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如果不想用蒸,可以用微波爐,把醃好的梅子捲心菜放在盤子中間,再把炸好的紐扣肉放在上面,放進微波爐裡放1-3分鐘拿出來,這樣梅子捲心菜扣肉更酥脆。
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將五花肉煮熟,取出塗上黑醬油,炒至五花肉呈紅棗紅色,放入鍋中翻炒,將肉皮放入碗中,然後將炸好的梅子蔬菜鋪在肉的表面,整碗放入鍋中, 蒸約乙個小時,關火,在鍋中燉約十分鐘。
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將紐扣肉切好,提前用鹽淡醬油醃製,用大白菜包好肉,鍋中加少許水燉20分鐘,根據口味加入調味料。
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1.將五花肉整個洗淨,這樣就不需要切成小塊了。
2.李子捲心菜,洗淨。
3.切成細塊。
4.將水放入鍋中,加入生薑和胡椒粒,煮至9熟(筷子插入不滲水)並取出。
5.將五花肉瀝乾,皮面朝上,在皮上塗上一層深色醬油。
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如果不需要蒸,可以直接用它燉,只需加入一些配料,加少許水和一些調味料,然後放入高壓鍋中燉煮即可。
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可以用燉法做梅白菜扣肉,先把五花肉放入沸水中焯水,然後燒油,將五花肉切成小塊放入鍋中炒肥肉,拿出來備用,將梅子蔬菜倒入其中翻炒, 加入醬油、生抽等調料,加水煮沸,將肉塊倒入其中燉煮,放鹽後才出鍋。
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先在鍋中加入適量的油,然後將豬肉切成塊放入,加入一些蠔油和淡抽、鹽、水,等水沸騰後,將梅子蔬菜放入其中,煮沸即可。
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先準備新鮮的五花肉,放入鍋中,煮熟後取出鍋外,炒至金黃色備用,鍋中燒油,加入蔥、姜、蒜翻炒香,將梅子菜放入鍋中,翻炒均勻,再將五花肉均勻地鋪在梅子菜上, 並加入調味料。
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將梅干蔬菜浸泡一夜,洗淨數次以除去沉澱物,將蔥切成段,姜切成薄片備用。
果肉洗淨後,加入蔥薑、桂皮、八角、白葡萄酒幾滴,放入砂鍋中,大火煮沸後轉小火,燉20分鐘,趁熱撈出塗抹少許黑醬油。
在裡面塗上一層薄薄的油,將肉皮放入鍋中,用小火慢慢煎至皮呈金黃色,脂肪溢位,將肉塊四面煎至變色。
撇去油脂,將浸泡好的梅白菜放入鍋中,倒入剛煮熟的肉汁,加入淡抽油、少許鹽、醬油和適量冰糖調味,小火燉15分鐘。
炸好的肉稍微冷卻後,切成薄片,將肉皮朝下,均勻地排列在飯碗中,將梅子捲心菜鋪在上面,用高壓鍋蒸熟。
20分鐘後,將蒸好的油濾掉,然後放入蒸20分鐘,再次將蒸好的肉濾出。
找乙個盤子,把它倒過來扣上。
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只有一種方法可以用李子蔬菜扣肉,那就是蒸。
用李子蔬菜扣肉的做法。
將梅干蔬菜用清水浸泡5分鐘,然後反覆沖洗至無沉澱物,將八角茴香掰成小丁香,將大蒜切碎。
將五花肉洗淨切成大塊,放入鍋中煮至8熟,取出五花肉,趁熱在肉皮表面塗上一層深色醬油,用竹籤在肉皮上扎上密密麻麻的孔。
擦去五花肉上的水分,放入鍋中,皮朝下,煎至金黃色,待豬皮爆裂後去皮。
將炸好的五花肉用冷水浸泡,切成1厘公尺厚的薄片。
鍋內倒入少許油,加入八角蒜蓉小火炒香,加入梅子菜炒香,加入料酒、淡抽、深抽、白糖、鹽和少許水,蓋鍋煮5分鐘。
將五花肉放入碗中,皮朝下,將煮熟的梅干放在上面,在蒸鍋中蒸約2小時。
取出梅子捲心鈕肉,在表面蓋上乙個盤子,雙手按住上下碗,迅速將盤子翻過來,將梅子捲心菜扣在盤子裡,然後將多餘的湯倒入鍋中,用水澱粉加稠,倒在鈕子肉上。
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一般是先把五花肉醃製好,平底鍋炒至兩面金黃色,切成薄片,再加入一些梅子幹蔬菜,在烤箱裡烤,這樣味道會比較嫩油膩。
