紫薯的營養價值 怎麼吃紫薯最有營養

其中，鐵和硒富含硒，鐵是人體抵抗疲勞、抗衰老、補血的必備元素，尤其是硒被譽為“抗癌王”，容易被人體吸收，並能留在血清中，修復心肌，增強人體免疫力，清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防胃癌、肝癌等癌症的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便量，促進腸胃蠕動，清理滯留在腸腔內的粘液、氣體和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，預防胃腸道疾病的發生紫薯含有大量藥用價值高的花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為僅次於水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的第七大必需營養素。

花青素是目前發現預防和治療疾病、維持人體健康的最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。 它是唯一能通過血腦屏障清除自由基以保護腦細胞的物質，同時可以減少抗生素對人體造成的危害。

紫薯的營養價值 怎麼吃最有營養的紫薯富含蛋白質，人體容易消化吸收的18種氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中，鐵和硒富含硒，鐵是人體抵抗疲勞、抗衰老、補血的必備元素，尤其是硒被譽為“抗癌王”，容易被人體吸收，並能留在血清中，修復心肌，增強人體免疫力，清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防胃癌、肝癌等癌症的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便量，促進腸胃蠕動，清理滯留在腸腔內的粘液、氣體和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，預防胃腸道疾病的發生紫薯含有大量藥用價值高的花青素。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為僅次於水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的第七大必需營養素。 花青素是目前發現預防和治療疾病、維持人體健康的最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。 它是唯一能通過血腦屏障清除自由基以保護腦細胞的物質，同時可以減少抗生素對人體造成的危害。

紫薯的營養價值 怎麼吃紫薯最有營養

紫薯中含有豐富的硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必備元素，尤其是硒被譽為“抗癌王”，容易被人體吸收，能留在血清中，修復心肌，增強人體免疫力，清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防胃癌、肝癌等癌症的發生。吃紫薯不僅不會讓你發胖，反而可以減肥、健手、預防亞健康、解毒。 每100克新鮮紫薯只含有克脂肪，產生99大卡的碧凱生，約1 3公尺的熱量，是一種很好的低脂、低熱量的食物，能有效防止糖分變成脂肪，有利於減肥和健美。

紫薯含有大量的粘液蛋白，可以防止肝腎結締組織的萎縮，提高機體免疫力，預防膠原蛋白疾病的發生。 紫薯中所含的礦物質在維持和調節人體機能方面起著非常重要的作用。 含有鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。