如何製作南韓紫菜包飯中的黃蘿蔔

發布 2024-04-02
9個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    步驟: 1)將白蘿蔔頭洗淨切掉,無需去皮。注意選擇細長緻密的肉質羅帆老坦布,甜白利落。

    2)將調味料均勻地鋪在白蘿蔔表面,用手按壓揉捏,使白蘿蔔軟化,吸收風味。約10分鐘後,靜置2小時,重複上述幾次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆緊實。

    3)將白蘿蔔放入細長的密封袋中,倒入調味的桐料,然後密封浸泡袋口,置於陰涼處或冷藏,使白蘿蔔風味充分,色澤均勻且含有纖維,約3 5天後即可食用, 冷藏後可儲存15天左右。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    南韓紫菜包飯中的黃蘿蔔是黃蘿蔔辛奇。

    方法:1)缺鹽2湯匙。

    2:黃色顏料1 1 2茶匙。

    2湯匙糖。

    2片甜香草。

    2湯匙公尺酒。

    2杯冷開水。

    做法:1)白蘿蔔洗淨切掉頭,不要去皮,瀝乾水分備用。

    2)將調味料(1)均勻塗抹在白蘿蔔皮上,用手按壓揉捏,使白蘿蔔軟化吸收風味,約10分鐘後靜置2小時,重複4次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆堅韌。

    3)蘿蔔即將醃製前30分鐘,將調味料(2)混合均勻,備用。

    4)將白蘿蔔放入細長厚塑膠袋中,倒入調味料(2)並密封袋口浸泡,置於陰涼處或冷藏,期間需要多次翻動,使白蘿蔔口感均勻,約3 5天後即可食用, 冷藏後可儲存15天左右。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    材料:白蘿蔔1根,蒜蓉1個,小公尺椒適量,泡椒適量,食鹽適量,生抽醬油3湯匙,老抽1湯匙,醋2湯匙。

    製作步驟: 1.白蘿蔔,採摘白蘿蔔時,通常需要採摘表面光滑且只有一根主須,沒有雜須的蘿蔔水分充足。

    >2.白蘿蔔洗淨,切成薄片,或切成小塊,但切記不要刮皮。再加入一勺鹽,抓勻。

    >3.將白蘿蔔放在高匯山曬太陽半天殺水。

    >4.白蘿蔔晾乾時,取一小碗,加入半碗純淨水,倒入少許泡椒水,加入少許泡椒、小公尺椒、蒜片,放入三勺生抽、一勺黑醬油、兩勺醋攪拌成醬汁。

    >5.將白蘿蔔放入帶蓋碗或玻璃瓶中,倒入準備好的醬汁,用勺子按壓白蘿蔔,使醬汁覆蓋白蘿蔔。

    >6.成品圖紙。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    胡蘿蔔泡菜。

    2個白蘿蔔。

    1:鹽2湯匙。

    2:黃色顏料1 1 2茶匙。

    2湯匙糖。

    甘草2片。

    2湯匙公尺酒。

    2杯冷開水。

    做法:1)白蘿蔔洗淨切掉頭,不要去皮,瀝乾水分備用。

    2)將調味料(1)均勻塗抹在白蘿蔔皮上,用手按壓揉捏,使味道軟化吸收,約10分鐘後靜置2小時,重複4次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆堅韌。

    3)蘿蔔即將醃製前30分鐘,將調味料(2)混合均勻,備用。

    4)將白蘿蔔放入細長厚塑膠袋中,倒入調味料(2)並密封袋口浸泡,置於陰涼處或冷藏,期間需要多次翻動,使白蘿蔔口感均勻,約3 5天後即可食用, 冷藏後可儲存15天左右。

    正宗的南韓黃蘿蔔。

    黃蘿蔔是用公尺糖等面具製成的,原來是日本民間醃製的蔬菜,叫Zean,後來傳入南韓和台灣。

    原料配方:鮮蘿蔔50公斤,鹽5公斤,公尺糠公斤,薑黃14克,糖精5克,甘草50克。

    製作方法:1原料選擇:蘿蔔應選擇肉質細長緻密、肉質甜美潔白、整齊的蘿蔔。

    將新鮮蘿蔔的葉根切掉,洗淨瀝乾,捆成簾子掛在通風處晾乾,如果乾燥太慢,產品不脆。 乾燥程度適合蘿蔔能夠彎曲成半圓而不會斷裂。

    2.配料:鹽與公尺糖混合,公尺糖最好篩掉碎公尺和細公尺糠,如果與公尺糠混合,在發酵過程中會產生酸,影響配製產品的質量。 此外,將薑黃、糖精、甘草等輔料與少量水混合,再拌入鹽和公尺糠中。

    3.醃製:將準備好的食材撒在醃製好的木桶底層,然後將幹蘿蔔平行擠壓,以儘量減少縫隙,然後在蘿蔔上撒上一層配料。

    這樣,最笨的土豆被破壞,撒上更多的配料,使醃製過程中的鹽濃度相似,最後將醃蘿蔔蓋上壓成石頭,大約3個月後就可以取出食用了。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    步驟:

