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匿名使用者2023-11-06看到你的照片，放在這樣陽光充足的地方，很容易破壞葡萄酒的品質。 葡萄酒必須存放在黑暗中，你可以看到市場上出售的葡萄酒瓶是黑暗的，這也是原因。 一瓶2000元的紅酒在陽光下曬了2個小時，品質變得很差。
我想這就是你的酒變酸的原因。
當然，葡萄本身是有點酸的，任何葡萄酒也含有酸性物質，所以如果你的葡萄酒一直存放在黑暗中，有點渾濁是正常的。 澄清酒可以用蛋清製成。 看。
另外，新增糖的量不宜過多。 因為野生酵母最多只能生產 15 度的葡萄酒，所以再高一點就會殺死酵母。 而且糖還沒有發酵完成。
如果覺得葡萄酸，就要降低酸度，同時加糖，加蒸餾水降低溶液的酸度，只加糖不會降低酸度。 降低酸的另一種方法是新增碳酸鈣。
自釀葡萄酒價格低廉，飲用安全。 盡量避光，使沖泡用具非常乾淨。
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匿名使用者2023-11-05你的酒還沒有再發酵，所以汁液還是濃稠的，經過大約三到四個星期的密封再發酵，酒會變得更加透明，但是因為沒有澄清劑，所以不會像外面賣的酒那麼清澈，但肯定會比現在的顏色更清澈。 請繼續等待。
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匿名使用者2023-11-04這取決於口感、香氣等，如果酒是渾濁的，不建議飲用。 自己沖泡很好，但買現成的飲料也很好，我推薦法國卡斯特爾的那種。 它在昆明收盤價出售。 原裝瓶子。
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匿名使用者2023-11-03此時，需要將其置於低溫下，避光，即穩定處理。 讓發酵漂浮的碎屑或葡萄酒中所含的不穩定化合物沉澱。 畢竟，自產不同於工業化生產，專業化生產會用穩定劑和澄清劑來對待。
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匿名使用者2023-11-02如果味道還可以，這個就好了，半個月左右再喝比較好。
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匿名使用者2023-11-01你的還不錯，發酵時間不夠長，發酵至少需要持續乙個月。
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匿名使用者2023-10-31繼續放置40天以上，它會更好。
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匿名使用者2023-10-30通常，當葡萄酒自然發酵時（葡萄汁中的葡萄糖轉化為酒精），它會產生一些看起來像大桶中白色泡沫的氣體。 時間長了，它會慢慢消失。
注意衛生是真的，例如，你混合的東西必須是乾淨的。
最好等酒發酵好了再放酒，酒和酒一起可以存放更長的時間。 不放白酒也沒關係，我的沒放白酒，一年內也沒壞。
另外，為了確保酒不差，可以嘗試一小口，看看它是否酸。 （當然，如果你的葡萄不夠甜，不要把酸味和單寧當成酸味。
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匿名使用者2023-10-29我認為它會被倒回去，它會被發酵，一些東西被沉澱下來，然後它被過濾，它被澄清。
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匿名使用者2023-10-28釀了乙個星期的酒怎麼能開啟呢！ 如果它會破裂，請密封它。
因為有沉積物，透明度降低是正常的。
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2個回答2024-04-30
它仍然壞了。 今天，讓我們來回答這些難題。 >>>More
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2個回答2024-04-30
有可能果酒釀造需要密封，也可能是密封不是很好。
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4個回答2024-04-30
紅葡萄酒是紅葡萄酒的總稱。
葡萄酒不一定是紅葡萄酒，例如白葡萄酒通常被稱為香檳。 >>>More
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3個回答2024-04-30
釀酒過程中會產生許多物質，如芳香物質、含氮化合物、多酚、醇類和酸類，但不產生甲醛。 甲醛只是在催化劑的作用下由甲醇制得的，一般不滿足該條件，所以不用擔心甲醛的存在。
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2個回答2024-04-30
親愛的朋友您好，關於您的問題，是這樣的，您釀造的葡萄酒不夠紅，而葡萄酒的紅色來自葡萄皮上的天然色素和單寧，所以你缺乏紅色的原因是葡萄酒在自己葡萄酒的發酵過程中沒有從果皮中提取足夠的色素， 所以請回想乙個問題，就是你的酒皮在發酵的時候是不是都漂浮在酒上，如果是這樣的話，那是因為在發酵過程中會產生二氧化碳，而二氧化碳的沉澱會把葡萄皮抬到酒上，從而影響到酒中葡萄皮色素的提取， 所以要用手攪拌葡萄酒，將漂浮到液體中的葡萄皮壓回葡萄酒中，使葡萄酒足夠紅;至於你說你釀造的酒不甜，可能是你沒有加足夠的糖，或者你葡萄果肉中原有的糖含量不高，發酵後所有的糖都轉化成了酒精，所以酒裡剩下的糖分不多了， 所以酒不甜，所以你的補救措施可以是人為地在酒中加糖;至於酒是不是壞的問題，就算你不做以上兩個步驟，也不會讓酒變質，而真正讓酒變質的是黴菌，是酒長時間與空氣接觸，導致酒被氧化，滋生黴菌， 需要開啟瓶子檢查一下，聞聞有沒有黴菌，同時倒出酒看看有沒有黴菌滋生，嚐嚐酒的味道有沒有變等，希望能採納，謝謝。
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2個回答2024-04-30
不，這還沒有澄清，所有的葡萄酒都必須澄清，包括蛋清、明膠（從鱘魚的魚鰾中提取的蛋白質）、酪蛋白（牛奶中的蛋白質）和膨潤土。 主要功能是去除葡萄酒中多餘的物質，最後用澄清劑將其除去
