山藥蓮藕鴨湯可以加枸杞和紅棗嗎？

絕對！

材料：鴨肉800克。

山藥300克。

紅棗20克。

枸杞 5 克。 黨參2克。

當歸 15 克。

百合 10 克。

蓮子5克。 10克種子。

銀杏種子10克。

生薑30克。

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步驟1：將鴨子切成大塊; 將鴨肉放入一鍋冷水中，大火煮沸，當泡沫較多時，取出鴨塊，用溫水沖洗乾淨。

第二步：將山藥去皮，切成滾刀塊; 將銀杏種子去皮，浸泡在水中，去掉外面的薄皮; 蓮子直達心; 將生薑去皮，切成大片以備後用。

步驟3 不要在炒鍋裡放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉水分變乾，聞不到鴨腥味，關火即可食用。

步驟4 將炸鴨塊和除山藥以外的所有材料放入平底鍋中，倒入水以覆蓋配料，大火煮沸，轉小火燉約乙個小時，然後加入山藥塊繼續燉半小時，加鹽調味後再煮。

小貼士小貼士：

1、當然老鴨湯要選擇老鴨，這樣更容易去除鴨子的腥味，而且鴨子一般都一歲以上。

2、將鴨塊放入無油煎鍋中煎，將鴨油翻炒，既能使湯汁不油膩，又能去除鴨肉的腥味。

3、鴨肉含油量大，煮熟後的鴨油撇去，會讓湯色更透亮，口感更清爽。

4.也可以選擇使用酸蘿蔔、橘皮、銀杏籽、木瓜、鮮竹筍等，口味各異。