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梅子捲心菜扣肉不蒸的做法:將梅子蔬菜用溫水浸泡洗淨,將五花肉放入鍋中放入一小勺料酒燒水焯水,取出冷水沖洗後切成肉片,這樣更容易吸收風味, 將梅子菜放入小鍋中大火煮沸,將菜籽油放入火鍋中,放上切碎的蒜瓣和薑片,一小塊辣椒油,大火香,大火炒至五花肉皮酥黃,取出油, 放入一勺鹽,將煮好的梅子菜水倒入鍋中,不要先放梅子菜,倒入2湯匙料酒,轉小火燉約40分鐘五花肉著色後,倒入梅子菜,放入3顆小冰糖,大火減汁, 將冰糖融化,炒至糖變色,放在盤子裡,撒上蔥花和白芝麻,不蒸梅白菜紐扣肉就做好了!
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將1平方五花肉放入冷水鍋中,加入姜3片、月桂葉3片、八角2瓣、料酒3湯匙和北京洋蔥段,大火煮沸後轉中火煮約30分鐘,筷子即可輕鬆插入五花肉。 2.取出五花肉,不熱時,取出用冷水浸泡45分鐘的排骨g梅白菜,擰乾備用。 4.取盤,倒入2湯匙黑醬油,放入煮熟的五花肉中,均勻塗抹深色醬油,用針或牙籤在五花肉皮上刺出乙個小孔(使五花肉更容易品嚐)。
5.讓五花肉皮面朝下,靜置10分鐘,將肉皮的一面朝上,將肉皮表面的深色醬油晾乾。 6.小火將油倒入鍋中(量與肉齊平),將五花肉皮放下,蓋上蓋子,用小火慢炸3分鐘(一定要及時蓋上鍋蓋,以免濺出熱油)。 7.將炸好的五花肉撈出,趁熱切片(不要完全切掉底部),並保留底部油。
8.碗中加入1湯匙黑醬油、2湯匙生抽、2湯匙啤酒、1湯匙糖和1湯匙白胡椒粉,攪拌均勻成醬汁,刷在五花肉表面和每層切好的麵條上。
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材料:五花肉(500克)、梅子捲心菜(3兩)。
輔料:生抽(少許)、花椒(少許)、黑醬油(少許)、食用油(少許)、生薑(少許)。
1.將五花肉整個洗淨,這樣就不需要切成小塊了。
2.李子捲心菜,洗淨。
3.切成細塊。
4.將水放入鍋中,加入生薑和胡椒粒,煮至9熟(筷子插入不滲水)並取出。
5.將五花肉瀝乾,皮面朝上,在皮上塗上一層深色醬油。
7.炸五花肉的油不需要拿出來,只需將梅子捲心菜炒一下,再加一點淡抽油即可。
8.翻炒即可食用。
9.趁熱的時候把五花肉切成小片。
10.在每片五花肉上塗上一層淡醬油,將皮整齊地放在深底盤上。
11.在五花肉上鋪上一層炸梅菜,高壓鍋加水放在架子上蒸40分鐘。
12.將盤子倒置在原來的蒸肉盤上,肉皮又在上面。
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1個回答2024-06-11
扣肉炒上色,第二種是齲醬油,醬油味會更香,可以省略,色澤和口感差一點。
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17個回答2024-06-11
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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16個回答2024-06-11
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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6個回答2024-06-11
用李子蔬菜扣肉的做法:
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時,然後沖洗乾淨。 >>>More
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1個回答2024-06-11
五花肉用熱水焯水,瀝乾水分,塗抹適量的淡抽油和黑醬油,花雕,少許鹽,調味約1小時,待用。 >>>More
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6個回答2024-06-11
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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30個回答2024-06-11
李子捲心菜紐扣肉,一想到這個名字就流口水的經典狂喜家常菜。 怎樣才能讓五花肉變胖而不油膩?
