還沒有長大成熟的青番茄能吃嗎，對身體有害嗎？

---綠色的、未成熟的西紅柿不應該吃。 未成熟的西紅柿和馬鈴薯芽或綠小麥同樣有毒，並且含有通過紫外分光光度法測定的生物鹼糖苷（茄鹼）。 吃這種青番茄經常會讓你感到不舒服，尤其是口中苦澀，嚴重時還會出現口幹、麻木、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

當西紅柿成熟變紅時，生物鹼苷被西紅柿本身增加的酸水解，產生番茄亞鹼和糖，吃起來又酸又甜。

當然可以吃，絕對無害，可以一起炒其他喜歡的蔬菜，青番茄的酸炒很好吃。 它的味道與紅西紅柿完全不同。 每年，我家都會種植從綠色到紅色的西紅柿。

【食物描述】西紅柿，又稱西紅柿和柿子。 傳說西紅柿最早產於南美洲，因其色澤細膩，人們對它非常警惕，視之為“狐狸之果”，又稱狼桃，只作裝飾，不敢品嚐。 現在，它已成為許多人餐桌上的美味佳餚。

西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P在蔬菜中含量最高。

營養價值]番茄紅素含有對心血管系統有保護作用的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因受損，阻止癌症的程序。 西紅柿除了有預防前列腺癌的作用外，還能有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的風險。

西紅柿中含有維生素C，具有解渴、健胃消食、清血平肝、清熱解毒、降血壓等功效，對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。 多吃西紅柿有抗衰老作用，保持面板白皙。 菸酸能維持胃液的正常分泌，儲存紅細胞的形成，有助於維持血管壁的彈性，保護面板。

因此，吃西紅柿對動脈硬化、高血壓和冠心病的防治也有幫助。 西紅柿多汁，利尿，腎炎患者應食用。

適用人群]普通人可以吃。每天吃 2 到 3 個，以滿足您的日常需求。

特別提示]烹飪時不要長時間烹飪 烹飪時加入少許醋，可以破壞有害物質番茄鹼。

健康紅綠燈]綠色未成熟的西紅柿不適合食用。急性腸炎、細菌性痢疾和活動性潰瘍患者不宜食用。

資源。

絕對不吃！ 它會被毒死的！

莊園課程。

未成熟的綠色西紅柿不能吃。