你自己釀造的酒不是不能喝的，也不是無毒的

釀酒過程中會產生許多物質，如芳香物質、含氮化合物、多酚、醇類和酸類，但不產生甲醛。 甲醛只是在催化劑的作用下由甲醇制得的，一般不滿足該條件，所以不用擔心甲醛的存在。

自釀葡萄酒應少飲。

自產BAI葡萄酒中的單寧含量 >>>More

根據精釀酒的技術要求，發酵7-15天，然後分離出皮渣，分離出的酒就可以飲用了，如果想讓酒的口感和香氣更好，也可以進行二次發酵，二次發酵的時間是1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好自行確定。

親愛的朋友您好，關於您的問題，是這樣的，您釀造的葡萄酒不夠紅，而葡萄酒的紅色來自葡萄皮上的天然色素和單寧，所以你缺乏紅色的原因是葡萄酒在自己葡萄酒的發酵過程中沒有從果皮中提取足夠的色素， 所以請回想乙個問題，就是你的酒皮在發酵的時候是不是都漂浮在酒上，如果是這樣的話，那是因為在發酵過程中會產生二氧化碳，而二氧化碳的沉澱會把葡萄皮抬到酒上，從而影響到酒中葡萄皮色素的提取， 所以要用手攪拌葡萄酒，將漂浮到液體中的葡萄皮壓回葡萄酒中，使葡萄酒足夠紅;至於你說你釀造的酒不甜，可能是你沒有加足夠的糖，或者你葡萄果肉中原有的糖含量不高，發酵後所有的糖都轉化成了酒精，所以酒裡剩下的糖分不多了， 所以酒不甜，所以你的補救措施可以是人為地在酒中加糖;至於酒是不是壞的問題，就算你不做以上兩個步驟，也不會讓酒變質，而真正讓酒變質的是黴菌，是酒長時間與空氣接觸，導致酒被氧化，滋生黴菌， 需要開啟瓶子檢查一下，聞聞有沒有黴菌，同時倒出酒看看有沒有黴菌滋生，嚐嚐酒的味道有沒有變等，希望能採納，謝謝。

現在沒有明確的官方宣告。

自製葡萄酒是無毒的，但不能喝太多。

一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解成甲醇，霉變也會產生大量的甲醇，發酵越徹底，甲醇含量越高。 >>>More

對於自釀葡萄酒，從發酵開始到完全發酵，過濾果渣，澄清沉澱物，除去酵母泥，整個過程大約需要30天。

效果慢，味道不是很好，能堅持下去可以試試，短時間就感覺不到效果了。

自製葡萄酒主要容易產生甲醛，使其不安全。 泡菜是可能含有亞硝酸鹽的泡菜。

如果符合精釀酒的技術要求，生產出的葡萄酒一定具有很高的營養價值，但更多的是國釀葡萄酒愛好者，他們釀造的葡萄酒甚至達不到基本的質量指標，更不用說葡萄酒的營養價值了。

在發酵後期，主要看到葡萄酒不再冒泡（產氣），這意味著發酵已經結束，可以對葡萄酒進行過濾和裝瓶儲存。

三十度的天氣，只需二三十天就可以過濾裝瓶，飲用材料：10斤葡萄; 2磅冰糖。 >>>More

手工釀造的本土葡萄酒與市場上銷售的工業化生產的葡萄酒之間幾乎存在根本區別。

自釀葡萄酒對人有害嗎？

由於缺乏裝置和輔助材料，葡萄酒中可能存在其他看不見的雜質，如甲醇和雜醇油等。 葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下會分解成甲醇，葡萄中的蛋白質會水解成氨基酸，然後在酶的催化下生成雜醇油。 由於工藝問題，國產葡萄酒無法去除葡萄酒中的甲醇和雜醇油，因此任何國產葡萄酒都應適量飲用。 >>>More

釀酒方法的禁忌症：

整個過程不能接觸鐵和銅工具，這會帶來鐵和銅的腐爛; >>>More

我見過幾個朋友喝幹紅加糖，這有點好笑。 波爾多花了很多年時間才解決了幹紅低糖的問題，喝幹紅加糖徹底毀了酒的口感。 這就像蘋果做了無數次努力，讓手機薄了1公釐，結果，我們放了一部電影。 >>>More

如果密封條件不是太好，與雜菌混在一起會變酸，所以建議大家看看釀酒知識。

有可能果酒釀造需要密封，也可能是密封不是很好。

自己動手？ 放半個月也沒關係，但要低溫儲存。 >>>More

葡萄酒的質量受到許多因素的影響。 例如，用於釀酒的葡萄、發酵過程的控制、酵母和後期陳釀過程。 一般來說，我們很少在釀造自己的葡萄酒時加入酵母，而是加入一些糖。 >>>More

1.買葡萄。

在購買葡萄時，你可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More

不知道，感覺釀造酒很麻煩，還是方便買的比較好，我推薦給大家 Niya Western Regions Sandy Cabernet Sauvignon 幹紅葡萄酒，採用新疆天山地區的天然無公害水果，在木桶中發酵後，口感極佳，收藏價值極佳， 也是送禮的好選擇。

自釀葡萄酒無毒，但在自釀葡萄酒的過程中，容易產生有害物質，導致飲用自釀葡萄酒對人體有害。 往往，釀造過程沒有最佳的環境和條件，也沒有科學的釀造方法。 因此，有必要注意自釀葡萄酒的有害原因。 >>>More

肯定是壞了，扔掉，面對這樣的酒你能喝嗎？ 這是一堆微生物生長的地方......

答，真正的葡萄酒原料是用葡萄和糖製成的，不新增任何防腐劑新增劑，市面上買的葡萄都新增了色劑，對人無害，也不會新增成品酒，也可以自己在家釀造葡萄酒，只需要在瓶裡放葡萄和糖兩周即可食用。

家庭釀造葡萄酒方法：

以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。 >>>More

你好朋友，你描述的情況使葡萄酒變酸了。 還是喝不下去。 以免引起腸胃炎，祝你好運。

密封條件要好，排氣要適當！ 其中的二氧化碳會抑制發酵。

棗子可以和酒一起吃，沒有任何問題。 只要不吃太多就沒事，怕吃多了會引起腹瀉。

總結。 您好，很高興為您解答！ 您好，當自釀葡萄酒渾濁、暗淡或油膩、彩虹色等，聞起來有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等異味時，基本可以判斷出酒已經變質，不適合飲用。 >>>More