青柿餡蒸餃哪個最好

我自己包了，餃子裡塞滿了西紅柿和雞蛋，很好吃！

首先是準備原材料。 今天的主要成分是麵粉、西紅柿、雞蛋、肉末、食用油和鹽。 事實上，西紅柿太水了，不適合餡料。 但番茄餡的餃子新鮮爽口，吃起來味道不一樣。

接下來是麵條。 麵粉應該是用特製的餃子粉做的，因為我家附近的超市沒有賣，所以我只能用普通的麵粉代替。 麵粉效果不是很好，所以我在麵糰裡加了乙個雞蛋，讓它更硬。

臉部應採用三光政策：面光、盆光、手部光。 麵糰靜置一段時間後才能使用，在此過程中應用溼抽布蓋住麵糰，否則會開裂變幹，尤其是在乾燥的天氣或有暖氣的房間裡。

餃子餡主要由三部分組成，即西紅柿、雞蛋和肉末。 三種餡料的比例取決於每個人的喜好，我今天是2：1

1. 準備。 肉末是細碎的，三明治碎肉也可以用。 素食者也可以去掉這部分，只使用西紅柿和雞蛋。

西紅柿不能直接作為餡料使用，需要先去除一些汁液。 最簡單的方法是使用榨汁機喝果汁，只使用爐渣。 我家裡的榨汁機清洗起來很麻煩，所以我選擇了手動方式：

將西紅柿切成小片，加入適量糖，劇烈攪拌，將滲出的汁液倒入杯中飲用。

將剩餘的西紅柿放在砧板上，輕輕切碎，加入適量的鹽以備後用。

將雞蛋打入容器中，加入適量鹽攪拌均勻。 鍋中加入少量食用油，加熱後倒入雞蛋混合物，不斷攪拌，直到雞蛋凝固。 如果雞蛋沒有及時攪拌，雞蛋會被炒成大塊，使用前需要在砧板上切碎。