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匿名使用者2023-11-06紅燒肉的製備：
買肉的時候一定要買帶皮的五花肉，肥肉和瘦肉基本佔一半，而且一定要帶豬皮。
將肉洗淨切成方塊，2厘公尺見方，不要用水焯水，直接倒入適量油（花生油）入鍋，待油熱後將肉放入鍋中，即可煎炸！ 油炸的過程是必不可少的，一是去除肥肉中的豬油，吃起來不油膩，二是增加肉的香氣（親身體驗......火不宜太猛烈），炒至肉外觀略金黃，停火，取出肉，倒出油。
再來一鍋，倒入適量油，放入蔥、姜、花椒炒，特別提醒大蒜要放大，輕輕拍打，去皮，不用切，放進去，至少乙個頭，一起炒香，然後很重要——別忘了放糖！ 冰糖最好，白糖也OK，至少1湯匙，不要怕放太多，肉是愛糖的。 然後倒入醬油，不要太多。
要快點，否則糖會變成糊狀。
果汁煮沸後，倒入炸肉，翻炒，倒入水（最好是骨湯），然後——進入高壓鍋！ （如果你有時間，或者沒有高壓鍋，慢慢燉，至少乙個小時，越爛越好，同時別忘了加水）。 壓力鍋中的水可以稍微浸入肉中，加入鹽，增加配料，用大火煮沸，蓋上蓋子燉25分鐘，停火自然冷卻，無壓後開啟蓋子，然後開火收集汁液，汁液濃稠後，加入少許味精， 停火並從鍋中取出。
用李子蔬菜扣肉的做法。
配料】五花肉700克，梅子蔬菜100克。
【調味料】植物油600克（實際食用量約60克）、油120克、雞湯100克、溼澱粉10克、白糖20克、醬油30克、蒜末少量。
方法】1）將肉在肉湯中燉至6 7成熟，然後取出。用醬油塗漆。
2）將植物油倒入炒鍋中，煮至7、8度熱，將煮熟的肉放入，炒至鮮紅，取出，然後放入清水中徹底沖洗乾淨（用流水漂浮至無浮油為止，這是這道菜製作的關鍵環節）。
3）將肉切成長10厘公尺厚的大片，將皮一一放入碗中。
4）將梅子捲心菜洗淨切碎。將油倒入熱火炒湯勺中，將大蒜翻炒，將梅白菜和糖炒熟，取出放在肉上。
5）將雞湯和醬油混合成醬汁，倒入肉碗中，放入籃子抽屜中蒸40分鐘。
6）倒出原汁，將梅子、白菜和肉放回盤子裡。將原汁加入溼澱粉中，倒入肉麵。
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2個回答2024-06-12
你好！ 看我這個哈 保證好吃又簡單（很簡單） 1500克五花肉 切成2厘公尺的方塊。 >>>More
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1個回答2024-06-12
你好，糖尿病人可以吃紅燒肉和梅白菜鈕豬肉，但肯定是一點點，只能嚐嚐味道。 吃得太多會導致血糖公升高。
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1個回答2024-06-12
山楂紅燒蛋紅燒肉的台階。
材料：五花肉800克 >>>More
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3個回答2024-06-12
梅干有自己的魅力。 據說在乾燥成蔬菜之前，它是一片非常大的綠葉。 在陽光的照射下，梅干蔬菜已經失去了青春的美貌，卻沉澱出飽經風霜的濃郁滋味。 >>>More
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16個回答2024-06-12
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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6個回答2024-06-12
用李子蔬菜扣肉的做法：
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後沖洗乾淨。 >>>More
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17個回答2024-06-12
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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30個回答2024-06-12
李子捲心菜紐扣肉，一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩？
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1個回答2024-06-12
五花肉用熱水焯水，瀝乾水分，塗抹適量的淡抽油和黑醬油，花雕，少許鹽，調味約1小時，待用。 >>>More
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6個回答2024-06-12
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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6個回答2024-06-12
梅子蔬菜配李子蔬菜和肉是幹梅子蔬菜，一般可以在超市買到。 >>>More
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19個回答2024-06-12
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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13個回答2024-06-12
梅子白菜紐扣肉怎麼做，你得吃紐扣肉，嗯，把肉和水給她，讓他組成乙個可以切成薄片的團隊，沒事的姜。
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14個回答2024-06-12
如果不想用蒸，可以用微波爐，把醃好的梅子捲心菜放在盤子中間，再把炸好的紐扣肉放在上面，放進微波爐裡放1-3分鐘拿出來，這樣梅子捲心菜扣肉更酥脆。
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1個回答2024-06-12
材料：五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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12個回答2024-06-12
1、將乾菜浸泡一夜，將肉皮放入鍋中;
2. 肉桂和八角茴香經過多次清洗，以去除世界其他地方的沉積物; >>>More
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1個回答2024-06-12
扣肉炒上色，第二種是齲醬油，醬油味會更香，可以省略，色澤和口感差一點。
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3個回答2024-06-12
梅子蔬菜應事先用清水浸泡軟化，然後切成約1厘公尺長的段，加入蔥薑、醬油、鹽、白糖、料酒、花椒、香料（也可燒開水做花椒）等調味料，攪拌均勻，短時間醃製。 這樣一來，梅子捲心菜就會扣上肉，這樣梅子捲心菜就很美味了。 >>>More
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1個回答2024-06-12
成分。 帶皮五花肉。
一磅。 李子捲心菜。 >>>More
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23個回答2024-06-12
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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9個回答2024-06-12
用李子蔬菜扣肉的做法其實很簡單！ 以下是用李子蔬菜扣肉的方法！ 成本低，操作不複雜，口感鮮美，也很好吃！ >>>More
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1個回答2024-06-12
小花饅頭的做法。
1.將南瓜和紫薯切成塊，蒸熟以備後用。 >>>More
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3個回答2024-06-12
材料：帶皮五花肉l000克，梅子幹200克，醬油20克，清油l000克。 >>>More
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21個回答2024-06-12
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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1個回答2024-06-12
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜，主要產區在梅州地區、惠州地區，相傳梅賢谷送來的蔬菜品種，故稱梅子類蔬菜，是廣東特色的傳統名菜，屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料，再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下： >>>More
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2個回答2024-06-12
1、五花肉洗淨後，放入水中煮沸15分鐘左右，注意最好用冷水放入鍋中; >>>More
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1個回答2024-06-12
【材料】五花肉4塊，梅子幹60克，豆豉適量，蔥2根，姜1 2塊，蒜蓉3瓣，冰糖3小塊，花椒少許，八角2個。 >>>More
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3個回答2024-06-12
梅子捲心菜鈕豬肉的製作原料：
l000克帶皮五花肉，200克梅子幹蔬菜，20克醬油，l000克清油。 >>>More
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7個回答2024-06-12
它不是橄欖菜，而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜（又稱梅子菜）經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的，是一種醃製食品。 >>>More
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2個回答2024-06-12
李子捲心菜紐扣肉。
配料表：烤豬肉、梅子幹、薑公尺、花生油、果汁、紅酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽。 >>>More