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匿名使用者2023-11-06因為蘋果含有一種元素，這種元素在與空氣中的氧氣接觸時會氧化並變色，所以蘋果含有鐵，當暴露在空氣中時，鐵會氧化，就像生鏽一樣。 蘋果從樹上摘下後，它已經與母親分離，但它的呼吸活動仍然活躍。 這是由於蘋果中存在酚類物質，可以維持其呼吸作用。
蘋果去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化，產生大量的醌類化合物。 新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。 所以蘋果去皮後會變色，放置一段時間。
蘋果和梨以及一些蔬菜（如土豆和茄子）也是如此。這種褐變會影響食物的外觀，降低外層的營養成分，但仍然可以食用。 如果蘋果去皮後長時間放置，空氣中植物細胞的氧化分解加劇，蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇，使果肉疏鬆、濕潤， 變色、無味，甚至腐爛變質。
所以，水果最好在去皮後立即食用。 給寶寶吃蘋果時，控制蘋果變色的乙個簡單方法是立即將去皮的蘋果浸泡在冷開水、糖水或輕鹽水中，使其與空氣隔離，以防止植物細胞中的酚類物質氧化。 但是，從儲存蘋果營養成分的角度來看，去皮的蘋果不宜浸泡太久。
因為蘋果含有大量的鐵離子，當我們把蘋果去皮，把蘋果肉暴露在空氣中時，鐵離子會很快與氧氣發生反應，鐵離子會從負二價變為負三價，被氧化，所以顏色會變黃，這類似於鐵會生鏽的原理， 這是氧化的結果！
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匿名使用者2023-11-05變色原因：果蔬雖然採摘，但其內部代謝活動一直沒有停止，各種酶仍在“工作”，當它們去皮或去皮時，它們體內所含的一種多酚化學物質———單寧，會在酶的作用下，空氣中的氧氣發生化學反應，產生醌類化合物， 而且食物的顏色也會變成褐色。
蘋果從樹上摘下後，它已經與母親分離，但它的呼吸活動仍然活躍。 這是由於蘋果中存在酚類物質，可以維持其呼吸作用。 蘋果去皮時，植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化，產生大量的醌類化合物。
新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。 所以蘋果去皮後會變色，放置一段時間。 蘋果和梨以及一些蔬菜（如土豆和茄子）也是如此。
這種褐變會影響食物的外觀，降低外層的營養成分，但仍然可以食用。 如果蘋果去皮後長時間放置，空氣中植物細胞的氧化分解加劇，蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解成果膠酸和甲醇，使果肉疏鬆、濕潤， 變色、無味，甚至腐爛變質。
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1個回答2024-05-20
蘋果是圓形的，有的大有小。 蘋果有三種常見型別：紅色、綠色和黃色。 >>>More
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5個回答2024-05-20
菊花作文50字。
第1章：秋菊花 >>>More
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9個回答2024-05-20
菊花，形態可謂千姿百態，有的美觀典雅，有的苗條，有的高舉; 有的如山如流水，傾瀉而下，有的如年輕女子，嫵媚動人。 他們都像穿著盛裝的花仙子，在綠葉中翩翩起舞。 它帶給人們的是乙個優雅的環境。 >>>More
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1個回答2024-05-20
鐵棒被磨成針。
唐代大詩人李白小時候讀過那些經文和歷史書，那些書很博雅，一時看不下去，覺得無聊，於是就把書丟了，逃學出去玩。 >>>More
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2個回答2024-05-20
在人們的印象中，她是乙個深情的悲傷女人。 >>>More
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1個回答2024-05-20
臨海有一條“中國歷史文化名街”，叫紫陽街。 這是一條非常古老的街道。 路是石路，房子是木屋，中間牆是青磚砌成的，房子的門窗是木頭做的，上面有圖案。 >>>More
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12個回答2024-05-20
李大釗（1889-1927），河北樂亭人。 他是中國最早的馬克思主義者和共產主義者之一，也是中國共產黨的主要創始人和早期領導人之一。 1913年，他留學日本。 >>>More
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1個回答2024-05-20
早上，我去公園玩，一進門，就被一股誘人的香味介紹到了桃樹林。 >>>More
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1個回答2024-05-20
春天，百花真的綻放，花開。 我喜歡一月的梨花和二月的春天，但我更喜歡三月的桃花，以及三月的桃花有多美！ >>>More
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1個回答2024-05-20
在中國東北邊陲有乙個小城市——延吉，那是我的家鄉，那裡風景秀麗，物產豐富，其中蘋果梨是我們家鄉的特產之一，在海內外都很有名，我們延吉人引以為豪。 >>>More
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2個回答2024-05-20
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1個回答2024-05-20
大明湖岸邊的愁意，已經融化在趵突泉旁垂柳的深處; >>>More
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1個回答2024-05-20