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9個回答2024-06-11
正宗的李子捲心菜紐扣肉。
配料】五花肉700克,梅子蔬菜100克。 >>>More
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19個回答2024-06-11
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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13個回答2024-06-11
梅子白菜紐扣肉怎麼做,你得吃紐扣肉,嗯,把肉和水給她,讓他組成乙個可以切成薄片的團隊,沒事的姜。
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6個回答2024-06-11
梅子蔬菜配李子蔬菜和肉是幹梅子蔬菜,一般可以在超市買到。 >>>More
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3個回答2024-06-11
梅子蔬菜應事先用清水浸泡軟化,然後切成約1厘公尺長的段,加入蔥薑、醬油、鹽、白糖、料酒、花椒、香料(也可燒開水做花椒)等調味料,攪拌均勻,短時間醃製。 這樣一來,梅子捲心菜就會扣上肉,這樣梅子捲心菜就很美味了。 >>>More
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1個回答2024-06-11
材料:五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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23個回答2024-06-11
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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12個回答2024-06-11
1、將乾菜浸泡一夜,將肉皮放入鍋中;
2. 肉桂和八角茴香經過多次清洗,以去除世界其他地方的沉積物; >>>More
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9個回答2024-06-11
用李子蔬菜扣肉的做法其實很簡單! 以下是用李子蔬菜扣肉的方法! 成本低,操作不複雜,口感鮮美,也很好吃! >>>More
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1個回答2024-06-11
成分。 帶皮五花肉。
一磅。 李子捲心菜。 >>>More
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2個回答2024-06-11
梅子菜末和肉末蒸茄子,將茄子、梅子捲心菜、肉末炒熟,加入調味料醃製一會兒,然後將一層茄子、一層肉、一層蔬菜放入盤中,鍋中蒸十分鐘,翻炒後取出加入剩餘的肉末, 加入蒜末和醬汁、蔥花,將肉末汁倒在茄子上即可美味。 >>>More
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3個回答2024-06-11
通常為半小時。
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21個回答2024-06-11
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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5個回答2024-06-11
瘦肉遇鹽會收緊,所以少放鹽,縮短蒸製時間。 批准肥肉可以先炸。 挑肉時選擇五花肉,腿肉不好吃。
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2個回答2024-06-11
如果電壓力鍋有自選時間,請將其設定為 60 分鐘。 如果沒有,只需使用定義的時間並將其加到60分鐘兩次。 有三個技巧: >>>More
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3個回答2024-06-11
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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1個回答2024-06-11
【材料】五花肉4塊,梅子幹60克,豆豉適量,蔥2根,姜1 2塊,蒜蓉3瓣,冰糖3小塊,花椒少許,八角2個。 >>>More
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1個回答2024-06-11
小花饅頭的做法。
1.將南瓜和紫薯切成塊,蒸熟以備後用。 >>>More
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3個回答2024-06-11
您可以根據線上練習學習自己執行此操作。 >>>More
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3個回答2024-06-11
梅子捲心菜鈕豬肉的製作原料:
l000克帶皮五花肉,200克梅子幹蔬菜,20克醬油,l000克清油。 >>>More
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15個回答2024-06-11
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理:建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡,有些梅子捲心菜幹特別鹹,為了提前浸泡,最好提前浸泡,去除多餘的鹹味。 >>>More
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2個回答2024-06-11
李子蔬菜蒸排骨的做法。
排骨提前用油、鹽、玉公尺澱粉、白砂糖、生抽、生薑、大蒜等醃製半小時左右; >>>More
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2個回答2024-06-11
1、五花肉洗淨後,放入水中煮沸15分鐘左右,注意最好用冷水放入鍋中; >>>More