    1)將白蘿蔔頭洗淨切掉,無需去皮。注意選擇細長緻密的蘿蔔,甜白利落。

    2)將調味料均勻地鋪在白蘿蔔表面,用手按壓揉捏,使白蘿蔔軟化,吸收風味。約10分鐘後,靜置2小時,重複上述幾次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆緊實。

    3)將白蘿蔔放入細長密封袋中,倒入調味料,然後封袋口浸泡,置於陰涼處或冷藏,使白蘿蔔風味充分,色澤均勻,約3 5天後即可食用,冷藏後可儲存15天左右。

  6. 匿名使用者2023-11-01

    紫菜包飯黃蘿蔔怎麼做 延邊小麥教你2分鐘學會,想吃收藏。

  7. 匿名使用者2023-10-31

    材料:白蘿蔔1根,蒜蓉1顆,小公尺白胡椒適量。

    杜、泡椒粉適量,鹽適量,生抽。

    3勺芝,1勺黑醬油,2勺醋。

    製作步驟: 1、白蘿蔔,採摘白蘿蔔時,通常要採摘表面光滑、只有一根主須的蘿蔔,沒有雜須的蘿蔔水分充足。

    2.白蘿蔔洗淨,切成薄片,或切成小塊,但切記不要刮皮。 再加入一勺鹽,抓勻。

    3.將白蘿蔔放在陽光下曬半天,以殺死水分。

    >4.白蘿蔔晾乾時,取一小碗,加入半碗純淨水,倒入少許泡椒水,加入少許泡椒、小公尺椒、蒜片,放入三勺生抽、一勺黑醬油、兩勺醋攪拌成醬汁。

    >5.將白蘿蔔放入帶蓋碗或玻璃瓶中,倒入準備好的醬汁,用勺子按壓白蘿蔔,使醬汁覆蓋白蘿蔔。

    >6.成品圖紙。

  8. 匿名使用者2023-10-30

    南韓紫菜包飯中的黃蘿蔔杜是黃蘿蔔辛奇 方法:(1)鹽2湯匙。

    DAO (2) 黃色顏料版 1 1 2茶匙

    2湯匙糖。

    甘草2片。

    2湯匙公尺酒。

    2杯冷開水。

    做法:1)白蘿蔔洗淨切掉頭,不要去皮,瀝乾水分備用。

    2)將調味料(1)均勻塗抹在白蘿蔔皮上,用手按壓揉捏,使味道軟化吸收,約10分鐘後靜置2小時,重複4次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆堅韌。

    3)蘿蔔即將醃製前30分鐘,將調味料(2)混合均勻,備用。

    4)將白蘿蔔放入細長厚塑膠袋中,倒入調味料(2)並密封袋口浸泡,置於陰涼處或冷藏,期間需要多次翻動,使白蘿蔔口感均勻,約3 5天後即可食用, 冷藏後可儲存15天左右。

  9. 匿名使用者2023-10-29

    胡蘿蔔泡菜。

    2個白蘿蔔。

    1:鹽2湯匙。

    2:黃色顏料1 1 2茶匙。

    2湯匙糖。

    甘草2片。

    2湯匙公尺酒。

    冷開水 62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333264626466 2杯。

    做法:1)白蘿蔔洗淨切掉頭,不要去皮,瀝乾水分備用。

    2)將調味料(1)均勻塗抹在白蘿蔔皮上,用手按壓揉捏,使味道軟化吸收,約10分鐘後靜置2小時,重複4次,約8小時後,白蘿蔔軟,質地酥脆堅韌。

    3)蘿蔔即將醃製前30分鐘,將調味料(2)混合均勻,備用。

    4)將白蘿蔔放入細長厚塑膠袋中,倒入調味料(2)並密封袋口浸泡,置於陰涼處或冷藏,期間需要多次翻動,使白蘿蔔口感均勻,約3 5天後即可食用, 冷藏後可儲存15天左右。

    正宗的南韓黃蘿蔔。

    黃蘿蔔是用公尺糖等面具製成的,原來是日本民間醃製的蔬菜,叫Zean,後來傳入南韓和台灣。

    原料配方:鮮蘿蔔50公斤,鹽5公斤,公尺糠公斤,薑黃14克,糖精5克,甘草50克。

    製作方法:1原料選擇:蘿蔔應選擇肉質細長緻密、肉質甜美潔白、整齊的蘿蔔。

    將新鮮蘿蔔的葉根切掉,洗淨瀝乾,捆成簾子掛在通風處晾乾,如果乾燥太慢,產品不脆。 乾燥程度適合蘿蔔能夠彎曲成半圓而不會斷裂。

    2.配料:鹽和公尺糖混合均勻,公尺糖最好篩碎公尺和細公尺糠,如果與公尺糠混合,在發酵過程中會產生酸,影響產品質量。 此外,將薑黃、糖精、甘草等輔料與少量水混合,再拌入鹽和公尺糠中。

    3.醃製:將準備好的食材撒在醃製好的木桶底層,然後將幹蘿蔔平行擠壓,以儘量減少縫隙,然後在蘿蔔上撒上一層配料。

    這樣,在醃製過程中,在頂層撒上更多的配料,使鹽濃度相似,最後將醃製好的蘿蔔蓋上壓成石頭,大約3個月後就可以取出食用了。

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