10斤花椒雞在10斤水中放多少花椒粒

發布 花椒 2024-10-04
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    配料的準備。

    開膛破肚的嫩雞（約500克）、花椒3克、青蔥10克、薑蔥 10克、料酒10克、鹽2克、醬油10克、香油10克、味精克、鮮湯50克。

    步驟： 1.將嫩雞頭去掉，去掉脖子、翅膀、腳和爪子，洗淨後用清水取出，然後在沸騰的湯鍋中加入姜、蔥、料酒煮熟。

    2.舀起放入涼開水中冷卻浸泡，然後取出擦乾。

    3.將雞骨頭取出，將其切成薄片（或條狀）。 長絲，塊），放入盤子中。

    4.將花椒粒中的黑色種子去掉，將青蔥洗淨切成花，加入少許鹽切成細粉，放入小碗中，加入醬油、鹽、香油、味精、冷湯拌勻，加入花椒和芝麻汁，倒在雞片上。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    根據四川辣椒的麻程度，一般放2斤以上的辣椒。

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