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正宗的李子捲心菜紐扣肉。
配料】五花肉700克,梅子蔬菜100克。
【調味料】植物油600克(實際食用量約60克)、油120克、雞湯100克、溼澱粉10克、白糖20克、醬油30克、蒜末少量。
方法】1)將肉在肉湯中燉至6 7成熟,然後取出。用醬油塗漆。
2)將植物油倒入炒鍋中,煮至7、8度熱,將煮熟的肉放入,炒至鮮紅,取出,然後放入清水中徹底沖洗乾淨(用流水漂浮至無浮油為止,這是這道菜製作的關鍵環節)。
3)將肉切成長10厘公尺厚的大片,將皮一一放入碗中。
4)將梅子捲心菜洗淨切碎。將油倒入熱火炒湯勺中,將大蒜翻炒,將梅白菜和糖炒熟,取出放在肉上。
5)將雞湯和醬油混合成醬汁,倒入肉碗中,放入籃子抽屜中蒸40分鐘。
6)倒出原汁,將梅子、白菜和肉放回盤子裡。將原汁加入溼澱粉中,倒入肉麵。
特點]色澤紅油膩,湯汁粘稠可口,扣肉整齊起伏,食物軟綿綿的醇厚。
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這很簡單! 材料:豬肉300克,梅子捲心菜4茶匙。
材料:醬油2茶匙、玉公尺粉(玉公尺粉也可以),撒上半茶匙,胡椒粉適量,油1茶匙,糖,香油,薑絲少許。
做法: 1.豬肉洗淨,擦乾,切碎,加入醬油、薑絲、玉公尺粉、香油、酒、胡椒粉、糖醃製即可。
2.將醃製好的豬肉加入梅子捲心菜中。
3.將肉末和梅子蔬菜混合,蓋上蓋子蒸6分鐘。
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梅干蔬菜蒸豬肉。
>主要成分。 五花肉1000克,梅子幹100克,生薑適量,八角茴香適量,乾辣椒適量,料酒兩湯匙,五香粉適量,黑醬油三湯匙,冰糖適量,腐乳適量,肉桂適量。
梅子蔬菜蒸豬肉的製作步驟 1.將梅干蔬菜提前浸泡約3小時,中間換水三次,最後用手將水擠幹備用。 去除豬肉上的毛髮。
2.在冷水鍋中,加入薑片和料酒,煮沸以去除血沫。
3.豬肉煮熟後,用紙巾吸水,鍋中放油,將豬皮煎至微黃。
4.取出並均勻塗抹深色醬油。
5.鍋中放油,加入薑蒜、花椒、配料炒。
6.炒香,加入冰糖和乾辣椒,翻炒一會兒。
7.加入乾梅幹,繼續翻炒。
8.將豆腐搗碎,放入鍋中,加入少許五香粉翻炒均勻。
9.在梅子乾鍋中加入三湯匙黑醬油和一半的水,蓋上鍋蓋煮10至15分鐘。
10.這次我們處理豬肉 - 切片。
11.找乙個容器,將切好的豬肉切成薄片,皮朝向盆底整齊地排列。
12.用梅幹蓋住肉,放入高壓鍋中用中火煮30分鐘。
13.時間到了,分別倒出湯。
14.用盤子蓋住盆子並扣上(快速,但也要確保盆裡只有一點湯)15撒上一些青蔥,淋上你之前倒出的湯,你就完成了!
