酸梅湯怎麼做？

酸梅湯的製作方法。

配料表：黑梅幹（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或紅糖。

製作步驟： 1、從乾貨市場購買的黑梅幹、山楂幹，一定要先用清水浸泡。 2.將浸泡好的黑梅和山楂用紗布包裹，並加入少量桂花和甘草。

3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，用大火煮沸。 4.煮沸後，加入適量的冰片糖或紅糖，可以起到染色的作用。 5.燉6至7小時，當水燒到一半時，酸梅湯就做好了。

飲用說明： 1、配製好的酸梅湯不能一次喝完，可以冷藏幾天。 但是，在常溫下，酸梅湯很容易變質，如果看到表面漂浮著細小的泡沫，說明它已經變質，不能喝。

2、甘草酸梅湯會有澀味回味，喝的時候一些冰塊可以減少澀味。 3、新手做的酸梅湯很可能太濃或太淡，火和水的比例只能靠多琢磨、多嘗試！

懶惰的電飯煲酸梅湯！ 老北京正宗酸梅湯的食譜就在這裡。

酸梅湯怎麼做？ 快來拿吧

你好，我的夥伴們，好久不見，我最近一直在忙著家裡的櫻桃，希望你能見諒。

夏季必備的自製酸梅湯。

前言氣溫居高不下，熱的人難受，所以每天都要煮一鍋綠豆湯來消暑解毒。 覺得這還不足以解決夏日帶來的不適，於是去藥店買了一些黑梅、山楂、甘草、橘皮，加了點冰糖煮了酸梅湯。 多虧了幾種中草藥的功效，喝這種酸梅湯比只喝綠豆湯對身體更有益，酸甜清涼的味道也讓人耳目一新。

主要配料：陳皮20克、甘草20克、山楂40克、黑梅80克; 輔料：冰糖適量。

酸梅湯1 準備黑梅、山楂、甘草、陳皮和冰糖。

2.山楂、甘草、橘皮洗淨，用冷水浸泡5分鐘後再洗淨。 以這種方式清洗乾淨。

3.將黑梅洗淨放入電煮鍋中，加入適量冷水煮沸。

415分鐘後，將山楂、甘草和橘皮加入鍋中，一起煮熟。

5煮20分鐘後，加入冰糖。 當冰糖融化時，可以切斷電源。 在冰箱中冷卻並冷藏。 （

將酸梅湯放入陶瓷或玻璃容器中。 ）

6冷藏後食用。 糖醋梅湯很不錯。

小貼士：用大火將鍋煮沸，然後將火調小。

冰糖的新增量根據個人口味，酸酸少了。

最好不要在一鍋金屬製品中烹飪。

酸梅湯的配料。

黑李10-15克（約30克），山楂干片30克，橘皮10克，甘草5克。

冰糖要嘗，水要嘗。

酸梅湯的準備。

>步驟1：將黑梅、山楂片、橘皮、甘草用清水洗淨，去除浮塵。

>步驟2，然後加入純淨水浸泡半小時以上。

>第三步：將水倒入電飯煲中，加入適量純淨水，總量約1500-2000ml。

>第 4 步：選擇煮粥程式，煮沸一小時後關閉電源。

>第 5 步：燉 10 分鐘，然後加入冰糖，繼續燉 10 分鐘。

>步驟6自然冷卻後，過濾除渣，放入冰箱飲用，可儲存1-2天。

酸梅湯能祛油解油、解渴、開胃健脾、祛煩惱、安神貫耳，是炎炎夏日的保健飲品。

8.酸梅湯在室溫下冷卻後，再放入冰箱冷藏。

酸梅湯的製作方法有很多種，其中一種是：

食譜：黑李、去核山楂、甘草、洛神花、橘皮。

1、將原料放入清水中;

2.在砂鍋或不鏽鋼鍋中加入約3公升水（可用大可樂瓶測量）（避免使用鐵鍋），然後將洗淨的原料放入鍋中，先大火煮沸，然後轉小火煮30分鐘，鍋中加入適量冰糖;

3.蓋上鍋蓋，待冰糖溶解後放入冷杯中。

4、也可以加入一小撮桂花幹，化解桂花濃郁的香氣，美味的桂花酸梅湯就做好了。

煮好的酸梅湯涼涼的，放進冰箱，家裡當普通飲品使用，不色素，不新增，天然健康！ 下班後，喝一杯自己煮的酸梅湯，一天的疲憊一掃而空。

製作過程：

步驟1：將食材放入裝滿水的鍋中煮沸。

第2步：煮沸後，轉小火燉約40分鐘。

步驟3 聞香煮沸，再嚐嚐味道是否合適，如果合適，可以等到涼後再喝，如果味道不合適，可以放入冰糖進行調整。

關鍵步驟：

加入配料後一定要將水煮沸一次，然後轉小火煮沸。

之前不要放下冰糖，等最後的味道出來後再加冰糖調整口感。

酸梅湯的製作過程很簡單，將黑梅洗淨，放入鍋中煮沸，等到顏色出來後，放入桂花浸泡過的水中，再根據口味放入冰糖，等到湯涼後放入冰箱儲存即可。 桂花之所以有伴奏，是因為桂花可以新增酸梅湯的香味，這也符合中醫“清香能祛濕，以熱除熱”的理論。 此外，人們還可以直接從市場上購買酸梅精，在家中用開水或涼開水報價。

