平菇要先煮，平菇要炸多久才能煮熟？

杏鮑菇不需要先煮，可以用大火炒3分鐘早煮。 娜揶揄。

牡蠣蠔油牡蠣蘑菇的製備：

材料：帝王菇300克，蠔油約1湯匙半，薑蒜適量，青紅小公尺2個，生抽1茶匙，細香蔥2根。

1.薑蒜切成薄片，青紅小公尺辣椒切成小塊，平菇用清水洗淨切絲。

>2.薑蒜在油鍋中炒香，倒入平菇翻炒至平菇微軟，在鳥中加入約1湯匙半蠔油，用大火翻炒均勻。

>3.加入少許生抽，加少許水，大火翻炒均勻。

>4.當果汁快要收穫時，轉中火，加入小公尺胡椒翻炒，加入少許鹽。翻炒均勻，關火。

>5.烹飪前在盤子上撒上韭菜，就可以上桌了。

杏鮑菇不需要先煮，用大火炒3分鐘煮熟。

牡蠣蠔油牡蠣蘑菇的製備：

材料：帝王菇300克，蠔油約1湯匙半，薑蒜適量，青紅小公尺2個，生抽1茶匙，細香蔥2根。

1.薑蒜切成薄片，青紅小公尺辣椒切成小塊，平菇用清水洗淨切絲。

2.薑蒜放入油鍋中炒香，倒入平菇翻炒至平菇微軟，加入約1湯匙半蠔油，大火翻炒均勻。

3.加入少許生抽，加少許水，大火翻炒均勻 4.當果汁快要收穫時，轉中火，加入小公尺胡椒翻炒，加入少許鹽。翻炒均勻，關火。

>5.烹飪前在盤子上撒上韭菜，就可以上桌了。

從理論上講，平菇是否需要焯水取決於個人的口味和菜餚的型別。 一般來說，只要能煮、炸、焯水能不能煮，都沒關係，不會影響它的食用。 牡蠣王蘑菇的質地很厚，焯水的目的一般是為了讓它成熟，但不可否認的是，牡蠣蘑菇焯水後鮮味會大失所失，不再有那麼濃郁的鮮味。

杏鮑菇燉煮煲湯時不能焯水，因為長期燉煮就有足夠的時間煮熟，但如果想做涼拌平菇，或者想炒平菇，建議用水焯水，尤其是冷拌平菇，一定要徹底焯水; 最好將平底鍋中的平菇焯一下，以免在鍋中停留時間短，沒有完全煮熟。 總而言之，要讓平菇徹底成熟，不允許吃生的平菇，焯水只是乙個輔助過程。

一般來說，在鍋裡水下煮3到5分鐘就可以了，炒的時候也是一樣，炒三分鐘就可以算了，當平菇變軟時，可以再燉一點，效果就更好了。

焯牡蠣蘑菇的好處。

1、焯水可以去除蘑菇的異味，使蘑菇的味道更加純正。 幾乎所有的蘑菇都有不好的味道，將蘑菇焯水可以去除這種氣味，使蘑菇的味道更加純正，易於食用。

2、焯水可以去除杏鮑菇的草酸，而蘑菇的成分基本都含有草酸，特別是金針菇中的草酸含量比較高，焯水可以去除大部分草酸。

3.焯水可以降低平菇的水分，蘑菇成分中含有大量的水分，焯水可以降低蘑菇中的水分含量，避免油炸過程中水分過多，還可以縮短蘑菇在鍋中加熱的時間，避免更多的營養物質被破壞。

不一定。

如果你想做乙個快速炒熟的菜，你可以事先焯一下。 但我建議你還是直接用油煎，不要用水煎，因為用水焯水後，研磨中的鮮味被水焯掉了，不會像剛炸的時候那麼好吃。

其實，王者平菇要不要焯水，就要看個人意願了。 有些人在做菜的時候，王者牡蠣蘑菇用水焯一下是不夠的，需要用火燒，因為它比較厚，裡面不容易煮熟，所以需要燒一會兒。 煲湯時可以煮一會兒，炒菜時要先把王平菇炒，再炒。

不過，也有人認為，王者平菇炒前不需要焯水，以免降低鮮味和營養。

平菇炒豬肉片。

材料：豬肉適量，青椒，平菇，胡蘿蔔。

輔料：食鹽、雞精、蔥、姜。

做法： 1.將豬肉切成薄片，稀釋，放入容器中，加入適量的生抽、胡椒粉、雞精和溼澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘，燒鍋，加入適量植物油，翻炒至五熟。

2.青椒、胡蘿蔔和平菇切成薄片，蔥薑切碎，備用備用。

3.再次燒鍋，加入植物油，先將蔥薑炒熟，再加入胡蘿蔔片翻炒均勻，再倒入牡蠣王菇，牡蠣菇會吸油，鍋快乾時加入適量的水或高湯，煮一分鐘左右。

4.最後加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精。

焯水煮得很快，餐館也焯水了。 如果不把水焯一下，就等它炒軟了，水就出來了，咕嚕咕嚕一會兒，燉一會兒就好了。 香菇、花椰菜、粉餃、蔬菜塊都是這樣的。

杏鮑胸蘑菇可以直接炒，不用煮一次，一般炒兩三分鐘看軟，不要炒太久，會糊狀的，不宜煮得太熟。

1.不一定，如果你想快速炒熟菜，你可以事先焯一下。

2.但是我建議你還是直接用油煎，不要用水焯一下，因為用水焯水後，磨茹裡的鮮味被水焯掉了，還不如再炒的時候好吃。

3.其實，王者平菇要不要焯水，就要看個人意願了。

4.有些人在做菜的時候，王者平菇用水焯一下是不夠的，需要用火燒，因為它比較厚，裡面不容易煮熟，所以需要燒一會兒。

5.煲湯時可以煮一會兒，炒菜時要先把王平菇炒，再炒。

6.不過，也有人認為，王者平菇炒前不需要焯水，以免降低鮮味和營養。

7.平菇炒豬肉片 主要配料：豬肉適量、青椒、平菇、胡蘿蔔、輔料：

鹽、雞精、蔥薑法：將豬肉切成薄片，稀釋，放入容器中，加入適量的淡抽、花椒粉、雞精和溼澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘，燒鍋，加入適量植物油，翻炒至熟亮。