如何在高壓鍋中製作李子蔬菜是一種家常的肉類製作方式

1、五花肉洗淨後，放入水中煮沸15分鐘左右，注意最好用冷水放入鍋中;

2、梅子幹白菜泡水，要根據梅子幹選擇浸泡時間，我的是淘寶上買的切細的，乾淨無沙，所以泡5分鐘，洗淨擠出水分，備用;

3.將生薑切成薄片，放在一邊。

4.鍋中放少量油，將煮熟的五花肉炒至皮變黃。

5.將加工好的五花肉冷切成薄片，約5mm厚，然後放入碗中 6.均勻撒上少量鹽、味精和醬油，注意梅子幹本身是鹹的，醬油也是鹹的，所以鹽要悠閒放，如果習慣了清淡的味道，在這個過程中可以省略味精和鹽。

7.將梅子幹放在五花肉上。

8、開啟壓力鍋上電蒸。

9.利用壓排骨的壓力，到時候就可以吃了。

食譜準備：

1.梅子捲心菜提前浸泡一夜，洗淨沖洗乾淨。

2.將五花肉、青蔥、姜、花椒、八角和月桂葉放入鍋中冷水煮沸，大火煮沸15分鐘。

3.取出五花肉，趁熱用刀輕輕切開皮，刷上一層黑醬油晾乾。

4.將五花肉皮面朝下用花生油中中火翻炒。

5.蓋上蓋子，因為煎的時候有水分，會把鍋爆裂，發出爆裂聲，聲音消失了，肉就被炸了，這個過程大約需要3到5分鐘。

6.將五花肉取出，變成兩厘公尺左右的方塊，堆放在帶扣的碗裡。

7.蔥薑切碎，梅子捲心菜切碎。

8.將青蔥和生薑放入用於炸肉的油中用中火炒。

9.加入梅子捲心菜，翻炒至幹。

10.加入淡抽、糖和蠔油，翻炒調味。

11.將炸好的梅子捲心菜放在五花肉上，蒸兩個小時。

12.將蒸熟的蔬菜取出，倒入湯中，取出一部分梅子蔬菜，塑形，用碗固定。

13.將其與扣碗一起反轉以卸下扣碗。

14.將拔下的梅子捲心菜放在紐扣肉周圍，將醒酒湯煮沸，倒在肉皮上。 在桌子上用蔥圈裝飾。