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匿名使用者2023-11-06自製紅酒口感純正，不含任何新增劑或防腐劑，乾淨無毒，飲用特別安全？
只有兩種成分：葡萄、冰糖，沒有別的。 （山葡萄比國產葡萄好，冰糖比白糖好，後兩樣東西也可以做，只是酒的品質差一點，山葡萄做成真正的紅酒）。
葡萄的種子和果皮必須儲存，因為它們含有對人體非常有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。 （去皮的葡萄不能釀造紅酒。 ）
酒精發酵一般需要1周左右的時間來過濾渣滓。 一般來說，葡萄裝入容器後24小時就會出現氣泡，之後泡沫會逐漸增大。 如果發現葡萄皮漂浮，汁液溢位，那麼應該每天用勺子攪拌兩次，將漂浮的葡萄皮壓入其中（稱為酒蓋），使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中，發酵開始劇烈幾天， 溫度公升高，然後逐漸減弱至室溫，二氧化碳氣泡接近平靜，酒蓋下沉，果汁色澤由深轉亮開始清晰，溫度高而時間短，溫度長時間低。
五到七天後，果皮漂浮在表面，種子、果肉和殘留物沉澱到容器底部，此時第一次發酵完成，然後開始過濾。
葡萄皮和種子的利用。
葡萄酒釀造完成後，剩餘的葡萄皮和種子也很好。 將葡萄皮和葡萄籽乾燥並分離成葡萄皮和葡萄籽，如圖1和圖2所示。
葡萄乾皮。
葡萄皮營養非常豐富，在湯、粥、饅頭、煎餅中加一點也不錯。
幹葡萄籽。
葡萄籽的營養成分也非常豐富，但由於葡萄籽直接食用不易被人體吸收，因此應將其搗碎，磨成粉末，包裝成膠囊，每天一粒，這也是一種非常好的保健和營養產品。
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匿名使用者2023-11-05正常發酵的葡萄酒，當溫度合適時，十天就可以發酵了，當裡面沒有氣泡的時候，就說明發酵基本結束了，然後就可以過濾皮渣了。 過濾後，葡萄酒還需要進行二次發酵，使粗酒更軟，這個過程也需要十多天，整個過程大約需要30天。
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匿名使用者2023-11-04這半個月過濾兩個月喝。
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3個回答2024-06-27
自製葡萄酒的含酒量一般在8-15度，只要密封好，就可以在陰涼處儲存3年。
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11個回答2024-06-27
自釀葡萄酒能放多久。
1、自釀葡萄酒不能飲用超過4年。 >>>More
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2個回答2024-06-27
三十度的天氣，只需二三十天就可以過濾裝瓶，飲用材料：10斤葡萄; 2磅冰糖。 >>>More
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7個回答2024-06-27
對於自釀葡萄酒，從發酵開始到完全發酵，過濾果渣，澄清沉澱物，除去酵母泥，整個過程大約需要30天。
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6個回答2024-06-27
手工釀造的本土葡萄酒與市場上銷售的工業化生產的葡萄酒之間幾乎存在根本區別。
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2個回答2024-06-27
有酒精味嗎？ 或葡萄味。
酒不酸，有點甜，因為有些糖還沒有完全發酵。 >>>More
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1個回答2024-06-27
經常轉動它，每天幾次，只要它漂浮，按下。
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1個回答2024-06-27
你不需要，你可以放白糖，我自己釀造的，比例是3斤葡萄和1斤糖。
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2個回答2024-06-27
葡萄串可以用水清洗一次，最多可以注意兩次，注意盡量不要把葡萄從葡萄串上弄下來，目的只是把水裡葡萄串中的汙垢和雜質洗掉，然後把洗乾淨的葡萄串曬乾， 用手採摘葡萄粒，放入乾淨的無油盆中，用拳頭輕輕擠壓碎葡萄的糊狀物（雙手應乾淨）倒入容器中（只要容器乾淨無水，用無菌紗布和高液擦拭瓶內壁）， 這時可以在上層加一點冰糖，只要葡萄沒有超過冰糖，就不需要攪拌，葡萄不裝滿瓶子要留出1 3個空間（葡萄在發酵過程中會上公升），封口時不要封口，用保鮮袋用橡皮筋蓋住瓶口， 使瓶內發酵產生大量氣體，當氣體達到一定氣壓時，氣體會自動釋放，以免瓶子爆裂，當葡萄發酵24小時後，一部分葡萄會漂浮在果汁上，然後用木筷將這些葡萄壓在果汁中並浸漬， 然後加入密封良好的繼續發酵7至15天後，用紗布過濾掉酒糟，洗淨酒容器，將酒倒入乾淨的容器中密封，進行第二次發酵（也會起泡），兩個月後，濾出瓶底的雜質， 將葡萄酒倒入洗淨的容器中並密封儲存。釀造葡萄酒。
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4個回答2024-06-27
青葡萄可以自己釀成酒，製作方法與紫葡萄相同，顏色為綠白相間，口感與紫葡萄相似。 >>>More
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2個回答2024-06-27
如果想自己釀造葡萄酒，比較容易買到的葡萄是玫瑰香味的葡萄，可以現吃，也可以做成酒。 如果要選擇更專業的釀酒葡萄，可以選擇赤霞珠、梅洛、長相思等，但如果你不是葡萄酒產區，你可能買不到這些葡萄。 >>>More
