-
匿名使用者2023-11-0730斤葡萄放9斤冰糖，方法如下：
製備材料：玫瑰葡萄10公斤，冰糖3公斤。
製作步驟： 1.選擇優質玫瑰香的葡萄，也可以選擇巨峰葡萄，甜的更好。
>2.用棗橋刀切開，這樣清潔更乾淨。
>3.用清水沖洗，可以在水中加入一些白麵粉或玉公尺澱粉，這樣落石可以清洗得更乾淨，不要用手揉搓，因為上面的白霜是最好的膨鬆劑。
>4.把葡萄放在漏水的籃子裡，把水分控制乾淨，找個可以鋪葡萄的地方，把葡萄皮上的水晾乾，因為釀造葡萄酒時不能有水。
>5.葡萄經過一夜的晾曬，然後用一次性手套捏住葡萄，將皮肉分開，將橫樑放入罐中，再加一層葡萄和一層冰糖，頂層再加一點糖。
>6.這裡用的是Ta Bing糖，我個人覺得Ta Bing更適合釀造葡萄酒。10斤葡萄和3斤冰糖。
>7.把它放進乙個罐子裡，罐子必須留出三分之一的發酵空間。
>8.發酵時置於陰涼處，每兩天釋放一次。
>9.成品圖紙。
-
匿名使用者2023-11-06自釀葡萄酒是用糖發酵而成，新增糖的比例一般在葡萄總數的20%左右，可以新增白砂糖和冰糖。
10斤葡萄加2斤糖，30斤是6斤糖，與碎葡萄混合放入容器中，自然發酵。
自製葡萄酒是將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨，去除果稈和青粒、黴粒、碎粒等，消毒後放入容器（玻璃桶或瓷罐，最好不要用銅、鐵、鋁塑容器），用手擠壓或搗碎葡萄，但在操作前， 手、木棍、容器等必須用高錳酸鉀水清洗，然後用清水沖洗一次，以防被雜菌汙染。將葡萄搗碎在金屬工具和金屬容器中（或用乾淨的鋁勺在杯子中消毒）。加入糖並密封後，用力搖晃容器使其融合並發酵。 發酵後約一周，進行第一次過濾。
過濾 3 次以上。 如果喝了，幾個月後味道會更好，而且越老越香。
-
匿名使用者2023-11-05一般情況下，1L葡萄汁，每17克糖轉化為1度酒精，釀造12度酒所需的含糖量為17*12=204g l，市面上的鮮食葡萄常用於自製葡萄酒，含糖量在100g l左右， 這需要每公升葡萄汁中加入100g糖，而30kg葡萄自釀一般生產15kg至20kg果汁，20kg糖需要新增20kg糖，這意味著新增4kg糖幾乎是一樣的。
-
匿名使用者2023-11-04釀造葡萄酒的方法是：
1.將葡萄串一串一串地切掉。
2.將葡萄放入鍋中，加入水和麵粉，清洗乾淨。
3.用乾淨的布擦乾葡萄，不要留下水。
4.將葡萄乾放入玻璃罐中，加入冰糖，密封冷藏乙個月。
5.過濾葡萄皮，然後將葡萄液密封，放入冰箱冷藏2個月。
-
匿名使用者2023-11-03釀造的葡萄酒最好是不加糖的，因為加了糖之後，再好的葡萄也釀不出好酒，所以絕對不可能釀造出高檔葡萄酒。 但話又說回來，因為葡萄的品質不好，沒有糖就釀造不出酒，然後只能加白砂糖，不能加冰糖，因為冰糖不利於發酵。 冰糖是用來釀造葡萄酒的，而不是用來釀造葡萄酒的。
釀造葡萄酒和浸泡葡萄酒之間有本質的區別。
-
匿名使用者2023-11-02一般來說，在裂解1L葡萄汁的情況下，每17克糖轉化為1度酒精，而釀造12度葡萄酒所需的含糖量為17*12=204g l，而市面上新鮮的爐面葡萄常採用自製的葡萄酒，含糖量在100g l左右， 每公升葡萄汁需要加100g糖，30kg葡萄自釀一般生產15kg到20kg果汁，20kg糖需要加20*100=2000g，也就是說加4kg糖差不多了。
-
匿名使用者2023-11-01自釀葡萄酒應該用白糖，而不是冰糖，因為冰糖不利於發酵。 其次，你用的葡萄質量如何，如果你在市場上買葡萄，1斤糖太少了，至少要放3-5斤糖，因為市場上賣的葡萄不夠成熟，含糖量太低。 最後，如果您自釀的葡萄酒 3 天沒有開始發酵，那麼您的釀酒過程就失敗了。
總結一下經驗，下次再來。 自釀葡萄酒的發酵必須在24小時內開始，最好在2-3小時內開始。 否則，很難保證自釀葡萄酒的質量。
-
12個回答2024-10-30
釀造葡萄酒。
1）第一種方法：直接用整顆葡萄。 >>>More
-
3個回答2024-10-30
葡萄與糖的比例是10：3，所以20斤葡萄要放6斤糖。 至於生產了多少葡萄酒，我不能說。 >>>More
-
3個回答2024-10-30
一兩斤是最大的量，如果再多一點，就太甜了，在釀造的頭一兩天就放進去了，放出來就融化了，晚上就太甜了。
-
3個回答2024-10-30
葡萄被壓碎，加了一層葡萄和一層糖，天氣炎熱，一周來第一次可以過濾，而我的昨晚剛過濾過，正在第二次發酵。
-
4個回答2024-10-30
葡萄能釀造的葡萄酒量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀造的葡萄酒更多。 如果用糖發酵十斤葡萄，酒度可以提高到15度左右，發酵完全後，可以去除皮渣，經壓濾後一般可以製成8-10斤左右的酒。 如果不加糖發酵，葡萄的含糖量一般，最多可以做6-8斤。
-
1個回答2024-10-30
6斤葡萄和1斤糖，多少都無所謂。
-
1個回答2024-10-30
十斤葡萄大概可以釀出一兩斤酒，而今年我們家也是第一次釀造，還沒有實際經驗，這也是別人說的
