釀造白酒時可以加入高粱一起發酵蘋果汁嗎？

發布 蘋果 2024-02-05
7個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    釀造白酒時，特別是釀造穀物酒時，不允許使用蘋果汁和發酵。 這主要是因為蘋果產生的糖分和我們高粱裡的糖分不同，有時兩者混合在一起會影響我們酒的品質。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    1可以全部嘗試，但需要把握新增蘋果汁的時間，建議在高粱發酵開始後再新增蘋果汁，因為此時酵母很活躍。 但是，不能保證新增蘋果汁對發酵味道的影響會存在。

    還有為什麼要加蘋果汁發酵？ 你不必在最後全部提煉出來嗎？ 我不認為最後流露出來的味道一定是和諧的。

    但你可以試試你說的。 原則上沒有問題

  3. 匿名使用者2023-11-04

    這是可能的，當高粱被壓碎並浸泡在穀物中時，它被混合在一起，並一起在地窖中發酵。 只要含有糖分，就可以發酵清酒。 只是不同的水果經過發酵蒸餾後，會有不同的風格和不同的口感。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    但是這樣的操作很少。

    完全可以把壓碎的蘋果加在一起，如果蘋果汁不大，可以用在發酵窖的內壁上。

    發酵後蒸餾的酒具有果香。

    如果可能的話，最好的選擇是芬芳的南方梨或香水梨。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    這是不允許的，這會破壞白酒的醇厚口感，並且會適得其反。

  6. 匿名使用者2023-11-01

    我認為如此。

  7. 匿名使用者2023-10-31

    釀造白酒時，可以在高粱中加入蘋果汁，這不影響正常的發酵過程，但口感可能不純正。

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