為什麼大蒜去皮後種植會變成紫色？

發布 紫 2024-07-13
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    品種比較好，大蒜的紫色皮中含有花青素，是抗衰老物質，光合作用開始後，白色體細胞會自行轉化為葉綠體和花青素和胡蘿蔔素。

    根據現代醫學分析，紫皮大蒜中除了含有叫做花青素的營養元素（花青素最大的作用是抗氧化）外，其他營養成分與白皮大蒜幾乎相同，其中含有蛋白質、維生素、纖維素、磷、鐵、鈣等礦物質營養成分。 此外，研究人員還發現，紫皮大蒜中的大蒜素含量會相對較高，其抗菌效果會更加明顯，這也是為什麼大家生吃大蒜時，紫皮大蒜比白皮大蒜更辣的原因。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    大蒜種完後，會爛出來不結實，所以蒜不去皮種，最好出來有好的苗子。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    種植大蒜與土壤直接接觸而造成的保護層丟失，無需去皮。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    大蒜去皮後種植時會變成紫色，辮子的現象是他遇到太陽後發生化學反應，紫外線照射它就會發生變化，這是一種很自然的現象，就像我們平時的土豆一樣，如果你曬太陽，它們會變成綠色，因為它們反映了化學變化，所以如果你想儲存你的大蒜或土豆， 你必須避免陽光照射，這也是長期經驗總結出來的。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    它與空氣中的氧氣發生化學反應，俗稱氧化。

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