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炒豬肝或湯不應與西紅柿、辣椒、毛豆和其他富含維生素C的蔬菜一起食用。 維生素遇熱受光易破壞,在酸性溶液(pH<4)中相對穩定,在中性和鹼性溶液中極不穩定。 特別是在微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在下,更容易被氧化分解,甚至微量銅離子也能使維生素C的氧化速度加快1000倍。
豬肝中含有豐富的銅和鐵,每100克豬肝中含有2 5克銅和25毫克鐵,能將維生素C氧化為脫氫維生素C,失去原有功能。
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其實網上很多相互克制的理論都不是很靠譜,也有人站出來這麼說,所以不用擔心! 如果你喜歡這個,你可以自己做。
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2個回答2024-02-09
你可以吃飯,沒有衝突,為什麼你的問題總是不被接受?
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11個回答2024-02-09
石榴和螃蟹:石榴含有較多的單寧酸,容易與蟹肉中的蛋白質形成單寧酸蛋白,與蟹肉中的鈣形成難以消化的五心,引起腸胃不適。 >>>More
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8個回答2024-02-09
關於飲食禁忌,目前受到不少網友的關注。 其中一人說,吃土豆配西紅柿和土豆配雞蛋會引起中毒。 這是真的嗎? >>>More
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1個回答2024-02-09
1葡萄不能和牛奶一起吃。
葡萄中含有果酸,如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等,牛奶中含有較多的蛋白質,果酸和蛋白質會相互反應,使蛋白質凝固,牛奶中的一些成分也會與葡萄中的維生素C發生反應,不僅會影響吸收,危害腸胃健康,甚至會引起腹痛, 腹瀉,嚴重者有嘔吐症狀。 >>>More
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1個回答2024-02-09
紫甘藍食物在同一張桌子上。
紫甘藍+蘋果:營養維生素的吸收。 >>>More
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4個回答2024-02-09
石榴是秋天滋肺養顏的好水果,秋天吃石榴有很多好處,但是吃石榴有很多禁忌,吃的東西也很多,石榴和很多食物會同時引起身體不適。 >>>More
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14個回答2024-02-09
1、與柿子、碧佩便一起食用,可能導致胃酸分泌增多,而紫薯中含有單寧等物質,可能會刺激胃部。 嚴重者可引起消化道出血或胃潰瘍。 >>>More
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6個回答2024-02-09
材料:西紅柿2個,雞蛋2個,鹽1湯匙,糖2湯匙,食用油適量步驟: 1.西紅柿和雞蛋洗淨,去掉西紅柿的莖,切成塊。 >>>More
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6個回答2024-02-09
葡萄不應與以下食物一起食用:
1.葡萄+駱駝肉:葡萄和駱駝肉一起吃會引起發燒,不利於人的健康,日常生活中應盡量避免食用。 >>>More