發酵自製葡萄酒，攪拌或不攪拌

如果發酵仍然劇烈（有很多氣泡）。 最好不要攪拌。 因為酒精發酵是厭氧的，所以最好在啟動後讓它處於厭氧狀態，攪拌會增加發酵液的溶解氧。

國產葡萄酒應每3-4天攪拌一次，不僅要攪拌，還要釋放葡萄酒發酵產生的熱量，將漂浮在果汁頂部的葡萄壓到底部，以防止黴菌的形成。 另外，如果已經有輕微的白點，可以用乾淨的勺子撇去，不會影響葡萄酒的正常發酵。 如果白斑嚴重並伴有異常的腐爛和酸味，則被認為是不好的。

可以攪拌一下，一般浸泡在玻璃瓶裡，每三到四天攪拌一次，這樣就不會把漂浮在上層的葡萄弄幹，還可以起到散熱的作用。

自製葡萄酒在發酵過程中需要攪拌，攪拌頻率一般為每天2-3次。 攪拌時，應將頂部的果渣蓋壓入葡萄酒中，以便浸漬更多的風味和色素。

自製葡萄酒的發酵過程是需要攪拌的，當你看到葡萄因為發酵而非常大的時候，就需要攪拌散熱，控制發酵溫度來保證葡萄酒的品質，注意衛生，完全沒有問題。

攪拌的目的是釋放產生的二氧化碳，如果量不多，可能不會每天攪拌。

在發酵期間，酵母需要微量的氧氣。 因此，不要密封，攪拌是為了將葡萄皮潤濕放入酒中，使發酵更加徹底，防止細菌滋生。 ，所以你不需要攪拌太用力，只需將葡萄酒推入白酒中即可。 >>>More

我認為打漿時間很短，所以種子不會斷，製漿率會更高。

我每月七天攪拌一次，過濾剝芯，裝滿罐，沉澱十天，除渣倒罐，密封，在自然條件下至少乙個冬天，味道很棒！

不，你沒有。 葡萄酒發酵時，產生氣泡和沉澱是正常現象，注意不要將容器蓋擰得太緊，容易爆炸。

葡萄酒在發酵過程中不能攪拌，教你如何釀造葡萄酒的實踐。 >>>More

在發酵開始時，最好每天攪拌一次葡萄酒。 10天後，不再攪拌。 天然氣產量也較小。

在發酵階段，果渣上公升到表面，形成覆蓋葡萄酒的蓋子。 每天適度攪拌葡萄酒兩次。 不輕不重，時間不長不短，早晚各攪拌一次。 >>>More

在自釀葡萄酒的發酵過程中，如果不需要密封容器，可以稍微蓋住容器的口。 攪拌不會使葡萄酒發酵失敗，內部加熱後也需要攪拌冷卻，溫度控制發酵有利於品質的形成。

你可以不攪拌，但將葡萄壓碎並放入容器中並加入糖後，您需要攪拌均勻。 >>>More

發酵前一兩天，將土豆攪拌一兩次就足夠了，有利於葡萄中有益物質的充分溶解，以下是如何自己釀造葡萄酒： >>>More

最好用玻璃器皿盛放，先把葡萄洗淨，採摘，瀝乾水分，放入器皿中，每一層放上葡萄，撒上一層糖，這樣甜點就好吃了，再加點白酒好發酵。 一定要密封好。 放在陰涼乾燥的地方，現在拿出來過年，味道最好。 >>>More

2週後，您可以攪拌，不要將葡萄酒裝得太滿。 如果它在玻璃容器中，2 3 就可以了。

自產葡萄酒在發酵開始時每天攪拌一次就可以了。 澄清後，酒接近成品酒，口感還可以。 但如果你想讓它更好、更醇厚，你需要老化。 >>>More

在發酵自製葡萄酒時，應每天兩次用消毒過的筷子將漂浮的葡萄皮壓入果汁中，一方面防止葡萄皮發霉變酸，同時將葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母獲得氧氣，發酵更旺盛。 （將葡萄皮壓下來的這一步也可以描述為攪拌過程，所有這些都是為了讓葡萄皮充分發酵。 因此，您可以每天使用乾淨的筷子和其他工具攪拌葡萄皮兩次。 >>>More

自釀葡萄酒發酵時，葡萄酒中只產生氣泡是正常現象，不會產生其他黴菌。 如果你看到黴菌，你的葡萄酒已經被空氣中的有害細菌汙染了，它已經變質了。

在發酵階段，葡萄酒每天適度攪拌兩次。 不輕不重，時間不長不短，早晚各攪拌一次。

我每年都會釀造葡萄酒，我必須攪拌它，攪拌徹底，這樣它才能更好地發酵。 希望我的經驗能幫到你。

最好不要，因為攪拌機會把葡萄籽掰在一起，酒味會澀澀，所以可以用手捏一下，下面就是怎麼做： >>>More

視發酵現象的嚴重程度而定，稍有就會去除上層黴菌，嚴重再發酵不好飲用，其中有害物質過多，不適合飲用。

[答案]：

前期（產生氣泡的階段）不需要密封，後期（沒有氣泡的時候）需要密封！ 發酵前的自釀葡萄酒。 >>>More

如果密封性好，必須開啟排氣口，否則會產生壓力，使發酵罐變形或破裂。

當糖轉化幾乎完成時，發酵自然會停止，如果加一點糖，發酵就會繼續。 >>>More

最好不要這樣做，這樣做的後果是發酵時的味道還不錯。 將葡萄和糖一次性放入，密封，讓它們發酵，然後開啟品嚐。

自產葡萄酒。

何時需要攪拌，取決於發酵現象。 剛開始發酵之前，葡萄果肉的上層會比較乾燥，很容易被腐爛的氣味感染，所以需要稍微攪拌一下。 在發酵開始時，酵母需要一些氧氣進行繁殖，攪拌有利於酵母的增殖。 >>>More