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3個回答2024-04-30
這與葡萄是否壓碎無關，而是與葡萄是否完全發酵澄清無關。
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3個回答2024-04-30
有些地方的葡萄俗稱葡萄。
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6個回答2024-04-30
葡萄酒包括起泡酒，香檳是法國香檳地區生產的起泡酒，這裡只有起泡酒叫香檳，所以香檳就是葡萄酒。
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7個回答2024-04-30
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2024-04-30
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
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25個回答2024-04-30
將葡萄洗淨，晾乾，用水捏住，爆裂，裝瓶，加點糖，發酵乙個月後，就可以喝了。
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3個回答2024-04-30
很多人會擔心喝白
自釀葡萄酒將甲醇加入 >>>More
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2個回答2024-04-30
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-04-30
肯定是壞了，扔掉，面對這樣的酒你能喝嗎？ 這是一堆微生物生長的地方......
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1個回答2024-04-30
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
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1個回答2024-04-30
答，真正的葡萄酒原料是用葡萄和糖製成的，不新增任何防腐劑新增劑，市面上買的葡萄都新增了色劑，對人無害，也不會新增成品酒，也可以自己在家釀造葡萄酒，只需要在瓶裡放葡萄和糖兩周即可食用。
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2個回答2024-04-30
您好，法國有八大產區，其中香檳算作乙個產區，香檳產區出產的起泡酒叫香檳。
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1個回答2024-04-30
我是葡萄酒專業的碩士生，我也在嘗試這個。 你沒有新增酵母，而是自然發酵，對吧？ 另一瓶沒倒，可以繼續做，沒多少汁也沒關係，自己擠出來，手或者其他方式，很簡單。 >>>More
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1個回答2024-04-30
摘葡萄稍微沖洗一下，不要長時間清洗，面板上的微生物會消失。 >>>More
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18個回答2024-04-30
紅葡萄酒是葡萄酒的一種。 紅酒：帶皮發酵葡萄，酒的顏色分為深紅色、鮮紅色、紅寶石紅色等。 >>>More
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2個回答2024-04-30
你說的是藍帶馬爹利藍帶，對吧？ 不要問藍帶！ >>>More
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9個回答2024-04-30
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More
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9個回答2024-04-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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1個回答2024-04-30
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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4個回答2024-04-30
條碼開始：原裝bai匯入。
DU葡萄酒的背面將有乙個國際條帶。 >>>More
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1個回答2024-04-30
葡萄酒很多，也有甜葡萄酒。 一般來說，每公升含糖量低於4克的葡萄酒會更酸一些，也就是人們所說的幹紅。 葡萄酒是乙個天平，在天平的這一邊是糖和酒精，它們是葡萄酒的軟成分。 >>>More
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1個回答2024-04-30
將葡萄酒倒入玻璃杯中 將玻璃杯傾斜 30 度，看看果汁在玻璃杯壁上的粘附程度。 原液顏色較深，粘稠性很強，具有一定的吸附力。
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1個回答2024-04-30
除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More
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3個回答2024-04-30
自製葡萄酒需要將葡萄搗碎，方法如下：
準備材料：葡萄20公斤，冰糖1500克，鹽適量1，將葡萄放入鍋中，加鹽浸泡30分鐘，沖洗乾淨。 >>>More