香椿的營養價值是什麼？ 每公斤的市場價格是多少？

香椿的營養價值 根據實驗室分析，每100克新鮮香椿芽含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖、灰分、胡蘿蔔素、菸酸、抗壞血酸56毫克、鈣110 143毫克、磷120 135毫克、鐵鎂、鉀54毫克、鋅鎂、鎂鎂、氯45毫克。 香椿籽的含油量是香椿的白色樹皮中含有番茄鹼、甾留酸和單寧。 它還含有芝麻油。

可以看出，香椿是一種多用途植物。 （1）食用：嫩芽、嫩葉可作為蔬菜食用，在烹調中可煎、拌、蒸、煮等。

香椿菜，可以烹製各種特色菜，美味爽口，堪稱餐桌上的珍品。 比如北方的"香椿豆腐蟾蜍"， 華北地區"香椿辣椒"四川"椿芽炒雞絲"都不一樣的味道，至於陝西的"炸香椿魚"也是一道著名的傳統菜，安徽的香椿菜種類越來越多，而且很漂亮。 （2）藥用：

香椿葉、香椿籽和香椿皮都可以用於藥用目的。 香椿葉的功能主要是治療消炎、解毒、殺蟲、腸炎、痢疾、癤子、疥瘡、禿頂; 香椿籽的功能主要用於祛風、散寒、解痛、治療外感風寒、類風濕性關節炎痛、疝氣; 椿白皮的功能主要用於祛熱、祛濕、祛腸、止血、殺蟲、治療長期痢疾、腸風血便、塌陷滲漏、精子等。 （3）種子也可以榨油

香椿木還可以製成肥皂、油漆等，香椿木屑和根部可以提取芳香油，香椿木質地極佳，市場價格單位：元千克（kg）。

報價日期：2009-10-19產品市場規格 最高價 最低價 均價 香椿價格 北京大洋路農副產品批發市場 香椿價格 北京城北回龍觀大中寺商品交易市場 香椿價格 鄭州農產品物流配送中心有限公司 香椿價格 北京八里橋農產品中心批發市場有限公司香椿價格 北京京豐悅莊批發市場香椿價格價格 北京順鑫石門農副產品批發市場香椿價格 北京新發地農產品有限公司香椿價格 北京八里橋農產品中心批發市場 香椿價格 鄭州農產品物流配送中心（柳莊蔬菜批發市場） 山東香椿苗木價格 山東濟南匡山農產品綜合批發市場香椿芽價格 山東濟南匡山農產品綜合批發市場 香椿價格 黑龍江鶴崗萬浦園蔬菜有限公司

早春時節，香椿上市。 香椿營養豐富，春天新枝嫩葉味道最好，味道也很香，但食用前要注意，最好用沸水燙一下，以免亞硝酸鹽中毒。

自古以來，就有“吃香椿不會染上雜病”的說法。 中醫認為，香椿味苦寒，具有清熱解毒、健胃、調氣的功效; 其香濃，能起到醒脾、開胃的作用。 香椿也是治療糖尿病的良藥。

現代營養研究也發現，香椿具有抗氧化作用，具有很強的抗癌作用。

昨天剛買的香椿，最多只有一小撮1兩，2塊錢。 如果以公斤計算，每公斤將花費 40 美元。

現在一公斤香椿頭的市場價格是多少。