如何煎山核桃

炒山核桃是一種簡單的家常菜，由100克小核桃肉和200毫公升公尺酒製成。

具體的生產步驟。

1.將小核桃肉洗淨。

2.鍋中加入粗鹽250克，翻炒後立即倒入山核桃。 先用大火炒，待山核桃表面水分全部揮發後，再繼續用文火炒至核桃呈象牙色。 在油炸過程中，應不斷翻動，以免生煮不均勻。

3.讓它自然冷卻，然後用鋁盒或塑料薄膜食品袋密封，在家中少量存放時使用瓷瓶或玻璃瓶。

注意：在油炸過程中，也可以不加鹽，浸泡在鹽水中，使其具有山核桃的原汁原味。

1.先將山核桃洗淨，然後將山核桃去皮。 沖洗並浸泡在水中約 10 分鐘。

2.在鐵鍋中煮幹，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的山核桃，一定要在鹽涼的時候把山核桃放進去，慢慢翻炒，注意使山核桃受熱均勻，否則生熟山核桃會不一致，有的山核桃會燒焦， 幾分鐘後，加快炒菜的頻率，使先前粘在山核桃上的鹽粒慢慢分離，鹽色逐漸變深。

3.這時加入一勺白砂糖，注意慢慢加入，並均勻撒上，加完糖後，鹽開始發粘，逐漸變黑，同時糖被焦糖化，燒焦的香味溢位來，這時需要繼續快速翻炒， 並使抹刀從鍋底插入，以確保焦糖不會粘在鍋底。

4.等到鹽不再粘膩，關火，蓋上蓋子燉一會兒，確保山核桃成熟，焦糖香氣能滲透到山核桃中，然後用漏勺將山核桃瀝乾。

做法：1、先將山核桃洗淨，再去皮。 重要的是要注意這一點，不要偷懶。 然後洗淨，在水中浸泡約10分鐘。

2.在鐵鍋中煮幹，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的山核桃，一定要在鹽涼的時候把山核桃放進去，慢慢翻炒，注意使山核桃受熱均勻，否則生熟山核桃會不一致，有的山核桃會燒焦， 幾分鐘後，加快炒菜的頻率，使先前粘在山核桃上的鹽粒慢慢分離，鹽色逐漸變深。

3.這時加入一勺白砂糖，注意慢慢加入，並均勻撒上，加完糖後，鹽開始發粘，逐漸變黑，同時糖被焦糖化，燒焦的香味溢位來，這時需要繼續快速翻炒， 並使抹刀從鍋底插入，以確保焦糖不會粘在鍋底。

4.等到鹽不再粘膩，關火，蓋上蓋子燉一會兒，確保山核桃成熟，焦糖香氣能滲透到山核桃中，然後用漏勺將山核桃瀝乾。

人們一般把核桃搗碎做核仁，但用這種方法很難得到完整的核桃仁。 事實上，剝整個核桃仁並不難。 將核桃放入蒸鍋中，用大火蒸幾分鐘，然後立即用冷水浸泡冷卻，取出後，會發現核桃殼表面有裂縫，只要沿著這些裂縫破殼，就可以取出整個核桃仁。

如果要去除核桃仁上的皮，請將核桃放入沸水中焯幾分鐘，然後輕輕扭動手即可輕鬆脫皮。

1.當您沒有任何工具時，請使用“門的一角”夾緊它。 用適當的強度水平和垂直夾住它，以確保核桃完好無損（我經常這樣做:)。

2.用鉗子開啟核桃，水平和垂直夾緊，就完成了。

3.用錘子敲擊並在每側縫製。

4.皮比較薄，可以捏兩個核桃，肯定有弱的要先掰開，但要注意不要劃傷手。

注意：如果不想吃核桃仁旁邊的薄皮，可以將其浸泡在沸水中半小時，然後就可以取出了。

炸核桃的最簡單方法，這個絕對適合你。

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麥芽糖50克，煮熟的白芝麻適量。

1.將冰糖，水和麥芽糖放入不粘鍋中。

2.開啟大火，使鍋中的液體沸騰，但不要攪拌。

3.此時，冰糖幾乎融化，轉小火繼續烹飪。

4.從大泡到小泡煮，當茄子焦糖色時，可以加入核桃仁和白芝麻，攪拌均勻。

5.基本上，每個核桃仁都可以浸入糖漿中才能出鍋。

山核桃：又名小核桃，是核桃科山核桃植物，原產於中國安徽和浙江，適宜生長在稀疏森林的山麓或腐殖質豐富的山谷中。 它高10 20公尺，胸腔浸潤直徑30 60厘公尺; 樹皮光滑，灰白色，光滑; 小枝細長，上端常被稀疏短柔毛，有圓形、稀疏的孔; 小葉邊緣有細鋸齒; 側生小葉，葉柄短或近無柄，對生，披針形或倒卵狀披針形，基部楔形或稍圓形，先端漸尖; 頂端小葉有葉柄，長約5 10公釐，與上端的側葉相同，大小相同或稍大。

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麥芽糖50克，煮熟的白芝麻適量。 將冰糖、水、麥芽糖放入不粘鍋中。

用大火煮沸，不要攪拌。 將冰糖煮沸，轉小火繼續煮。 如果有焦糖色，加入核桃仁和白芝麻，攪拌均勻。

將每個核桃仁浸入糖漿中，然後從鍋中取出。 <

材料：山核桃仁300克，冰糖150克，水100克，麥芽糖50克，煮熟的白芝麻適量。

1.將冰糖，水和麥芽糖放入不粘鍋中。

2.開啟大火，使鍋中的液體沸騰，但不要攪拌。

3.此時，冰糖幾乎融化，轉小火繼續烹飪。

>4.從大氣泡到小氣泡煮，有焦糖色，可以加入核桃和白芝麻，混合均勻。

5.基本上，每個核桃仁都可以浸入糖漿中才能出鍋。

>山核桃：又稱小核桃，是胡桃科山核桃屬的山核桃植物，原產於中國安徽和浙江，適合生長在稀疏森林的山腳下或富含腐殖質的山谷中。 其高度為10 20公尺，胸高直徑為30 60厘公尺; 樹皮光滑，灰白色，光滑; 小枝細長，上端常被稀疏短柔毛，有圓形、稀疏的孔; 小葉邊緣有細鋸齒; 側生小葉，葉柄短或近無柄，對生，披針形或倒卵狀披針形，基部楔形或稍圓形，先端漸尖; 頂端小葉有葉柄，長約5 10公釐，與上端的側葉相同，大小相同或稍大。

您好，山核桃的種類很多，根據你想要的口味，每種口味的山核桃都不一樣。

鹽和胡椒粉、忌廉、非手工去皮、黑珍珠等，等等。

然後將核桃倒入鍋中。 大約 2 到 3 分鐘後，鍋中的水略有變色，然後就可以將其從鍋中取出。 2.

取出山核桃仁後，將它們放入裝有白糖水的碗中，翻滾數次，直到所有核桃都被糖水覆蓋。 然後放入鍋中，快速翻炒，直到糖漿的顏色略有變化。 然後將其取出並放在乾淨的盤子上。

3.然後將食用油倒入乾淨的鍋中，用大火加熱。 然後將準備好的核桃放入鍋中，將火調小。

用小火煎炸。 等到山核桃仁炒至略帶金黃色，再取出，再在表面撒上白芝麻即可食用。