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7個回答2024-06-27
自釀葡萄酒陳釀6個月。
釀酒注意事項： >>>More
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3個回答2024-06-27
如何判斷葡萄酒是否已經傾倒，以及醒酒需要多長時間？
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7個回答2024-06-27
自己動手？ 放半個月也沒關係，但要低溫儲存。 >>>More
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2個回答2024-06-27
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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1個回答2024-06-27
材料：葡萄5公斤，糖300克，麵粉100克。
1.將葡萄放入大盆中，加水和適量麵粉，用手朝乙個方向攪拌洗淨（下一步是清理灰塵）。 >>>More
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15個回答2024-06-27
秋天來了，《吐魯番的葡萄熟了》這首歌優雅、奔放、動人！ 朋友，你想自己動手，為家人釀造一些葡萄酒嗎？ >>>More
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2個回答2024-06-27
關鍵是葡萄，我們這裡的方法是在山上採摘野葡萄，直接放入裝有冰糖的玻璃罐中，用白酒密封。 大約乙個月後就可以喝完了。
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1個回答2024-06-27
自製葡萄酒時，將葡萄壓碎或搗碎有利於葡萄中有益成分的溶解和利用，釀酒葡萄會延長發酵時間。 只要葡萄開裂，影響不是很大，發酵過程可以攪拌幾次。 >>>More
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2個回答2024-06-27
1.葡萄品種不同。
2.酒莊的紅酒都是經過嚴格的發酵工藝發酵而成，整個過程控制得很好，在洞穴等四季恆溫條件下進行。 它通常與曲調混合。 但自釀啤酒是一種天然細菌，自然發酵。 >>>More
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2個回答2024-06-27
10斤葡萄和4斤糖，我每年都做，超級好吃。
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2個回答2024-06-27
陳年能力強的高檔白葡萄酒需要傾析。
如果你在超市買酒，知道價格，一般情況是這樣的，200以內，大部分都不需要醒來，尤其是新世界（美國、澳大利亞等）的酒，舊世界可以醒來十二十分鐘。 >>>More
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2個回答2024-06-27
自釀葡萄酒的發酵時間約為7至15天，發酵時間與葡萄品種、發酵溫度、加糖量有關。 如果能聞到濃烈的酒精味，感覺不到甜味，則說明葡萄汁中的大部分糖分已經轉化為酒精，主要的發酵過程已經結束。
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5個回答2024-06-27
一般來說，釀酒葡萄產量越好，葡萄酒產量越低，這個問題很容易理解，因為如果葡萄產量高，多餘的就是水，所以世界頂級酒莊種植的釀酒葡萄無一例外都要控制葡萄藤的澆水，最頂尖的是拉菲酒莊，平均1棵葡萄樹釀造半瓶葡萄酒， 所以真正的拉菲葡萄酒能賣到1瓶幾萬元，也不完全是傻傻的炒作，就算按照拉菲的釀酒方法釀造葡萄酒，光是葡萄原料的成本就要幾百、幾千元。 >>>More
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3個回答2024-06-27
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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8個回答2024-06-27
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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9個回答2024-06-27
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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2個回答2024-06-27
國產葡萄酒不使用任何化學品，這確實是國產葡萄酒的最大優勢，在這方面，沒有辦法與那些以工業方式生產的葡萄酒相提並論。 如果說葡萄酒工業生產中使用的各種化學新增劑必然會產生致癌物質是不準確的，因為這種說法尚未得到科學實驗的證實。 但有一點是肯定的，喝含有化學新增劑的葡萄酒的人對健康不利。
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1個回答2024-06-27
釀造葡萄酒時，經過10天左右的釀造後，可以把皮子拿出來，這時皮子會漂浮，如果太長，皮子會下沉，影響口感。 >>>More
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2個回答2024-06-27
發酵是酵母從葡萄皮中的糖分中產生酒精和二氧化碳，而紅酒的預發酵過程是皮汁的混合，葡萄破碎時酵母已經在汁液中，因為葡萄皮上的白霜被儲存起來。 >>>More