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匿名使用者2023-11-06發酵是微生物消耗葡萄汁中的糖分來分泌酒精的過程，釀酒葡萄一般每100克含有13-15克糖分，根據經驗，每克糖在發酵後可以產生大約一度的酒精，所以單獨葡萄的糖分只能釀出8-9度的酒， 要釀造12-15度的葡萄酒，顯然需要加糖。
可以按照10公斤葡萄和1公斤糖的比例加糖，出來的酒在10度左右，類似於市場上出售的幹紅酒。 糖通常分幾批新增。 第一次，在裝載葡萄後 24 小時，新增一半的葡萄，3-4 天後，根據發酵情況新增剩餘的葡萄。
一般來說，每公升葡萄汁加17克糖可以增加一度。 另外，冰糖的使用並不理想，因為這種結晶糖溶解緩慢，會造成果汁中糖濃度在一段時間內濃度不均，不利於均衡發酵。
裝瓶後，蓋上瓶子（不要蓋得太緊，只要不沾灰塵就行），放在溫暖的地方，等待葡萄自然發酵。 葡萄皮上有天然酵母，所以我們不必考慮發酵培養物。 東北的家家都是有暖氣的，室溫在18度左右，很適合喝酒。
一般來說，裝瓶後24小時在瓶內可以觀察到氣泡，然後葡萄中的汁液沉澱出來，葡萄皮漂浮，泡沫逐漸增大。 這時，每天用勺子攪拌兩次，將裸露的葡萄皮壓入葡萄皮中，使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中。
我們的土壤方法是將果皮和種子一起發酵。 皮的顏色用於增加紅色，皮和種子中所含的單寧用於增加澀味。 因此，越紅越紫，酒色越深，越漂亮。
發酵一周左右後，糖分消耗完畢後發酵自然停止，果皮不再上浮，即達到發酵點。 但是，如果加糖過多，7天後沒有達到發酵的地步，酵母仍在繁殖發酵，葡萄酒中還含有大量的二氧化碳起泡，如果立即密封，在發酵後，瓶內壓力會增加，可能會開啟軟木塞，噴出葡萄酒。 因此，等到葡萄酒不再冒泡後再密封。
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匿名使用者2023-11-05先將葡萄用清水洗淨，然後逐個摘下來放入玻璃瓶中，再放入冰糖，密封，夏季一般20天左右飲用; 因為葡萄種類不同，酒的味道也不同，嫂子八月份就開始釀造了，她釀造了三罐，用了好幾種葡萄，總之他們釀造的酒是可以安全飲用的，外面買的酒我就不說了，我什麼都懂！
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匿名使用者2023-11-04當你自己釀造葡萄酒時，你通常會放白糖。 你可以先放糖，也可以在準備好的時候放糖。 但是，目的不同，首先新增糖，以便在發酵過程中將糖分解成酒精。
你放的糖越多，糖的含量就越高。 新增糖來調味並中和葡萄酒的澀味。
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匿名使用者2023-11-03糖不是為了增加甜味，而是為了讓糖參與發酵產生酒精。 因此，如果您沒有足夠的葡萄糖，請在發酵前新增糖。
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匿名使用者2023-11-02事實上，普通葡萄酒最困難的事情是去除葡萄中的糖分。
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匿名使用者2023-11-01先放，做完後不要再放，會影響口感。
給你乙個釀酒網站，非常詳細。
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匿名使用者2023-10-31先把葡萄洗淨晾乾，然後把葡萄放進罐子裡，再把冰糖放在上面，就是這樣。
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匿名使用者2023-10-30您好：先將葡萄洗淨，晾乾，然後將葡萄放入罐子中，在上面放上冰糖，將罐子密封20天。
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匿名使用者2023-10-29先放糖，再放葡萄，不要放酒......它自然地喘息。
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匿名使用者2023-10-28不能喝。 喝酒沒有好處。 讓我們購買正宗的葡萄酒並飲用它。
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匿名使用者2023-10-27為什麼要自己做，直接在網上購買。
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匿名使用者2023-10-26兩天後放也沒關係。
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2個回答2023-12-01
紅酒是葡萄酒的常用名詞，紅酒是紅葡萄酒的一種。
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6個回答2023-12-01
自產葡萄酒必須加糖，糖首先是葡萄上野生酵母的營養物質; 二是乙醇的“原料”，糖的多少決定了酒精的含量。 葡萄中的糖分不能滿足以上兩項，所以必須加糖。 >>>More
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3個回答2023-12-01
你需要放糖，否則味道不好，以下是自製葡萄酒的方法： >>>More
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11個回答2023-12-01
自釀葡萄酒能放多久。
1、自釀葡萄酒不能飲用超過4年。 >>>More
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3個回答2023-12-01
建議不要喝。
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4個回答2023-12-01
我自己釀造了4天的酒，有長長的白點，已經感染了雜菌，不能再喝了。 >>>More
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2個回答2023-12-01
自釀葡萄酒可以在 25-33 度的溫度下釀造，需要 2 個月的時間。 以下是釀造自產葡萄酒的方法： >>>More
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1個回答2023-12-01
材料：葡萄5公斤，糖300克，麵粉100克。
1.將葡萄放入大盆中，加水和適量麵粉，用手朝乙個方向攪拌洗淨（下一步是清理灰塵）。 >>>More
