煮棗時出現的白色東西是什麼?

發布 2024-06-28
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    掛在鍋邊 是煮糖 沒關係 不影響食用,證明你的紅棗含糖量高,泡沫中可能有雜質。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    白質是一種變性蛋白質。

    由於高溫使紅棗中的蛋白質變性失活,變性的蛋白質會在溶液中沉澱和沉澱,因為蛋白質濃度不是很高,而且具有一定的粘度,所以它不會下沉,而是形成泡沫並漂浮在熱水上。

    要去除白色泡沫,只需加入食用油並攪拌即可。 這種白色泡沫理論上是皂苷(又稱皂苷),對人體有益,是植物界廣泛存在的一種特殊糖苷。

相關回答
  1. 2個回答2024-06-28

    因為幹紅棗的果肉是棉狀的。 有很多小洞。 所以當你煮的時候,會出現一些白色的泡沫。 >>>More

  2. 2個回答2024-06-28

    也許是蛋白質成分。

    首先要選擇質量好的紅棗,只有質量有保證,才能煮得好吃,如何選擇質量好的紅棗; >>>More

  3. 1個回答2024-06-28

    你說的石頭表面的紫色應該是生鏽的。

    山上很多石灰岩的表面都會覆蓋著一層鐵鏽色的東西,因為石灰石本身是藍灰色的,所以這層石灰石的外面就是從石灰岩中長出來的鐵鏽。 >>>More

  4. 1個回答2024-06-28

    珍珠形成的原因是角質層的形成,而不是假珍珠。 從珍珠蚌中取出的珍珠,取出後需要打磨才能有光澤,否則就是你現在的情況了。 但你說的並不排除其他可能性。

  5. 4個回答2024-06-28

    紅棗在煮粥時有一點泡沫是正常的。 但就像你說的,白色粉末,我什麼也沒看到,我不確定,感覺不正常。 新疆,尤其是南疆的紅棗,也就是在和田、若強、阿克蘇等地,未經處理的紅棗上會有一層土,灰塵會灰濛濛的或有點綠,這是正常的,因為離沙漠很近,建議買這種帶土的紅棗。 >>>More

  6. 4個回答2024-06-28

    柿子糕表面的柿子忌廉,通常覆蓋著一層薄而均勻的白霜,即當果肉乾燥時,隨著水分的蒸發和葡萄糖和果糖的凝結滲出,中醫認為柿子霜對潤喉和潤肺有一定的作用, 而且味道甜,所以在醫藥上被稱為柿子忌廉,不是石灰、糖粉等物質。 >>>More

  7. 3個回答2024-06-28

    它似乎是用來保持水分的,你可以判斷你是否用指甲刮它。