甜蘋果圈的做法,如何讓甜蘋果圈好吃、香甜

發布 蘋果 2024-10-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料的主要部分是材料一

    麵筋粉 75克乾酵母 1茶匙。

    3湯匙糖和26克雞蛋混合物

    水 55-65g

    主要部分材料二:

    蛋糕粉 75克 鹽 1/4茶匙。

    無鹽黃油 30g

    整形部分:1個蘋果約200克糖2湯匙。

    烘烤部分:雞蛋混合物,適量,杏仁片。

    核桃仁,一些蔓越莓李子,一小撮李子。

    裝飾:2湯匙糖粉和1/2茶匙水。

    製作了甜蘋果圈。

    將配料稱重到盆中(室溫下蛋液)。

    將第二種成分稱取到另乙個盆中(黃油在室溫下),將水加熱至40度,倒入含有成分1的盆中,攪拌均勻,將成分2倒入含有成分1的盆中,攪拌均勻。

    攪拌均勻,在桌子上擦拭。

    將麵糰揉捏至膨脹階段,即可拉出半透明膜。

    將麵糰揉成麵糰,放入盆中並用保鮮膜蓋住,在40度下發酵25-35分鐘,將蘋果去皮切成塊去核,用少許鹽揉捏。

    將蘋果放入碗中,加入糖,蓋上保鮮膜,放入微波爐中6-7分鐘,取出消散,然後用廚房紙巾吸水。

    用手指試一試麵糰,用手指戳出小孔,小孔不反彈,說明麵糰準備發酵,揉捏拍打麵糰排出空氣。

    將麵糰揉回麵糰,用濕布蓋住,靜置 10 分鐘。

    用擀麵杖將麵糰壓成十字形。

    將擀麵杖放在麵糰頂部,從中間向左擀到右,將麵糰擀成18*36cm的長方形麵糰。

    在麵糰周圍留出 1 厘公尺,然後將切成丁的蘋果放在麵糰上。

    將麵糰卷起來並縫好。

    兩端連線成乙個圓圈,接縫面朝下,放入襯有油紙的烤盤中,用剪刀平均剪出圓圈內8個三分之二的孔。

    蓋上濕布,在 40 度下發酵 20-25 分鐘。

    塗上雞蛋混合物,撒上杏仁片、核桃和蔓越莓幹,放在預熱的烤箱中間,以 180 度烘烤 15 分鐘。

    與糖粉和水混合製成糖漿。

    蘋果圈烤好後,取出散熱,將糖漿放入裱花袋中,擠在蘋果圈上,用裝飾尖裝飾。

    1.許多烤箱具有發酵功能,可以直接在烤箱中發酵。

    2.蘋果環上的螺母可以根據您的喜好進行選擇。

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