山茶油五年後還能吃嗎？

不。 未開封的食用油在室溫下（不超過25個月）的保質期一般為18個月。 它通常在開封後僅持續三個月。 因此，最好在開瓶後三個月內用完食用油。

食用油開封後應避光、密閉、低溫、防水貯存，建議開封後3個月食用。 開封時間過長的食用油不僅會造成營養成分嚴重流失，食用後還可能引起不良反應，長期食用還可能對心血管和腦神經造成損害。

山茶油五年不能食用，一般保質期在18個月左右。

山茶油（又稱野山茶油、山茶籽油、山茶籽油）取自油茶樹的種子。 山茶油的生產工藝可分為：脫殼、乾燥、粉碎、榨油、過濾，整個過程是物理方法，因此是真正的純天然綠色食用油。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃麴黴毒素等新增劑。 經測試：茶油中的不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並含有豐富的蛋白質和維生素A、B、D、E等，特別是其中所含的豐富亞麻酸是人體必需的，不能合成。

根據科學鑑定，山茶油中油酸和亞油酸的含量高於橄欖油。

山茶油適合貯存於陰涼、乾燥、避光處，最適溫度為10-25°C。 在低溫下，會出現乳白色絮狀結晶，屬於正常現象，不影響食用，外界溫度高自然消失（注意：最好的山茶油經過冷凍處理後不會有這種現象）。

由於山茶油中含有大量的抗氧化劑，在常溫下的保質期可長達兩年，比普通食用油要長得多。

建議不要使用，茶油理論上一般可以儲存2年以上，但實際上我們控制在18個月和24個月內才能用好！

我不能再吃了，雖然使用起來沒有問題，但畢竟放久了不好，所以建議不要再用了。