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匿名使用者2023-11-07自製葡萄酒可以用玻璃、陶瓷和食品級不鏽鋼容器釀造。 最好選用籽粒飽滿、含糖量高、酸度少的優質葡萄品種釀造葡萄酒，使發酵酒品質好、酸度適中、口感好。
發酵一瓶葡萄酒需要近30天的時間，從壓碎葡萄並在容器中與糖混合，到充分發酵、過濾果渣和澄清沉澱物。
新增的糖量約佔葡萄總量的20%，過多的糖分無法完全轉化。
簡而言之，葡萄酒釀造：
1、清洗容器，控制水分;
2.挑選葡萄，沖洗晾乾;
3.將葡萄壓碎，放入容器中;
4、注意衛生，謹防感染;
5、無需輕微密封和覆蓋;
6、控制溫度，自然發酵;
7.置於陰涼處，避免直射光;
8、完全發酵，去除皮渣;
9、靜態沉澱、澄清過濾;
10.裝瓶密封，低溫儲存。
釀酒方法的禁忌症：
整個過程不能接觸鐵和銅工具，這會帶來鐵和銅的腐爛;
1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋住;
2、整個過程不能碰鐵銅工具，會帶來鐵銅腐爛;
3、不要用生青、腐爛、變質的葡萄釀造葡萄酒，否則葡萄酒會有濃郁的酸味和差感;
4、葡萄需要粉碎後裝入容器中，有利於有益物質的溶解;
5.不要將葡萄沖洗過多，發酵的力量來自於面板上的野生酵母;
6、發酵過程不宜與原水接觸，以防雜菌感染，導致發酵失敗;
7、全程避免陽光直射，溫度最好在35度以內。
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20個回答2024-11-19
將葡萄皮掰開，使汁液流出，放入大小合適、可密封的玻璃瓶中，再加糖，比例為一斤葡萄加一兩五分糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 十五天後，冬天大約二十天，再開啟，一瓶醇厚的紅酒就準備好了。 >>>More
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20個回答2024-11-19
寫葡萄酒論文的方法很糟糕。
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6個回答2024-11-19
我希望你愛你。
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11個回答2024-11-19
【葡萄酒】
原料：葡萄、冰糖。 >>>More
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6個回答2024-11-19
釀造自己的葡萄酒的關鍵是葡萄經過徹底清洗以去除灰塵和殺蟲劑，然後與糖混合並在乾淨的罐子中發酵 方法如下： >>>More
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6個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將比魯葡萄搗碎，濾出水分，加入冰糖，用手攪拌均勻，然後倒入容器中密封冷藏。
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8個回答2024-11-19
我希望你愛你。
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5個回答2024-11-19
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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5個回答2024-11-19
我希望你愛你。
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16個回答2024-11-19
要告訴您如何在家操作，您可以嘗試:)
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-11-19
宣告，我不是高手，但我知道你的問題是什麼，我在家裡自己釀酒。 >>>More
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3個回答2024-11-19
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2024-11-19
第 1 步：購買葡萄。
在購買葡萄時，您可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們散落。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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17個回答2024-11-19
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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3個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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25個回答2024-11-19
將葡萄洗淨，晾乾，用水捏住，爆裂，裝瓶，加點糖，發酵乙個月後，就可以喝了。
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1個回答2024-11-19
你好。 黑葡萄酒的做法與家庭風味葡萄酒一樣，是黑葡萄需要壓碎然後發酵。
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2個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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18個回答2024-11-19
把葡萄扔進容器裡，再密封，等十天半個月，等它自然發酵，酒在下面，上面的殘渣就可以去除了，看起來有點噁心，但酒還是很純淨的。
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2個回答2024-11-19
將葡萄洗淨，瀝乾水分。
將其放入容器中並壓碎。 >>>More
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3個回答2024-11-19
將葡萄沖洗乾淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘，以去除葡萄皮上的農藥等有害物質，然後用清水再次沖洗。 >>>More
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14個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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4個回答2024-11-19
教你如何釀造葡萄酒。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。 >>>More
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5個回答2024-11-19
自己沖泡是不夠的。
如果長時間飲酒，很容易滋生細菌。 >>>More
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2個回答2024-11-19
我的空間裡有完整的過程和方法！
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12個回答2024-11-19
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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12個回答2024-11-19
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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3個回答2024-11-19
讓我告訴你。
1.將葡萄洗淨，晾乾。 1磅葡萄，3兩糖。 放入容器中。 >>>More
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2個回答2024-11-19
葡萄經過清洗、壓碎或搗碎，最好放在玻璃容器中，然後蓋上蓋子，發酵至少 30 天後再開放。
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6個回答2024-11-19
只要你覺得好吃就行。
盛行的葡萄酒及其標準不一定適合您的口味。 >>>More