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匿名使用者2023-11-06在釀造過程中去除果皮，乙個月後過濾掉果皮。
材料：葡萄500克，冰糖200克。
1.選擇籽粒飽滿且未受損的葡萄。 放入清水中，加入一勺麵粉，輕輕搖晃葡萄，然後倒掉水，用清水洗兩次。
2.採摘葡萄，用水擦乾表面，最後用紙巾再次擦拭，確保葡萄上沒有水分。
3.加入冰糖。
4.效果6天後，瓶子裡滿是氣泡，並且有一些溢位的液體，開啟瓶蓋，放氣，然後再次蓋上蓋子。
當天準備好後，也可以用非常細的蒸布將瓶口漏出，以密封瓶口。
6、過濾後，已經是可飲用的酒，但還是要把酒瓶放在陰涼處，靜置1周。
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匿名使用者2023-11-05自己釀造葡萄酒時不要去掉葡萄皮，方法如下：
準備材料：葡萄10斤，糖半斤。
1.用剪刀將葡萄剪掉（不要破皮），放入水中，以通過表面的灰塵。
2.葡萄洗淨後，放入籃子中，徹底晾乾。
3.將葡萄乾放入玻璃罐中壓碎，放入容器的三分之二處。
4.在容器中加入糖攪拌均勻，將葡萄和糖裝瓶後蓋上瓶蓋（不需要蓋得很緊，留出出風口即可）。
5.發酵渣與酒分離約一周後，將葡萄酒過濾到乾淨的瓶子中。
6.將過濾後的葡萄酒置於陰涼處進行二次發酵。
7、發酵乙個半月後，可將酒倒出飲用。
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匿名使用者2023-11-04先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。
晾乾，不要喝剩下的自來水，因為自來水中的氧化物可能會影響葡萄酵母的發酵。 將稍洗淨曬乾的葡萄放入發酵容器中，加入白糖（視個人情況而定，每斤葡萄放兩三兩白糖），並加入少許葡萄酒作為指導。 捏葡萄，手夠乾淨，不戴手套，這樣手感更好; 嘿，如果葡萄更多，你可以用你的腳。
密封，至少留出 1 3 個容器空間用於發酵排氣。 25-30攝氏度，可放在袋子裡保暖。
發酵兩三天後，果皮會起毛; 為了加強葡萄皮中單寧酸的浸泡，防止葡萄皮氧化變酸，需要經常攪拌，將葡萄皮壓入葡萄汁中。
經過五天的發酵，當葡萄皮漂浮時，葡萄汁變得更加清澈。 可以清洗果皮，將過濾後的發酵果汁裝瓶進行第二次發酵（去皮，繼續發酵）。 它不能密封，必須經常通風，此時發酵會產生大量的氣體。 每天可以品嚐一點點，感受發酵和變化的樂趣; 起初是渾濁的，氣泡較多，嘗起來像起泡酒，但逐漸變得清澈。
7 14天後，再次過濾並裝瓶儲存; 如果發酵被冷凍，發酵就會停止，酵母就會沉澱，酒會更清澈。
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匿名使用者2023-11-03自釀的葡萄酒不需要去皮、用水洗淨和乾燥。 捏好後，可以和帶子一起發酵。
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匿名使用者2023-11-02自產葡萄酒最好用帶狀種子發酵。
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匿名使用者2023-11-01不要剝葡萄皮，否則葡萄會碎裂......最好用冰糖、玻璃瓶或陶瓷器皿密封。
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匿名使用者2023-10-31是的，結果是白葡萄酒。
葡萄酒發酵原理：
葡萄中的糖分由酵母發酵，轉化為酒精和二氧化碳氣體，從而釀造出含酒精的葡萄酒。
1.葡萄酒發酵時，如果將紅葡萄皮、葡萄汁、葡萄果肉、葡萄籽的混合物一起發酵，生產出來的葡萄酒中含有豐富的色素和單寧，這就是我們通常喝的道德紅酒。
2.葡萄酒在發酵過程中，去除葡萄皮，只用葡萄汁發酵葡萄酒，發酵後的葡萄酒沒有色澤，這就是我們平時喝的白葡萄酒。
3.葡萄酒發酵時，如果只沾上一點點紅葡萄皮，發酵好的葡萄酒變成粉紅色，我們稱之為桃紅葡萄酒。
4.發酵葡萄酒時，如果去除葡萄皮，就會發酵白葡萄酒。
因為白葡萄酒不含單寧和色澤，口感比帶皮發酵的葡萄酒要簡單，主要是因為它有清新的果香和酸度，所以無皮白葡萄酒不宜長時間存放，新鮮時享用。
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匿名使用者2023-10-30結果是白葡萄酒。 葡萄酒發酵原理：葡萄中的糖分經酵母發酵後轉化為酒精和二氧化碳氣體，從而釀造出含酒精的葡萄酒。
葡萄酒發酵時，如果將紅葡萄的壓碎混合物，如葡萄皮、葡萄汁、葡萄果肉和葡萄籽一起發酵，葡萄酒中含有豐富的色素
材料：葡萄10公斤，糖半公斤。
一般來說，酒莊在釀造葡萄酒時，將新鮮的葡萄採摘，直接發酵，無需清洗，葡萄皮上的真菌可以促進葡萄更好的發酵，並且在發酵過程中產生酒精，隨著熱量的產生，雜菌會被殺死，發酵結束後殘留物會被過濾掉。
