梅干蔬菜很酸，怎麼去酸呢？

工具 原材料

梅干：品嚐。

方法步驟

1.不要選擇在零售攤位出售李子，因為可能會新增各種劣質化學新增劑，而且味道不酸。 你應該去正規的超市購買，但也要注意保質期，購買新鮮的梅干蔬菜。

2.在烹飪之前，梅干會在一定程度上進行清潔。 但是，注意不要將梅干浸泡太久，會滋生各種細菌並使味道變酸，只需用流水將梅干洗淨即可。

3.梅干本來就是一種有點酸味的食物，在製作梅干蔬菜時，應該加入一些調味品，與梅干蔬菜相互作用，使梅幹蔬菜散發香氣，如辣椒、香油、八角等調味品。

6.梅干本身的特點是有點酸，但是這種酸味很香，不是那種澀味，如果梅干嘗起來太酸，表面上有點發白甚至發霉，所以不要再吃了。

可能是你放錯了調味料，或者是的。

沒有足夠的時間浸泡在水中？

配料：上等，薑片，方法：1.威爾。

反覆沖洗水以去除碎屑並控制水分。 （注意，它必須是優越的; 最好來自浙江的農村！

2.將面板切成小段或厚片。

3.鍋內放少許油，同時放少許糖，繼續用中火切至全部溶解，立即將肉塊一塊一塊地堆入油中（皮在下，容易上色），中火，待皮黃時

），用刮刀緩慢轉動;

4.當鍋裡沒有水（不要燒肉）時，放入洗淨的鍋中，放入薑片，然後放入

少量，將水與肉塊調平，轉火煮沸，轉微火燉至肉六七熟，用筷子將肉塊撿起，放在盤子裡備用。

5.繼續在鍋中燉。

當汁液即將變稠時，將盤子上的乾菜和肉塊分層壓實放入大碗中，將濃稠的汁液倒入碗中。

稀釋肉的氣味），在火上蒸 40 到 50 分鐘，你就完成了！可以用筷子戳，酥脆，入口即化，肥而不膩）。

第 1 步：浸泡在沸水中。 烹飪前，將梅干浸泡在熱開水中30分鐘以上。

第 2 步：用水擦洗。 放入清水中反覆擦洗。 如果味道還是太酸，可以加糖，揉搓，然後放入清水中擦洗。

第 3 步：置於陽光下晾乾。

不要加糖，首先估計你的西梅蔬菜做得不好或者沒儲存好，好只有一點點酸味，就像樓上說的，熱水泡在陽光下，也可以用熱油燒一會兒。

在水中浸泡 10-15 分鐘，然後乾燥 （o）。

只需將蝦幹放在盤子上即可。