浸泡楊梅的葡萄酒最好是什麼？

60 65度酒。

楊梅酒工藝流程：原料選擇、清洗、果汁研磨、加熱、發酵、投料、儲存、裝瓶、殺菌。

製作方法：1原料選擇：選擇多汁多籽、鮮熟的楊梅，去除果梗，去除雜草和枯枝枯葉等。

2.洗滌：用流水沖洗10至15分鐘，以洗去沉澱物和排水管等雜質。

3.研磨：將食材放入桶或罐子中搗碎，然後用乾淨的紗布研磨果汁。 每100公斤楊梅，大約可以擰出70公斤的汁液。

4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中，加熱至70°75（無鐵鍋）15分鐘，使蛋白質等雜質凝固沉澱。

5.發酵：果汁冷卻後，用虹吸管吸出上述澄清器，並轉移到發酵桶中（發酵前需要對所有器皿進行消毒殺菌，即硫磺燃燒和煙燻8 10小時）每100公斤果汁加入2 3公斤酒麴，攪拌均勻並蓋上筒蓋， 保持室溫在25 28度，3 4天後酒精度可達5 6度。

6.投料：將發酵好的白酒用虹吸管吸入另乙個大桶或桶中，根據發酵的白酒程度加入60至65度的白酒，使白酒度達到20度，然後加入10個12%的蔗糖，攪拌均勻，蓋好蓋子。

7.儲存：在10至15°C下儲存兩個月後，再次更換桶。

8.裝瓶：葡萄酒通過紗布過濾，然後裝瓶。

9.殺菌：將瓶子在70°C以上的熱水中殺菌10分鐘後，在中等溫度下食用。

楊梅是我國的一種特殊水果，據《本草綱目》記載，具有“清神益智、解渴、調五臟、清胃、清腸、祛祛邪氣”的功效。 因此，許多家庭在成熟季節釀造一罈上好的楊梅酒，以宴請客人。

楊梅酒的製作工藝比較簡單，但要做出一款好的楊梅酒，還有很多細節，從原料到製作方法，每乙個環節的粗心大意都會讓釀造出的葡萄酒不盡如人意。 以下是楊梅酒浸泡技巧和方法的簡要說明。

1.首先，我們必須選擇乙個好的楊梅品種。 最好服用瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅，這兩種楊梅含糖量高，酸度適中，色澤深，香氣濃郁，口感柔和。 請選擇新鮮、成熟、未受損的楊梅，並去除葉子和果莖（果莖含有大量劣質單寧，使葡萄酒變苦）。

2、選擇好的白酒也是關鍵。 為使楊梅酒中楊梅獨特的果香突出，有效保留營養成分，所選白酒不宜使用酒麴香、濃香、渣滓等各類白酒。 這種酒有強烈的氣味，會稀釋和抑制楊梅的果香。

焗公尺、玖汗等公尺味白酒也可以，但最理想的是清淡的青稞燒酒，在負壓下蒸餾、冷凍、提純、除臭，使酒體醇厚，具有特殊的果香，能與楊梅的果香最和諧。

3、使用45度和50度的白酒，比例為白酒的55%和楊梅的45%。 根據個人喜好，可先加入冰糖和蜂蜜溶解在白酒中，釀造楊梅酒的容器應裝滿，減少與空氣接觸，避光，沖泡過程中不要與鐵器接觸，以免損壞其顏色。

4、浸泡時間不能太長，一般在乙個月內，浸泡時間過長，楊梅仁中的苦澀味會被浸出，影響口感，最好浸泡乙個月後將楊梅與酒分開，先吃楊梅，酒至少可以儲存一年， 並且可以慢慢品嚐。