技巧: 最後,還有乙個高階版的倒湯步驟:將湯倒入小碗中放回鍋中,加入澱粉使其粘稠,然後倒在肉上,味道更好,看起來更好看。
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2人份的食材。
1磅五花肉。
李子蔬菜調味。 輔料。
家樂老母雞湯味濃湯寶半粒。
澱粉(2克):1 2茶匙。
1 茶匙料酒(5 克)。
芝麻油(2克) 1 2茶匙
一小��切碎的歐芹。
梅子捲心菜蒸豬肉步驟1
所有成分。 步驟 2
五花肉去皮洗淨,切成約3厘公尺厚的薄片,放入容器中以備後用。 將幹梅子蔬菜浸泡在清水中浸泡至變軟,然後洗淨取出備用。
第三步:取出家樂老雞湯味濃湯,切成小塊,與豬肉片中的澱粉、香油混合,拌勻,靜置15分鐘。 混入豬肉中,湯汁會在蒸製過程中使豬肉本身更加豐富多汁。
第四步:將浸泡好的梅子蔬菜倒入肉片中,攪拌均勻。
第五步:鍋中水燒開後,將混合好的肉片放入鍋中蒸20分鐘。
第 6 步:從鍋中取出,撒上切碎的香菜。
烹飪技巧。 梅干和豬肉的比例可以根據個人喜好進行調整,因為梅干可以吸收豬肉中的脂肪,所以在蒸這道菜時,可以適當選擇五花肉稍微胖一點,這樣會更好吃。
在將肉片醃製之前,將湯寶加工成小顆粒,然後混合到肉片中,可以更好地滲透到肉中,也有利於湯寶在高溫蒸煮過程中迅速融化,使蒸好的菜餚肥美多汁,口感濃郁芬芳。
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材料。 豬肉末、香港潮梅菜、香菇。
醃料:鹽、雞粉、生抽、糖。
方法。 製備:
1。將豬肉末在醃料中醃製半小時;
2。將梅子捲心菜洗淨,在水中浸泡15分鐘(如果太鹹,則需要在水中浸泡更長的時間)3。 將梅子、捲心菜和蘑菇切成小塊;
開始烹飪:1. 將醃製的豬肉、切碎的梅子捲心菜和香菇混合;
2。稍微嘗試一下,味道略帶鹹味和甜味;
3。混合後,加入少許玉公尺澱粉和食用油,攪拌均勻,鋪在蒸盤上;
4。最後,在肉上塗上一層薄薄的油,放入鍋中蒸10-12分鐘。
您可以享用美味的蒸豬肉和李子蔬菜。
技巧。 1。李子類蔬菜:
市面上的梅子蔬菜種類繁多,可以選擇,最好用少咸少甜,這樣才能和豬肉相得益彰。 李子不會太鹹,可以稍微泡在水裡。 其他李子類蔬菜需要測試,看看它們在浸泡在水中後是否太鹹。
2。李子蔬菜的量要比豬肉少,否則會太好吃了。
3。蘑菇塊,可以新增,也可以不新增。
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材料: 500克五花肉
梅子捲心菜(媽媽做的)100g
幹紅交接 2 件。
一小撮油、鹽和料酒。
淡醬油、黑醬油、雞精各少一點。
用李子蔬菜準備蒸豬肉。
將五花肉、梅子捲心菜和幹紅十字準線洗淨切塊。
將五花肉放入鍋中加水焯水。
熱鍋中放少許油,將五花肉倒入炒菜中,再加入料酒,再用小火將五花肉炒香。
倒入梅子幹繼續翻炒,加入鹽、淡抽、黑醬油和雞精攪拌均勻。
把碗放進去,放入高壓鍋裡蒸,定時十分鐘左右,轉小火20分鐘左右,就OK了。 (老人吃的蒸軟)。
呵呵,入口即化,超香!
技巧: 梅子白菜五花肉是道家料理,但出於健康考慮,不建議經常吃!
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我不能傳送它,我不能在那邊做。
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梅子菜蒸豬肉是廣東省漢族名菜,屬於粵菜。 豬肉洗淨切片; 將李子捲心菜洗淨,浸泡在水中。 豬肉中加入調味料攪拌均勻,再加入梅子白菜攪拌均勻,再醃製2小時。 蒸 10 分鐘。
製作方法: 1.豬肉洗淨切片; 將李子捲心菜洗淨,浸泡在水中。
2.豬肉中加入調味料攪拌均勻,再加入梅子白菜攪拌均勻,再醃製2小時。
3.蒸 10 分鐘。
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材質:主要材質。
1磅五花肉。
西梅適量。
輔料:家樂老雞湯味,濃湯寶。
半粒澱粉(2克)。
1 2茶匙。
料酒(5克)。
1 茶匙芝麻油(2 克)。
1 2茶匙。
一小��切碎的歐芹。
1.所有成分。
2.五花肉去皮洗淨,切成約3厘公尺厚的薄片,放入容器中以備後用。 將幹梅子蔬菜浸泡在清水中浸泡至變軟,然後洗淨取出備用。
3.取出家樂老雞湯味濃湯,切成小塊,在豬肉片中加入澱粉、香油拌勻,靜置15分鐘。 混入豬肉中,湯汁會在蒸製過程中使豬肉本身更加豐富多汁。
4.然後將浸泡好的梅干倒入肉片中,攪拌均勻。
5.鍋中燒開水後,將混合好的肉片放入鍋中蒸20分鐘6從鍋中取出,撒上切碎的香菜。
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1個回答2024-02-10
配料表:竹筍、醬菜、植物油、糖、鹽、味精、核苷酸、辣椒、香料。
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2個回答2024-02-10
材料:梅子200克,嫩竹筍50克
調味料:白砂糖5克,植物油20克 >>>More
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3個回答2024-02-10
方法如下:1.將臘肉切成長塊,每塊長約8厘公尺,寬約0.5厘公尺,放入碗中排出,皮粗略降低,形成風車形狀。 >>>More
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6個回答2024-02-10
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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2個回答2024-02-10
梅子竹筍絲用於造福人類。
配料:乾麵根據食物量而定。 >>>More
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1個回答2024-02-10
材料:五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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2個回答2024-02-10
材料:稍肥的五花肉400克。
輔料:花椒20粒、蔥2根、姜3片、細鹽1湯匙、料酒2湯匙、醬油1湯匙、香油(視肉量而定,但以川花椒為主,突出花椒香氣)。 >>>More