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12個回答2023-12-01
葡萄酒是鹼性的。
葡萄酒呈酸性和鹼性。 葡萄酒是一種由葡萄製成的果酒。 其酒精含量高於啤酒，低於白酒。 葡萄酒品種繁多，因葡萄栽培條件和葡萄酒生產工藝不同，產品風格也不同。 >>>More
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17個回答2023-12-01
葡萄可以用來釀造葡萄酒，但要加糖以增加酒精含量。
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5個回答2023-12-01
優質釀造的幹紅具有減肥效果，糖分已轉化為酒精等物質。 >>>More
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10個回答2023-12-01
酒精發酵一般持續約7至15天;
這主要與葡萄品種、發酵溫度和加糖量有關，但可以通過品嚐第一款酒來判斷主發酵是否停止了。 >>>More
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2個回答2023-12-01
選材注意事項：自製葡萄酒製作過程中的第一步就是選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開端的第一步，也是最關鍵的一步。 建議在條件允許的情況下盡量選擇專業的釀酒葡萄，當然，如果我們自己釀造紅酒只是因為個人愛好，因為興趣，只是為了自娛自樂，那麼對葡萄的選擇就沒有那麼多的要求了。 >>>More
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11個回答2023-12-01
不。 威士忌（Whisky，Whiskey）是一種由大麥和其他穀物製成的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，並混合成約43度的濃烈蒸餾酒。 英國人稱其為“生命之水的愚蠢邊緣”。 >>>More
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3個回答2023-12-01
法國人，或者更確切地說是香檳葡萄種植者，在海牙經過長期的戰鬥後決定了這一點——只有香檳才是香檳。 >>>More
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2個回答2023-12-01
是的，每晚睡前喝一小杯100m或200m，但如果你想減肥，你還是需要多運動。
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7個回答2023-12-01
是的，一般來說，七天是可以的，為了完全發酵，你可以有更多的天數。 過濾後就可以喝了，如果再放幾天，味道會更好，買葡萄 買葡萄的時候，可以選擇一些成熟的葡萄，哪怕是散落的葡萄。 這些葡萄容易發酵。
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1個回答2023-12-01
如今，葡萄酒行業發展迅速，正處於發展的黃金期，大量投資者看到了加入淘金熱浪潮的機會，城市許多繁華地區都出現在葡萄酒街的場景中，你覺得你能賺錢嗎？ 我們家鄉蘇州這樣的小地方都有高飛紅飯店，我們還能說進口紅酒沒有市場嗎？
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2個回答2023-12-01
枸杞主要是為了滋肝補腎，紅棗要搗碎，以養氣養血，健脾健心。 因此，您可以在自己的葡萄酒中加入枸杞和紅棗。 >>>More
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5個回答2023-12-01
你可以自己使用，但你不能向公眾出售，因為醋的質量不達標。 >>>More
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3個回答2023-12-01
紅酒和葡萄酒有什麼區別。
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19個回答2023-12-01
嗯，對女孩的面板有好處，但科學家發現對乳房不好 >>>More
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5個回答2023-12-01
這是一種紅酒。
它與果汁的區別在於它含有酒精，但相對較小。 >>>More
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2個回答2023-12-01
高飛酒業的紅酒代理商只需要投資人購買一定數量的葡萄，就具備擔任高飛葡萄代理商的資格。 對於很多人來說，創業的成本肯定很高，但這種情況並沒有想象中的那麼誇張。
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6個回答2023-12-01
你不能用它，它都是白糖或冰糖。 葡萄的最高含糖量為24度，是品質最好的釀酒葡萄，轉化後的酒精含量不會超過8度。 所有幹紅葡萄酒在發酵過程中都會變甜。 >>>More
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2個回答2023-12-01
普通葡萄酒很好，幹紅葡萄酒是一種葡萄酒。
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2個回答2023-12-01
當然是幹紅葡萄酒。 因為幹紅葡萄酒的含糖量較低。
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2個回答2023-12-01
甜酒是乙個總稱，它不能與某種型別的葡萄酒搭配，比如公尺酒可以叫甜酒，酒中的冰酒，貴腐酒也可以叫甜酒，而中胡但公尺酒一般不叫甜酒。
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3個回答2023-12-01
葡萄酒具有減肥作用。 幹葡萄酒每公升含有525卡路里的熱量，僅為人體平均每日所需熱量的1/15。 飲用後，葡萄酒可直接被人體吸收、消化，4小時內飲用，不增加體重。 >>>More
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17個回答2023-12-01
白蘭地不是葡萄酒。 白蘭地是一種從葡萄酒中蒸餾出來的酒精飲料，通常含有 35% 至 60% 的酒精。 它被稱為“烈酒”，因為它是蒸餾的，而不僅僅是發酵的。 >>>More