5、不懂得喝酒的人，可以用礦泉水稀釋白酒，再加入蜂蜜和公尺醋，得到口感好、健康、美觀的低酒精甜酒。

最好用香酒浸泡楊梅酒，酒精含量為30-50度。 最好使用玻璃瓶，塑料瓶會有異味。 楊梅需要用青果，軟爛不想要。 如果放置時間長了，應密封並放置在陰涼處。

材料：楊梅6兩，白酒1公斤（38度），冰糖5兩，1選擇嫩滑多汁的成熟楊梅，去掉果梗、枝葉，無需洗淨 2取乙個可以密封的容器、玻璃瓶或酒罐，清洗乾淨並放在一邊3

將楊梅放入容器中，加入冰糖，然後倒入白酒，建議蓋住冰糖4蓋緊蓋子，在陰涼處存放 10 天後食用。 楊梅在葡萄酒中浸泡的時間越長，葡萄酒的顏色越深，楊梅香氣越濃。

比例：葡萄酒：楊梅：

櫻花排的冰糖比例為5：5：1，如500ml白酒、500g楊梅、100g冰糖。

PS：配比不是很嚴格，白酒可以浸泡在所有的楊梅裡。

步驟：用冷開水將楊梅洗淨，然後晾乾一會兒，將楊梅放入瓶中，加入冰糖和白酒，密封。

貯藏：大約三個月後，葡萄酒的顏色變成暗紅色，可以飲用，時間越長，效果越好。 但是，耳引流管的存放時間不確定，可以根據個人的口味來確定。

有些人喜歡在酒裡吃楊梅，楊梅的浸泡時間不宜過長，否則楊梅就沒有味道了，正常情況下一周就能嚐到楊梅。 有些人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當延長，等到酒色變深，楊梅香味四散後再飲用。

功效：楊梅酒具有通氣活血、清熱解暑、治療腹瀉、消除疲勞、增加食慾等功效。

貼紙：楊梅可以吸收葡萄酒中的酒精，所以如果楊梅長時間浸泡，楊梅脊的酒精含量可能會高於葡萄酒中的酒精含量。

俗話說，吃酒！

材料：楊梅750克，烈酒1000克（兩瓶），冰糖200克，乾淨無水無油的密封罐。

做法：將楊梅用淡鹽水浸泡片刻，瀝乾水分，晾乾;

將楊梅放入瓶中，撒上冰糖;

倒入白酒，白酒應略高於楊梅，密封瓶，輕輕搖晃，置於陰涼處儲存;

15天後，可以開封飲用，楊梅不適合食用。

飲用時，可以使用軟飲料、冰塊等來增味，也可以直接飲用。

樓主擅長浸泡楊梅酒，好用，香酒，30-50度就好用了，玻璃瓶、塑料瓶會有異味。

楊梅需要綠色、柔軟和腐爛。

如果你需要長期儲存楊梅酒，你需要把它密封起來，放在陰涼的地方，希望能有所幫助。

房東你好。

最好用香酒浸泡楊梅酒，酒精含量為30-50度。

最好使用玻璃瓶，塑料瓶會有異味。

楊梅需要用青果，軟爛不想要。

如果釀造的楊梅酒需要長期存放，則需要密封儲存在陰涼處。

希望它有所幫助。

浸泡在葡萄酒和香酒中。 香酒中酸、脂含量低，能有效稀釋水果成分，保留香氣物質，使果酒高度融合。 很多人喝不到酒的濃香和醬香，酒的香味淡淡，而且價格更香，醬香實惠，一般人消費得起。

糖馬三品關谷酒是興化村的酒，是真正的純糧，不含新增劑，口感也不錯，適合浸泡在葡萄酒中。

葡萄酒：楊梅：冰糖的比例為5：5：1，如白酒500ml、楊梅500g、冰糖100g。 PS：配比不是很嚴格，白酒可以浸泡在所有的楊梅裡。

步驟：用冷開水將楊梅洗淨，然後晾乾一會兒，將楊梅放入瓶中，加入冰糖和白酒，密封。

貯藏：大約三個月後，葡萄酒的顏色變成暗紅色，可以飲用，時間越長，效果越好。 但是，儲存時間並非總是如此，可以根據個人口味而定。

有些人喜歡在酒裡吃楊梅，楊梅的浸泡時間不宜太長，否則就沒有荀壽楊梅的味道了，正常情況下一周就能嚐到楊梅。 有些人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當延長，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

功效：楊梅酒具有通氣活血、清熱解暑、治療腹瀉、消除疲勞、增加食慾等功效。

貼紙：楊梅可以吸收葡萄酒中的酒精，所以如果楊梅長時間浸泡，楊梅的酒精含量可能會高於葡萄酒中的酒精含量。

高粱酒是最好的。

材料：楊梅6兩、白酒1公斤（38度）、冰糖、楊梅5兩，去掉果莖葉，無需清洗。

取乙個玻璃瓶，清洗乾淨，放在一邊。

將楊梅放入玻璃瓶中，加入冰糖，然後倒入白酒，蓋緊不含冰糖，在陰涼處儲存10天。