棗餅不浸泡的原因是什麼?

發布 2024-08-26
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:蛋糕粉90克,紅糖60克,雞蛋1個,幹紅棗135克,水135克,黃油30克,泡打粉3克,小蘇打1 2茶匙(

    烘烤:中型烤箱,上下180度,約15分鐘。

    製作流程: 1.將紅棗的核取去,用刀切細(盡量切成薄片)。

    2.將切碎的紅棗放入小鍋中,加水煮至水沸騰。

    3.煮沸後,加入小蘇打攪拌均勻,然後加入黃油攪拌至黃油溶解。 最後,加入紅糖,攪拌至紅糖溶解。

    4.將蛋糕粉和發酵粉通過篩子混合,然後將步驟3中的混合物倒入麵粉中。

    5.倒入打散的雞蛋。

    6.用橡皮刮刀攪拌均勻。 自下而上攪拌,不要打圈。

    7.停止攪拌,直到麵粉完全濕潤。

    8.將混合好的麵糊倒入模具中,浸入7分鐘。 立即將模具放入預熱的180度烤箱中,烘烤約15分鐘,直到蛋糕完全膨化。 用牙籤蛋糕中心拉出來,如果牙籤上沒有殘留物,說明蛋糕烤好了。

    溫馨提示: 1、配方中紅棗的重量是指去核前的重量。

    2.黃油也可以用30ML植物油代替。 請使用玉公尺油、葵花籽油等無味植物油,不要使用花生油、橄欖油等特殊香精油,以免破壞蛋糕原有風味。 黃油棗餅具有更濃郁的香氣。

    3.蛋糕直接食用非常美味,也可以與糖漿、蜂蜜等一起食用。 成品圖片中的蛋糕上覆蓋著一層忌廉焦糖醬。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    蛋糕的成功很大程度上取決於打蛋清。

    必須打蛋清,這樣筷子才能豎立起來。

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