問：我用一磅紅麩皮換十斤葡萄可以嗎？
謝謝你的提問，老闆。
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3個回答2023-12-06
有乙個過程叫壓碎，葡萄皮不破，葡萄汁也出來不出來。
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5個回答2023-12-06
[答案]：
前期（產生氣泡的階段）不需要密封，後期（沒有氣泡的時候）需要密封！ 發酵前的自釀葡萄酒。 >>>More
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2個回答2023-12-06
發酵是酵母從葡萄皮中的糖分中產生酒精和二氧化碳，而紅酒的預發酵過程是皮汁的混合，葡萄破碎時酵母已經在汁液中，因為葡萄皮上的白霜被儲存起來。 >>>More
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6個回答2023-12-06
自釀葡萄酒在加糖時需要攪拌均勻，才能使葡萄酒口感更好。 >>>More
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7個回答2023-12-06
如果您使用的是帶蓋子的發酵桶。
最好。 加乙個氣閥，橘子的陸地是S形的，裡面有水封。 >>>More
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7個回答2023-12-06
葡萄可分為鮮食葡萄（我們平時吃的葡萄品種）和釀酒葡萄。 釀酒葡萄可以在不加糖的情況下釀造葡萄酒，鮮食葡萄一般用5斤葡萄和1斤糖釀造葡萄酒。 >>>More
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4個回答2023-12-06
是的，葡萄需要壓碎。
將葡萄壓碎是釀酒過程中不可缺少的一步，就是讓葡萄汁與葡萄皮表面的天然酵母接觸，使酵母品種充分接觸發酵後的汁液，發酵均勻，同時發酵速度比較快， 而且過濾葡萄酒要容易得多。 >>>More
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2個回答2023-12-06
關鍵是葡萄，我們這裡的方法是在山上採摘野葡萄，直接放入裝有冰糖的玻璃罐中，用白酒密封。 大約乙個月後就可以喝完了。
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1個回答2023-12-06
如果發酵剛剛開始或只有發酵的跡象，則可以新增。 葡萄的收穫日期取決於葡萄種子的成熟度。 葡萄的酸度隨著成熟而降低，同時保持其糖分和單寧的增加。 >>>More
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11個回答2023-12-06
自釀葡萄酒能放多久。
1、自釀葡萄酒不能飲用超過4年。 >>>More
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3個回答2023-12-06
自製葡萄酒的含酒量一般在8-15度，只要密封好，就可以在陰涼處儲存3年。
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6個回答2023-12-06
對釀造葡萄的酒罐和盆進行洗淨消毒晾乾，然後挑選成熟、飽滿、新鮮的葡萄洗淨晾乾放入盆中，戴上手套，掰開葡萄皮，根據葡萄的含糖量加入適量白砂糖，混合均勻後放入酒罈中， 即使釀酒“專案”基本結束。在接下來的日子裡，葡萄在糖的影響下發酵和“生長”，我有時會搖晃幾下罐子，讓漂浮在上面的果皮下沉，以防止果皮發霉變酸，只要等乙個月，我就可以品嚐到自製的葡萄酒。
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3個回答2023-12-06
不，最好不要破皮，這樣才能保證葡萄酒的質量。
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3個回答2023-12-06
說到葡萄酒的酒精含量，很多朋友可能會有些疑惑，為什麼很多葡萄酒的酒精含量都不一樣呢？ 如果你也擔心這個問題，那麼我相信這篇文章會對你有所幫助。 >>>More
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4個回答2023-12-06
不要在釀造葡萄酒時加糖。
首先，你要知道，糖不是釀造葡萄酒的必要條件！ 法國葡萄酒是不允許放糖的，在我國也沒有明確的規定。 >>>More