-
1個回答2024-10-30
。。。酒裡不要加任何東西，買乙個更大的鍋泡酒，把葡萄放進去，記住葡萄要完整，不要打碎，放進鍋裡，不要弄濕，把葡萄洗淨晾乾，然後在一周到兩周內發酵，變成酒， 當你拿出葡萄皮時，你可以喝它們。學位有點高！
-
2個回答2024-10-30
自製葡萄酒的發酵過程是需要攪拌的，當你看到葡萄因為發酵而非常大的時候，就需要攪拌散熱，控制發酵溫度來保證葡萄酒的品質，注意衛生，完全沒有問題。
-
1個回答2024-10-30
我曾經看過一部關於國外釀酒方法的電視電影，特別說葡萄不能清洗，否則上面沒有酵母，就不能釀造葡萄酒！ 真是天壤之別。 >>>More
-
4個回答2024-10-30
冰酒，俗稱冰酒、冰酒或冰酒，按照國際標準，冰酒是用葡萄在-8度以下的葡萄藤上自然冷凍而成的葡萄酒。 當葡萄被冷凍成固體形式時，它們的糖分和風味集中在葡萄汁中，葡萄汁被緩慢發酵。 在整個壓制過程中，室外溫度必須保持在-8以下。 >>>More
-
8個回答2024-10-30
大約是 2 磅。 葡萄能釀造的葡萄酒量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀造的葡萄酒更多。 >>>More
-
4個回答2024-10-30
喝自己的紅酒真好！ 便宜。
將葡萄皮掰開，使汁液流出，放入大小合適、可密封的玻璃瓶中，再加糖，比例為一斤葡萄加一兩五分糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 十五天後，冬天大約二十天，再開啟，一瓶醇厚的紅酒就準備好了。 >>>More
-
2個回答2024-10-30
你需要大約 15 斤葡萄和大約 3 斤糖。
如果用巨峰葡萄（少種子，多酒），10斤葡萄可以產7斤左右，如果用山葡萄（種子多，酒少），10斤葡萄可以產5-6斤左右。 糖的比例為10斤葡萄和2斤糖（比例為5：1）。 >>>More
-
4個回答2024-10-30
您好，按葡萄和糖的比例是6：1。 例如，如果你想做 100 斤葡萄，那就買 20 斤糖。 >>>More
-
3個回答2024-10-30
酵母吃糖並釋放酒精。
如果糖分較少，酵母會吃掉糖分並停止繁殖和產生酒精。 >>>More
-
1個回答2024-10-30
應該是密封的，但前期會產生大量的氣泡，注意頻繁釋放氣體，降低壓力，否則壓力過大，整個蓋子會噴出來，甚至瓶子會爆裂。 後期氣泡減少，可以減少這種操作，讓它自己慢慢發酵。
-
2個回答2024-10-30
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
-
1個回答2024-10-30
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
-
1個回答2024-10-30
教你如何自製葡萄酒，簡單易學，乾淨衛生又美味，學會自己釀造。
-
5個回答2024-10-30
自製葡萄酒是用白糖、白砂糖、冰糖、蜂蜜發酵而成，加糖量一般為葡萄總量的15-20%。
-
4個回答2024-10-30
葡萄與糖的比例為10：3，將十五斤葡萄放入四斤半糖中。 >>>More
-
10個回答2024-10-30
酒精含量一般在8至12度左右。
葡萄酒不經過蒸餾，發酵後經過澄清、陳釀和裝瓶，因此幹葡萄酒的酒精含量是自然發酵的，一般在11-15°之間。 葡萄酒中的酒精含量較低，一般在7%至22%之間為最佳。 >>>More
-
2個回答2024-10-30
15%到30%就可以了，要看個人喜好，如果喜歡甜味，可以多放一點。
-
1個回答2024-10-30
這兩樣東西沒有可比性，只能按功能來劃分。 >>>More
-
5個回答2024-10-30
一般來說，釀酒葡萄產量越好，葡萄酒產量越低，這個問題很容易理解，因為如果葡萄產量高，多餘的就是水，所以世界頂級酒莊種植的釀酒葡萄無一例外都要控制葡萄藤的澆水，最頂尖的是拉菲酒莊，平均1棵葡萄樹釀造半瓶葡萄酒， 所以真正的拉菲葡萄酒能賣到1瓶幾萬元，也不完全是傻傻的炒作，就算按照拉菲的釀酒方法釀造葡萄酒，光是葡萄原料的成本就要幾百、幾千元。 >>>More
-
6個回答2024-10-30
可生產約3-4斤，做的時候，把葡萄壓碎，把帶肉倒在一起，在容器內預留30-40%的空間，微氧，發酵時避光，根據口味加糖，每斤約40克糖，視個人口味而定，糖可以幫助發酵，增加酒精含量。 發酵基本結束後，可以將殘留的皮過濾掉，幾天後即可過濾裝瓶。
-
4個回答2024-10-30
自製葡萄的出酒率在50%左右，10斤葡萄是5斤，加上2斤糖可以產出70%左右，而且出酒率和葡萄品種和成熟度也有很大關係。
-
1個回答2024-10-30
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
-
9個回答2024-10-30
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More