“我的老家在長樂，那裡山水秀麗，人民出類拔萃。 來到我們的長樂，你會神清氣爽，流連忘返; 你會神清氣爽，著迷...... >>>More
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1個回答2024-05-20
西紅柿，又稱西紅柿，中國考古學家在2100年前的西漢墓葬中發現，主人曾將小西紅柿當蔬菜或水果食用，具有栽培的特點，表明西紅柿早在兩年前就開始在中國食用和栽培。 西紅柿由五個部分組成：果梗、果皮、果肉、汁液和種子。 每個西紅柿的重量約為 150 至 200 克。 >>>More
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1個回答2024-05-20
蘋果含有被氧化變色的不飽和鍵，這稱為蘋果生鏽。
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1個回答2024-05-20
太多了，再小一點就好了。
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4個回答2024-05-20
從黃岡市向北走25公里，有乙個叫張家灣的小村莊，雲霧繚繞，群山環抱，是李四光的故鄉。 20世紀初，李四光還只是個十幾歲的少年，當時他的名字叫李中華。 >>>More
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3個回答2024-05-20
銀杏葉，銀杏科銀杏葉L的植物乾葉。 秋天，葉子在還綠油油的時候收穫，並及時晾乾。 >>>More
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1個回答2024-05-20
除了堅持工作，還要養成堅持休息的習慣。 - 梅蘭芳 我是乙個笨拙的書生，我沒有足夠的天才，我靠努力。 ——梅蘭芳精神抖擻，心平氣和。 >>>More
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3個回答2024-05-20
1、梅花不同於其他花，其他花怕困難，遇到一點困難就低頭折結，無法勇於克服困難。 冬天，大家都退了，只有在暖春中醒來，但梅花不僅孤零零地綻放，而且生命力也很頑強。 >>>More
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1個回答2024-05-20
你的觸控3真的是第3代嗎？，也就是09年下半年發布的李勤32G還是64G，那麼它就支援多工處理了，目前大部分的程式都是基於系統開發的，所以不支援多工處理，在你的情況下會出現切換，重啟，但是大部分開發者已經在為新系統公升級程式了！ 如今，一些程式公升級為支援多工處理，比較典型的是Tap Tap Revenge 3是免費的，但是你可以爭先恐後地下載試試效果，非常不錯！
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1個回答2024-05-20
藝術的蘋果只是文化的果實。 它是書法、簡筆畫、剪紙、電腦PS等行為藝術的自然表現形式，經過圖案設計、底紋圖案紙製作、水果裝袋、水果裝袋、水果篩選、貼上、採摘、選果等一系列工序製作而成。 由於書畫的壁畫部分阻擋了太陽的光線，所以在收穫果實時，鮮紅的蘋果被太陽雕刻成各種金色的圖案或書法作品。
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1個回答2024-05-20
石榴有酸、甜、澀、溫的味道，進入腎臟和大腸經絡。 >>>More
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1個回答2024-05-20
金合歡，又稱金合歡，是一種高大的喬木，具有與刺槐相似的羽狀複葉。 >>>More
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7個回答2024-05-20
有一次，在課堂上，乙個學生叫他“先生”。李“，打了幾個電話後，他問那個學生叫誰？ 學生說： >>>More
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1個回答2024-05-20
一篇描述月亮花的文章。
我喜歡聽竹子低沉的歌聲，因為它有一種自由自在的舉止和正直的氣質; 我喜歡欣賞菊花的優雅62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333339663361，因為它有精緻的姿態和傲人的骨架......然而，最讓我著迷的是月亮季節。 >>>More
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10個回答2024-05-20
來到農家的小院子裡，只見一棵高大的海紅色果樹，掛滿了紅色的果實，快要把母樹折彎了。 看，乙個接乙個，它們晶瑩剔透。 有些石榴呈藍綠色，在陽光下透明發亮，彷彿是用翡翠雕刻而成的。 >>>More
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1個回答2024-05-20
李白（701762），字太白，名青蓮居士。 中國唐代詩人，被譽為“詩人不朽”、“詩人英雄”、“酒仙”、“不朽”等稱號，被公認為中國歷史上最傑出的浪漫主義詩人。 >>>More
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2個回答2024-05-20
盛夏時節，天氣一直很熱，找個花園、乙個池塘、一棵樹蔭降暑，成了這段時間城市人的主要休閒方式。 我家旁邊有個池塘，據說是荷花池，不是很準確，是用一塊池塘連線起來的，隨便站在乙個地方，抬頭一看，眼睛裡滿是綠意盎然，荷葉綠意盎然，像一把圓傘伸展在水面上， 又像盤繞在水面上的碧玉，微風吹過，一波又一波的綠浪翻滾而來，秸稈捧著屹立在水面上的花朵，在風中歡快地搖曳著，綠綠中點綴著一點粉白相間，空氣中流淌著荷花的清香，一種說不出的賞心悅目。
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1個回答2024-05-20
這句話是一句平凡的秋別，是作者寫給老公趙明成的，尚云從秋天的乘船旅行獨自寫到照耀在閨房上的明月，不管是白天還是黑夜，出門還是回家，無時無刻不在想著心裡的那個人， 希望他能遠道而馳地送來《錦書》。夏芸對比丈夫離開後的寂寞和寂寞，可見他們對彼此有著深厚的愛意，兩地之間的相思之情難以消除。