如果葡萄不加糖，可以直接做成紅酒嗎？

是的，你可以在不加糖的情況下製作紅酒（葡萄酒）。

國際葡萄與葡萄酒組織： 葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁，完全或部分酒精發酵後得到的飲料，其酒精含量不能低於體積分數）。

由100%葡萄汁或新鮮葡萄製成。 葡萄酒是一種發酵的葡萄汁，它必須經過發酵過程才能將糖轉化為酒精，除了特殊的葡萄酒外，大多數葡萄酒都不能新增糖、水、酒精等物質。

這種特殊情況不是為了使葡萄酒更甜，而是因為在某些地區或年份，葡萄成熟得不好，在地方當局同意的情況下，允許新增糖來增加所生產酒精的含糖量。

一般來說，葡萄果實的含糖量足以產生酒精。 所以沒有必要加糖。

沒有糖就不容易發酵。