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3個回答2024-02-10
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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1個回答2024-02-10
李子蔬菜蒸豬肉餅的家常食譜。
以豬肉為主要成分。 賦形油250g。 >>>More
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1個回答2024-02-10
第 1 步將李子捲心菜洗淨並瀝乾。
2.半脂瘦豬肉切碎,與玉公尺澱粉混合。 >>>More
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4個回答2024-02-10
成分:成分。
3個西紅柿。 >>>More
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1個回答2024-02-10
將麵糰的所有成分揉在一起。
直到揉成光滑的麵糰。 >>>More
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2個回答2024-02-10
兩種簡單的方法:一種非常健康的飲食方式! >>>More
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2個回答2024-02-10
1、五花肉洗淨後,放入水中煮沸15分鐘左右,注意最好用冷水放入鍋中; >>>More
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4個回答2024-02-10
你老公吃西紅柿,然後用蘿蔔和一些粉絲炒豬肉,味道很好! 很有營養!
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7個回答2024-02-10
它不是橄欖菜,而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜(又稱梅子菜)經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的,是一種醃製食品。 >>>More
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1個回答2024-02-10
食材: 茄子。
500克梅芽絲。 >>>More
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2個回答2024-02-10
主要配料:豬肉100克,胡蘿蔔1根,西紅柿1個,木耳少許,紅辣椒2個,蒜芽適量,料酒20克,黑醬油10克,醋10克,鹽10克,白砂糖,黃瓜,胡蘿蔔,木耳,番茄炒肉10克。 >>>More
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4個回答2024-02-10
材料:西梅500克,30度白酒500克,冰糖250克1,將購買的西梅倒入盆中,洗淨洗淨。 >>>More
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1個回答2024-02-10
準備甜菜根蘋果薑汁。
將甜菜根、蘋果、生薑洗淨,去皮切成方塊。 >>>More
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15個回答2024-02-10
用李子蔬菜扣肉的做法。
1.提前處理:建議提前一晚將梅子捲心菜幹浸泡,有些梅子捲心菜幹特別鹹,為了提前浸泡,最好提前浸泡,去除多餘的鹹味。 >>>More
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2個回答2024-02-10
配料表:黃肉紅薯、紅薯粉、麵粉、泡打粉、甜梅粉 方法1準備紅薯麵糊:將等量的紅薯粉和麵粉與水混合,加入一茶匙泡打粉。 >>>More
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8個回答2024-02-10
配料表:紅薯、甜梅粉、植物油。
操作步驟: 1、紅薯去皮,一定要能看到裡面的顏色,不能有凹坑或不去皮清洗。 >>>More
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4個回答2024-02-10
西紅柿可以和雞蛋一起煎,也可以在湯裡煮,味道特別好吃。
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2個回答2024-02-10
梅子捲心菜扣肉最難做的就是豬肉不容易腐爛。 一般來說,紐扣肉需要油炸,油炸後皮瘦肉一般會變得很硬,不容易蒸。 因此,請記住以下幾點。 >>>More
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1個回答2024-02-10
這一款撒上酸梅粉,口感酸甜可口,口感酥脆,很有開胃,還有紅薯薯條炒熟,口感濃郁甜甜,真正讓人吃得停不下來,吃得停不下來! >>>More
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2個回答2024-02-10
材料:芸豆1盤。
李子 1 小盤。 >>>More
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2個回答2024-02-10
你好! 介紹方法:
炒梅子豆: >>>More
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2個回答2024-02-10
紫甘藍可以生吃或油炸。 但為了保持營養,最好吃生食。 如果是油炸,應迅速用重油加熱,炒完後應迅速攪拌鍋。 >>>More
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1個回答2024-02-10
Preserved Vegetable & Porkpork with preserved vegetable 梅菜button肉. >>>More