沒有酸梅粉可以代替幹楊桃

楊桃幹處理聲音嘶啞。

1碗水燒開後，加入楊桃煮幾分鐘飲用，可治療聲音嘶啞。

用於加工楊桃幹的原料是酸楊桃，作為半成品加工，因為它乾燥後也很酸，需要進一步加工成其他食品。 加工工藝如下：

1、原料處理：將新鮮楊桃的稜角剝去，縱向切成兩半，或橫切成五角星片。

2、預處理：由於果皮中含有豐富的單寧，在乾燥過程中會引起單寧物質氧化變色，使產品呈褐色甚至黑色。 為了有好的顏色，原料需要用硫磺處理，有兩種方法：

第一種是浸硫法，即配製亞硫酸氫鈉溶液，浸泡6 8小時; 二是採用燻蒸硫磺法，將原料置於木框密閉的室內，在室內燃燒硫磺，用鋸末或棉花點燃硫磺，燃燒產生二氧化硫氣體，待室內充滿氣體時密封。 讓二氧化硫燻蒸半小時至一小時，然後可開啟門窗通風排氣。 使用的硫粉是每500公斤原料含硫磺公斤，硫磺要求純淨，不含砷，否則會危害人們的健康。

3.烘乾：在60 65°C的烘烤室烘乾。 有條件的工廠應提倡人工烘乾，無條件只能採用曬曬烘乾方式。

在乾燥過程中，大部分殘餘硫磺受熱揮發。 乾燥後變軟再乾燥，當其含水量達到16時，乾燥完成。

4.包裝：半成品密封包裝，進一步加工成果脯或蜜餞產品。

楊桃幹的製作方法：

1.洗淨並放入裝有清水的盆中。

2.用刀切成小塊。 根據自己的喜好選擇尺寸，因為如果要製作楊桃幹，在乾燥過程中水分會流失，會變成小塊，所以建議切厚一點的會更好。

3.從楊桃頂部切出五角星的形狀。

4.切片後，將新鮮楊桃片和適量的鹽一起放入鍋中，根據楊桃的量進行脫水。 由於楊桃90%以上的成分是水，所以需要將水分浸泡出來，這樣在乾燥時很容易乾燥，而鹽也可以稀釋楊桃的酸味，這樣才不會嚐到太酸的味道。

5.浸泡一晚左右，第二天可以倒出水，拿到陽光充足的地方晾乾。 一般來說，水分會在3天左右變乾。 下面就是楊桃幹，看起來不太好看，呵呵，不過很好吃。

6.不要以為這麼乾癟的楊桃幹可以吃，還有最重要的一步。 將幹楊桃用清水洗淨，然後準備一鍋，將適量楊桃和紅糖放入鍋中，加少許水，然後蓋鍋煮。

7.等到幹楊桃膨脹，幾乎可以出鍋了。 然後把楊桃瀝乾幹拿出來，放在乾淨的容器裡放在陽光下曬乾，這裡只是稍微晾乾一下外面是濕氣，不用晾太久，不然會再次乾癟。

8. 完成。