注意：做酸梅湯，不是用酸梅做的，而是用黑梅做的！

去超市買點酸梅醬，回來的時候可以和水混合。

最簡單的，買酸梅醬喝吧

將黑梅、甘草、山楂、薄荷葉、橘皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗淨，放入鍋中，用小火煮約1小時。

工作方法。 1.將山楂幹、甘草幹、黑李乾、桂花乾用清水沖洗乾淨後，放入裝有冰糖的砂鍋中，浸泡在1500毫公升水中（一般家用飯碗約六碗水）約30分鐘;

2.沖泡後，加入肉桂粉（有些人不喜歡肉桂的味道，但不要讓它消失），然後用大火煮沸。 煮沸後，用小火煮 50 分鐘。 關火，讓涼！

可以放在冰箱裡，冰鎮的酸梅湯更是好吃。

【酸梅湯】所需材料（3人份）：黑梅44克、黑棗52克、山楂幹40克、甘草1小片、豆蔻1個、桂花幹克、冰糖65克、水公升（根據使用的廚具調整） 詳細說明： 第一步是準備製作酸梅湯所需的食材：

免燻黑梅44克、黑棗52克、山楂幹40克、甘草1小片、豆蔻1個、桂花幹克、冰糖65克 寶媽食材中的配方來自國宴大廚老范古家，超正宗，桂花味濃郁，味道濃郁，好吃！ 如果不想一一找食材，懶的辦法就是直接買配套的。 第二步是將除幹桂花以外的所有食材放入鍋中洗淨。

需要注意的是，如果有孕婦喝這道湯，就要提前把山楂拿出來，沒必要做！ 第 3 步：在電飯煲中加入公升水，將洗淨的食材放入袋子中，繫好嘴，放入鍋中 第 4 步，蓋上蓋子，轉小火大火煮沸後煮乙個小時 第 5 步，開啟蓋子，放入冰糖和桂花幹， 蓋上蓋子再煮15分鐘後關火 步驟6，冷卻完畢後，將袋子放入較大的玻璃容器中，然後放入酸梅湯中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏過夜，第二天取出袋子，將裡面的湯擠出來。

冰鎮酸梅湯的製作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，黑色和紫色的最好。 鍋中加入適量清水，煮沸後再加入楊梅，再次煮沸，根據個人口味加入適量砂糖或冰糖; 待糖邊煮沸融化，煮沸後關火，讓它自然冷卻，放入冰箱想喝的時候拿出來。

冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲品，以黑梅為原料。 黑梅扁平，味酸，無毒。 冰鎮酸梅湯可以祛熱消憂，安心補中，治療痢疾瘧疾，解渴化痰，益精。

冰鎮酸梅湯食譜一。

1.選擇新鮮的楊梅，黑色和紫色為佳。

2.鍋中加入適量水，煮沸。 加入楊梅，再次煮。

3.再煮沸，根據每個人的口味加入適量的白砂糖——當然，有白砂糖就好了，如果沒有白砂糖也行。

4.待糖邊沸騰融化，煮沸，關火。 5.自然冷卻後，放入冰箱冷藏。

6.想喝的時候拿出來。

方法二 原料配方：黑梅8公斤、白糖50公斤、檸檬酸50克、桂花50公斤、糖精30克、醬色250克、濃縮酸梅汁120公斤、酸梅湯384公斤。

製作方法： 1.根據配料規定煮酸梅汁。 首先，將黑梅洗淨，放入銅鍋（或鋁鍋）中煮沸，過濾（剩餘的黑梅可用沸水浸泡過濾）製成濃縮黑梅汁。

2.將糖醬煮沸。 首先，將砂糖溶解製成所需濃度的糖水，過濾除去雜質，然後煮沸，加入其他輔料攪拌均勻，冷卻後使用。

3.混合配料。 將冷卻後的糖醬倒入濃稠的酸梅汁中，製成酸梅糖漿。

4.加入冰水，或加入食用冰沙過濾水製成酸梅湯。

另一種是根據配料煮酸梅汁。 需要黑梅50克、山楂50克、五味子10克、紅棗10克、薄荷葉10克，新鮮的薄荷葉50克左右，冰糖適量。 製作時，將黑梅、山楂和大棗洗淨，加水與五味子一起煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘。

如果太酸了，就多加糖！ 與水混合 1 2 次，最好在冰上或冷藏。