紫薯饅頭 藍蒸不會有毒

紫薯含有大量的花青素，花青素是水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼度而變色。 如果細胞液呈酸性，則呈紅色，如果呈鹼性，則呈藍色。 呵呵，所以紫薯遇水褪色變藍是正常的，所以不用緊張。

有些人在嘴裡會變成紫色或藍色，因為唾液溶解了紫色色素，紫色素是一種對人體無害的天然水溶性色素。 親愛的，你要知道，這是一種真正的純天然色素，對身體絕對有益無害。

總結。 1.紫薯的顏色是由於裡面的花青素，在中性環境中是紫色的，在酸性環境中是紫紅色的。

2.鹼性環境呈藍色。 一般來說，煮熟的紫薯粥等，由於水或其他原因，很容易變成藍色甚至綠色。 您需要做的就是新增一點酸性液體，如白醋或檸檬汁，使其再次變紫。

花青素是一種天然的紫色色素新增劑，它安全且無毒副作用，雖然比合成色素貴，但在國際市場上仍然暢銷。 紫薯還可以去皮、乾燥、粉碎加工成全粉，色澤靚麗，營養豐富，是優良的食品加工原料，可作為各種糕點的主要原料和配料。

紫薯饅頭 藍蒸不會有毒

您好，這屬於天然色素也沒關係。

1.紫薯的顏色是由於其中的花青素，而這種天然色素雲靈在中性環境中呈紫色，在酸性環境中呈紫紅色2鹼性環境呈藍色。

一般來說，煮熟的紫薯粥等，由於水或其他原因，很容易變成藍色甚至綠色。 您需要做的就是新增一點南非醉茄，一些酸性液體，如白醋或檸檬汁，使其再次變紫。 花青素是一種天然的紫色色素新增劑，安全無毒副作用，雖然比合成色素貴，但在國際市場上還是暢銷。

紫薯還可以去皮、乾燥、粉碎加工成全粉，色澤靚麗，營養豐富，是優良的食品加工原料，可作為各種糕點的主要原料和配料。