如何使用李錦記的清蒸魚和黑豆醬和海鮮醬

李錦記豆豉油很好 生活中必不可少的好調味料 蒸魚食材 魚、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、冷凍豆腐、黑木耳、蒸魚醬油1將魚塊洗淨瀝乾，用蔥、姜、蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製乙個多小時; 2.在盤子底部放一層解凍擠壓水的冷凍豆腐，必須將水擠出，否則水加熱後會影響菜餚的味道 3

還有一層浸泡過的黑木耳; 4.最後將醃製好的魚堆放，待水燒開後，放入鍋中蒸20分鐘; 5.出鍋後，倒在蒸好的魚醬油上。

海鮮醬是烹調海鮮的優質調味料，也可用於鮮肉的烹調和調味，香味格外濃郁。

1.將雞腿切成方塊，加入海鮮醬、糖、公尺酒，醃製15分鐘。 將澱粉放入乙個小碗中，放在一邊。

2.將油放入鍋中煮至60%熱，此時油麵仍平靜，將切好的雞大腿肉裹上一層薄薄的澱粉，在鍋中煎至金黃色，然後取出瀝乾油以備後用。

3.將炸好的雞大腿丁全部倒入鍋中再次煎炸，用中大火煎至表面焦黃酥脆，然後再次瀝乾油，然後放在盤子裡，在切好的雞腿丁上插入牙籤即可享用。

溫馨提示：海鮮醬香味濃郁，區別在於海鮮醬和肉可以一起食用，可以有效去除肉的魚腥味，口感順滑細膩，鮮香飄香。

特色：原本擺在桌上的大菜，變成了清爽的點心，配上香噴噴的公尺飯，看電視叉子咬雞腿，真的很好吃！

介紹兩道菜式，說明李錦記蒸魚醬油的用途：

1.將蒸好的魚用醬油翻炒。

1、材料：三文魚100克，蘆筍250克，洋蔥50克，蒸魚醬油2茶匙，檸檬汁1 2茶匙，澱粉1茶匙，油2茶匙，鹽1茶匙;

2.將三文魚和洋蔥分別洗淨切成小方塊，加入檸檬汁和水澱粉抓握醃製一會兒。 去掉蘆筍的老根後，洗淨切成小塊;

3.鍋中放油煮至60%熱，加入洋蔥丁炒香，加入蘆筍丁翻炒熟，再加入魚丁輕輕翻炒;

4、.然後加入鹽和海天蒸魚醬油翻炒均勻，最後加入少量水煮沸，減少汁液。

2.清蒸海鮮：

1、鮮魚約600g，去掉內臟和魚鱗，清洗乾淨;

放入蒸鍋中蒸十分鐘。 （需要燒水鍋，如果魚大，應多蒸幾分鐘，筷子可以輕鬆插入魚體內煮）;

2.將容器中的果汁倒出;

3.在另乙個鍋中，加熱油，將熱油倒在魚上，然後將100ml蒸好的魚醬油倒在盤子上。

李錦記海鮮醬是海鮮烹調的優質調味料，也可用於鮮肉的烹飪和調味。

新鮮，魚體花刀後，用花生油壓塗2片生薑後放入鍋中蒸，煮沸後清水8-12分鐘，將魚醬油蒸熟，魚湯拌勻，用量根據魚湯調整，湯不鹹， 蘸湯後魚就吃了。

關於海鮮醬，說實話，我用得不好，我和幾瓶混在一起，無非是紅燒或幹紅燒魚之類的，慢慢就忽略了。

李錦記在天貓有店鋪，可以去看看。

大蔥蒸鴉片魚。

材料：鴉片魚1條、李錦記蒸魚配豆豉醬、醬油（必備）、料酒、蔥薑、鹽和糖、雞精、紅辣椒醬。

方法：1.將魚洗淨，將魚斜切後放入盤子中。

2.根據您的口味加入醬油（不要太多）和料酒。 用糖、生薑和辣椒醬醃製。

3.放入鍋中蒸，喘氣十分鐘後，在上面撒上切碎的蔥，熱後將黑豆醬直接倒在魚上。 然後撒上切碎的蔥以增香。

鴉片魚好吃，肉質軟滑，骨頭酥脆軟軟，味道鮮美！

醬油大概有兩種，一種是有色的，另一種是用來調配冷盤的，顏色淺，味道增強，但醬油是鹹的，有色的醬油顏色較深。