫩。

香椿炒雞蛋。

材料】：嫩香椿150克，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。

製作方法】：將香椿頭洗淨，用開水燙傷，然後取出放入冷水中冷卻，取出切塊。

將雞蛋敲入碗中，加入香椿、鹽、料酒，攪拌成雞蛋麵糊。

炒鍋裡裝滿油煮至熱，將蛋糊倒入鍋中，翻炒至雞蛋變軟煮熟，淋上少許熟油，盛盤。

希望它有所幫助。

香椿拌蟹肉，簡單又美味。