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匿名使用者2023-11-07將果汁放入容器後，發酵通常在一天後開始。 液面起初是平靜的，此時已經有微弱的二氧化碳氣泡產生，說明酵母已經開始繁殖，2、3天後釋放出大量的二氧化碳，殘渣浮成一層蓋子，嚐到汁液，甜度逐漸降低，酒香逐漸增大。
在發酵過程中，應每天兩次用消毒過的筷子將漂浮的葡萄皮壓入果汁中，一方面防止葡萄皮發霉變酸，同時將葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出二氧化碳，使酵母獲得氧氣，發酵更劇烈。
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匿名使用者2023-11-06葡萄酒應儲存在良好的條件下，酒窖應陰涼，溫度應穩定在11至15度，濕度應為70-75度，不應有其他異味。 如果您沒有酒窖，您也可以將葡萄酒存放在特殊的酒櫃中。
將 180 度平放在儲物櫃中。 避免搖晃（在洗衣機旁邊，或在地鐵或地鐵附近的房子裡。 ），避免陽光直射，溫度保持在12至15度之間。
將其平放180度，使葡萄酒通過軟木塞暴露在外界空氣中，從而更好地促進發酵。
保持軟木塞濕潤，這樣在開啟葡萄酒時，軟木塞不會因乾燥而產生大量雜物，從而影響葡萄酒的視覺和口感。
通常的做法是，葡萄酒不能長時間放在冰箱裡，這種“突然的行為”會損害葡萄酒的質量。
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匿名使用者2023-11-05在主要發酵過程中，應該是半密封的，而不是密封的！
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匿名使用者2023-11-04我認為我不需要，所以我會等到它完全發酵後再開啟它。
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匿名使用者2023-11-03平躺並放置在陰涼處約 12 度。
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匿名使用者2023-11-02大多數葡萄酒都是在家中飲用的，大多數葡萄酒通常只有2-3年的歷史，不需要儲存。 然而，優質或珍藏葡萄酒需要安全的儲存環境，因此儲存環境至關重要。
溫度：
酒窖的理想溫度在10-12°C左右，大多數葡萄酒可以在7-8°C下成熟。 最重要的是溫度必須長期穩定，因為溫度變化引起的熱脹冷縮最有可能讓葡萄酒從軟木塞中滲出，加速葡萄酒的氧化。 因此，只要能保持在5到20度的恆溫，是可以接受的，窖裡太冷會使葡萄酒生長緩慢，還要等待更長的時間，如果太熱，就會成熟得太快，不會濃郁細膩。
濕度：
70%左右的濕度最適合儲存葡萄酒，溫度過高容易導致軟木塞和酒標腐爛，影響銷售。 如果濕度不夠，軟木塞很容易變乾，失去彈性而收縮，導致空氣無法進入瓶口，使葡萄酒氧化。
亮度 （Lighet）：
葡萄酒對光特別敏感，應避光存放。 光照容易引起葡萄酒變質和變色，特別是螢光燈和霓虹燈容易減少葡萄酒的變化，散發出強烈而難聞的味道。 香檳和白葡萄酒對光最敏感，所以要特別小心，白葡萄酒被光照會變暗，紅葡萄酒會因光而變亮。
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15個回答2024-11-11
1、對於用軟木塞密封的靜止葡萄酒，如一般的幹紅、幹白、甜白葡萄酒，最好是水平存放，這樣酒和軟木塞才能保持“緊密接觸”，因為軟木塞與酒接觸後會處於膨脹狀態，可以密封酒瓶，破壞液體，阻擋空氣的侵入。 同時，軟木塞有許多細微的毛孔，雖然擠壓後消失，但經過多年的儲存，這些“消失的毛孔”可以被破壞，讓軟木塞的香氣與紅酒的香氣融合，並發生微妙的變化，使紅酒在開啟時更加芬芳，在酒杯搖晃時味道更加缺乏和豐富。 >>>More
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1個回答2024-11-11
1、酒瓶必須斜放、水平放置或倒置放置，使酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤; >>>More
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8個回答2024-11-11
葡萄酒的儲存條件非常特殊，要求是：1恆溫，在12至18度之間（幹紅色）; 2. >>>More
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6個回答2024-11-11
最好是買乙個儲物量大的酒櫃，現在家用酒櫃的價格也不貴，所以買乙個可以放心喜歡的紅酒是對的，否則保管不好就浪費了; 酒櫃質量好，價格實惠。
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12個回答2024-11-11
開封後如何儲存葡萄酒：
如果你開啟了葡萄酒，你應該把軟木塞放回去，把瓶子放在冰箱裡，放在直立的位置。 >>>More
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3個回答2024-11-11
密封並存放在約13-15攝氏度的冰箱中。
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5個回答2024-11-11
1、酒瓶必須斜放、水平放置或倒置放置，使酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤; >>>More
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5個回答2024-11-11
葡萄酒儲存。
葡萄酒的正確儲存方法。 >>>More
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3個回答2024-11-11
葡萄酒必須小心存放，一般來說，葡萄酒最好存放在恆溫10-14、濕度70%左右的小酒窖中。 沒有這種情況的家庭也可以將葡萄酒存放在通風良好的環境中，不受高溫和突發寒冷的影響。 >>>More
