芝麻醬紫鮑魚怎麼做?

發布 2024-08-21
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:鮑魚幹250克。

    調味料:味精3克,蔥5克,雞油10克,鹽2克,花生油30克,姜5克,白糖4克,芝麻50克,公尺酒15克,鹼5克。

    芝麻醬紫鮑魚的製備:

    1.將幹鮑魚放入溫水中浸軟洗淨,取乾淨的小鋁桶加水加熱,將鮑魚放入桶中,待水燒開後用微火燒掉;

    2.鮑魚燉嫩後,取出鮑魚,取出鮑魚,切成大片,放入盆中;

    3.然後加入鹼性麵條,用溫水沖泡,浸泡至濃稠淡公尺色,取出,然後用清水洗去鹼味,用沸水焯水;

    4.用直刀將鮑魚片的兩面剝去,切成1厘公尺寬的條狀;

    5.炒勺中加入花生油,中火煮至七熟,加入蔥末和薑末炒味,再加入清湯200ml、公尺酒、白砂糖、精製鹽、鮑魚條煮沸,打掉泡沫;

    6.然後加入芝麻醬和味精,用手勺攪拌均勻,待湯汁變稠後,倒上雞油。

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