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2個回答2023-12-06
自釀葡萄酒可以在 25-33 度的溫度下釀造，需要 2 個月的時間。 以下是釀造自產葡萄酒的方法： >>>More
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2個回答2023-12-06
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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1個回答2023-12-06
材料：葡萄5公斤，糖300克，麵粉100克。
1.將葡萄放入大盆中，加水和適量麵粉，用手朝乙個方向攪拌洗淨（下一步是清理灰塵）。 >>>More
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7個回答2023-12-06
自己動手？ 放半個月也沒關係，但要低溫儲存。 >>>More
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2個回答2023-12-06
我家的酒存放了不到一年，我家裡釀造的酒也不多，因為每年都會釀造。 >>>More
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22個回答2023-12-06
如果要放糖，我看到每個人都有一層葡萄和一層糖，但你也可以盡量不放糖。
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12個回答2023-12-06
發酵是微生物消耗葡萄汁中的糖分來分泌酒精的過程，釀酒葡萄一般每100克含有13-15克糖分，根據經驗，每克糖在發酵後可以產生大約一度的酒精，所以單獨葡萄的糖分只能釀出8-9度的酒， 要釀造12-15度的葡萄酒，顯然需要加糖。 >>>More
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10個回答2023-12-06
酒精發酵一般持續約7至15天;
這主要與葡萄品種、發酵溫度和加糖量有關，但可以通過品嚐第一款酒來判斷主發酵是否停止了。 >>>More
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2個回答2023-12-06
選材注意事項：自製葡萄酒製作過程中的第一步就是選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開端的第一步，也是最關鍵的一步。 建議在條件允許的情況下盡量選擇專業的釀酒葡萄，當然，如果我們自己釀造紅酒只是因為個人愛好，因為興趣，只是為了自娛自樂，那麼對葡萄的選擇就沒有那麼多的要求了。 >>>More
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2個回答2023-12-06
枸杞主要是為了滋肝補腎，紅棗要搗碎，以養氣養血，健脾健心。 因此，您可以在自己的葡萄酒中加入枸杞和紅棗。 >>>More
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1個回答2023-12-06
葡萄酒可以長期存放，密封後放在乾燥陰涼的角落。 前提是在釀造葡萄酒時要保證衛生條件，否則釀造時會很糟糕。
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3個回答2023-12-06
建議不要喝。
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2個回答2023-12-06
自釀葡萄酒中是否有有害物質？ 不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇含量會超標，但也不用擔心。 只要發酵過程注意衛生，避免雜菌感染，發酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒就不會含有太多的有害物質，即使有，也遠低於相關標準，所以可以放心飲用。
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4個回答2023-12-06
我自己釀造了4天的酒，有長長的白點，已經感染了雜菌，不能再喝了。 >>>More
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2個回答2023-12-06
將葡萄酒平放或倒置，這將使軟木塞與葡萄酒保持接觸，並起到密封作用，應在低溫和光線下儲存，並在一兩年內與朋友和家人分享。 >>>More