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1個回答2024-11-11
釀造葡萄酒： 1新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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1個回答2024-11-11
受白酒越陳越香的觀念影響，很多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡老酒，但其實並不是所有的酒都是越老越好。 換句話說，為什麼年份很重要？ >>>More
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3個回答2024-11-11
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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2個回答2024-11-11
玻璃、陶瓷、不鏽鋼，只要不是鐵。
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3個回答2024-11-11
如果家裡喝的酒沒有開封，就要存放在陰涼處恆溫，有些酒會清楚地標明不能超過30度的天數。 >>>More
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2個回答2024-11-11
自製酒完全發酵後，除去皮渣，然後靜置沉澱酵母泥和殘皮渣，上清液裝瓶密封避光。
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3個回答2024-11-11
因為自己釀造的葡萄酒沒有很好的防腐功能，建議存放在16度室溫、濕度80%的環境中，可以放在保險櫃、地下室等地方。
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2個回答2024-11-11
非常適合儲存葡萄酒。
1.溫度。 理想的儲存溫度應在12至15攝氏度之間，大多數葡萄酒可以在7-18攝氏度下成熟。 >>>More
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1個回答2024-11-11
葡萄酒實踐：
乙個大玻璃瓶（每個約 20 個，取決於第一部分的區域價格）。 >>>More
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2個回答2024-11-11
這取決於葡萄酒的儲存環境、盛裝程度以及葡萄酒含量高。 >>>More
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1個回答2024-11-11
主要看儲存環境條件，低溫避光幾年不會有問題。
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1個回答2024-11-11
酒窖分為釀酒酒窖和儲酒窖，釀酒酒窖通常建在酒庄內，而在那些高檔的私人酒莊中，酒窖是必不可少的硬體設施。 對於那些釀造高檔葡萄酒的酒窖來說，從酒窖基礎設施的完成到高檔葡萄酒的實際使用，一般需要10年以上的時間。 如果酒窖不小心被空氣中的有害細菌汙染，則必須對其進行消毒並重新啟動。 >>>More
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4個回答2024-11-11
透明的玻璃容器是最好的，一是可以觀察自釀的狀態，二是玻璃狀態穩定，沒有汙染。 最好將葡萄酒保持在15攝氏度以下！
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1個回答2024-11-11
不。 確保容器和原料清潔無水，容器密封良好。
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2個回答2024-11-11
自釀葡萄酒充分發酵過濾後，將皮渣再次沉澱澄清，然後放入冰箱儲存，只能冷藏，不能冷凍。
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3個回答2024-11-11
1.恆溫（一般在13-15°C之間）; 因為低於15度的溫度會減緩葡萄酒的生長，所以70%左右的濕度可以幫助防止軟木塞變乾。 >>>More
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2個回答2024-11-11
自製葡萄酒很容易變質。
這有三個原因。 首先，自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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8個回答2024-11-11
葡萄酒儲存最好存放在酒窖中，最好將葡萄酒水平放置，這樣軟木塞才能與葡萄酒保持接觸，並起到葡萄酒的密封作用。 如果瓶子是靜止的，隨著時間的推移，瓶塞會變幹並變薄，導致葡萄酒氧化。 提前幾個小時開啟你想喝的葡萄酒的瓶塞，把它直立放置，使沉澱物沉澱在瓶底。 >>>More
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2個回答2024-11-11
如果我們想妥善儲存我們釀造的葡萄酒，我們應該了解使我們釀造的葡萄酒難以儲存的因素。 >>>More
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1個回答2024-11-11
1.必須完全裝滿並密封儲存。
2、可加入少量二氧化硫（食品新增劑有售：重亞硫酸鈉（鉀）、焦亞硫酸鈉（鉀））起到防止氧化、殺滅細菌的作用。 >>>More
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2個回答2024-11-11
自製葡萄酒很容易變質。
這有三個原因。 首先，自製的白酒酒精不符合一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀。 >>>More