菊花魚怎麼煮更好吃

發布 菊花 2024-09-29
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    食材: 長茄子。

    1顆綠豆。 10克玉公尺粒。

    10克香菇。

    1根胡蘿蔔。

    1 小塊賦形劑。

    鹽10克,糖20克

    3克蘑菇精和20克番茄醬

    5克白醋和2克胡椒粉

    200克玉公尺澱粉

    第 1 步準備好所有材料。

    2.將茄子切成 5 厘公尺長的小塊。

    3.然後用“十字刀”切成花朵。

    4.在切好的茄子段上撒上鹽,醃製出來,排出茄子中的水分,輕輕醃製。

    5.醃製約15分鐘後,將茄子醃製至變軟,然後用水洗淨並稍微瀝乾。

    6.將胡蘿蔔和香菇、薑末、青豆和玉公尺粒切丁,放在一邊。

    7.用乾粉拍打加工好的茄子,注意粉末要均勻塗佈。 (下一步是油炸,茄子上的乾粉要保持乾燥,油炸好看,好吃,所以這一段要注意時間控制)。

    8.這是茄子用乾粉包裹的圖案,並嘗試將其排列成菊花的形狀。

    9.接下來,在平底鍋中用大火煎炸。

    10.油炸時,需要多放油,這樣油炸的形狀才美觀。

    11.煎炸後,瀝乾油,放在一邊。 然後將底油留在鍋中,將薑末翻炒,依次加入蘑菇丁、玉公尺粒、青豆、胡蘿蔔丁炒至破碎,加入番茄醬、適量水、淡抽、白砂糖、白醋、胡椒粉、少許鹽,將蘑菇微調增稠。

    12.最後,將其倒在油炸的“菊花”上。

    13.開心了,好吃的素茄子和素菊花魚都吃完了,流口水,趕緊動手吧。

    GI Studio 發布。

    技巧:

    切花時,可以剪到四分之一的時間,不要剪。 醃製後,一定要把鹽洗淨,不要太鹹,把水擠幹。 乾粉一定要塗均勻,不能過早,否則乾粉會被茄子中的水分弄濕,油炸不好看,口感也會受到影響。

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