如何燒番茄蛋湯使其不酸

發布 柿 2024-04-22
6個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.將西紅柿用沸水焯一下，然後用涼爽的白色煮沸浸泡，等待番茄皮裂開，然後將番茄皮去皮。

    2.將油鍋翻動，將番茄肉（不要切，刀的氧化鐵會氧化裡面的維生素）放入鍋中，用刮刀壓碎。

    3.燒開水，放入壓碎的番茄肉，煮沸，加入適量的鹽和糖，關火，將打好的蛋液慢慢倒入湯中，切記哦，倒的時候要控制蛋液打螺旋倒進去，此時不要攪拌湯汁， 讓雞蛋變成蛋花狀，待蛋花成型後再慢慢攪拌蛋花，這樣糖醋雞蛋番茄湯就做好了。

    注意西紅柿不宜太少，湯汁要濃一點，糖鹽也不宜過多，過多無益，而且如果不能打哈欠，就不要玩了，我總覺得湯不該靠欠來達到濃稠的效果，個人意見， 呵呵

  2. 匿名使用者2023-11-05

    將西紅柿放入鍋中，先多炒一下，這樣煮熟就不會很酸了。 另一種方法是在煮熟後在湯中加入一些糖！

  3. 匿名使用者2023-11-04

    西紅柿以後放的時候就不那麼酸了。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    將西紅柿炒熟，加水煮沸。 或加糖。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    1.將西紅柿放入沸水中一會兒，將西紅柿去皮如果你喜歡西紅柿，就把它們切成大片，只要味道好，就切成小方塊

    我建議不要在鍋裡放油，直接把西紅柿曬乾炒，他會更投入湯4加水，等湯沸騰後，加少許澱粉水，用量為三勺入鍋，加水攪拌均勻，不要一次放進去，邊到邊邊攪拌，否則會結塊。

    5.當湯汁再次沸騰時，加入蛋滴，如果不是特別需要營養，建議先加鹽，蛋滴更漂亮。

    6.關火，加入味精、胡椒粉（去除異味），並在上面撒上少許香菜。

  6. 匿名使用者2023-11-01

    它很酸，它不酸，它沒有任何味道。

    另外，酸和香氣是相伴的，成比例的，不酸的，就意味著沒有味道，不會好吃，你知道乙個成熟的低產酸番茄做成包括燉菜在內的湯時，香氣有多濃嗎？ 那湯的味道有多好？

    再說了，我很奇怪，現在90%的西紅柿都是高產不酸的劣質品種，買了也不會酸。 懷疑。 只有偶爾的生西紅柿有點酸，就算這樣也已經不錯了。

    我真的知道防止西紅柿變酸的一種方法是將它們浸泡在水中幾個小時。 原因是西紅柿的皮其實是透水的，水可以溶解他所有的氣味和酸味。 這一事件也提醒人們，為了保持風味，洗西紅柿時不要浸泡，洗完後立即控制好水。

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