葡萄酒在發酵過程中可以加糖嗎？

國產葡萄酒應每3-4天攪拌一次，不僅要攪拌，還要釋放葡萄酒發酵產生的熱量，將漂浮在果汁頂部的葡萄壓到底部，以防止黴菌的形成。 另外，如果已經有輕微的白點，可以用乾淨的勺子撇去，不會影響葡萄酒的正常發酵。 如果白斑嚴重並伴有異常的腐爛和酸味，則被認為是不好的。

自製葡萄酒在發酵過程中需要攪拌，攪拌頻率一般為每天2-3次。 攪拌時，應將頂部的果渣蓋壓入葡萄酒中，以便浸漬更多的風味和色素。

在自釀葡萄酒的發酵過程中，如果不需要密封容器，可以稍微蓋住容器的口。 攪拌不會使葡萄酒發酵失敗，內部加熱後也需要攪拌冷卻，溫度控制發酵有利於品質的形成。

如果我們想妥善儲存我們釀造的葡萄酒，我們應該了解使我們釀造的葡萄酒難以儲存的因素。 >>>More

發酵過程中環境衛生條件差，容器和工具不乾淨造成細菌汙染。 盡快稍微去除這些受感染的葡萄，然後在上層噴上高酒，防止進一步感染，嚴重的也要倒出來，即使勉強發酵到最後，也含有大量的有害物質，不適合飲用。

真不知道喝酒還能減肥？ 我只知道睡前喝一點才能睡個好覺，多喝點酒會發胖。

釀酒注意事項。

1、各種源容器必須清洗乾淨，葡萄在釀造過程中不能接觸油漬和鐵器皿 >>>More

自產葡萄酒在主發酵中發酵。

沒有必要密封工藝，因為葡萄汁在主要發酵過程中會產生大量的二氧化碳氣體，建議不要密封發酵罐，以便及時排放發酵產生的二氧化碳氣體。 >>>More

酒是不允許喝的。

目前市面上常見的葡萄酒大多是甜酒，含糖量比較高，所以不能喝。 但是你可以喝幹紅或幹白葡萄酒，因為幹白或幹紅的“幹”字意味著每公升葡萄酒中殘留的糖分量少於4克（幾乎可以稱為無糖，吃一小口公尺飯會轉化更多的糖分）。 >>>More

是的，只需將其擦洗乾淨即可。

不，雖然酶的發酵方法與釀造清酒的方法相同，但發酵機理不同，結果也不同。

LZ失敗者！ 用葡萄酒作為酶...... 檢視原帖

釀造葡萄酒時，可以加入龍眼、楊梅等水果，但酒中沒有純正的酒香，口感特別。

枸杞不適合浸泡葡萄酒。 酒的酒精含量低，加入枸杞容易帶入雜菌，久了酒會變質，酒喝純正還是好的。 >>>More

是的，葡萄酒和枸杞對身體有好處，不要喝太多。

幹紅酸是正常的，只要不是很酸（說明已經氧化變質），就沒有問題。