回家吃李坤的紅燒肉法

發布 2024-10-11
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    紅燒肉主料:五花肉500克,雞蛋3個。

    鹽適量、蠔油適量、醬油適量、冰糖少許、味精少許、姜少許、蔥花少許、紅燒肉少許。

    1.將五花肉切成相同大小的塊。

    2.雞蛋煮熟後,去殼放入碗中備用。

    3.從鍋中取出,加入油煎糖。

    4.用小火翻炒至深黃色,注意不要炒 5加入肉,快速翻炒,使肉衣著色。

    6.加入深色醬油上色。

    7.加入開水和生薑。

    8.加入雞蛋 最好在雞蛋上切幾塊以方便風味,並用中低火煮 30 分鐘肉煮至軟糯後,可以加入一些蠔油、生抽、鹽、味精和第 10 季用大火減少果汁。

    烹飪技巧:煎糖時,不要用大火,味道不好。

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