肉凝結後油變綠是正常還是腐爛

是不是有點發黃，比如晶琪發黃，就是墨水烘烤過多造成的！ 正常流程後不可能有明顯的色差，如果還是有問題，總能知道小鎮粗糙！ 下次最好放個圖看看，很容易！

肉凝結後油變綠，可能是由於梅干或肉變質。

首先，如果你看一下配料表，如果你使用變質的梅干或肉，可能會導致油凝結並變綠。 梅干本身醃製後可能會有一些顏色變化，但如果使用已經發霉的梅干，它產生的大量黴菌（如黃麴黴毒素）可能會導致油凝結變綠。 同樣，如果肉類儲存不當或儲存時間過長，也會發生變質，導致油的顏色發生變化。

其次，從生產步驟來看，如果在生產過程中沒有嚴格控制衛生條件，或者使用了不新鮮的成分，也可能導致成品在冷凝後出現綠色。 如果生產過程中使用的容器、刀具和手槽不清洗，可能會引入細菌和黴菌等一些汙染物，從而影響食物的顏色。

綜上所述，如果肉冷凝後油變綠，建議先檢查食材的質量和衛生，確保使用新鮮的梅干蔬菜和肉類，並在生產過程中嚴格控制衛生條件。 如果成分沒有問題，可能是由於生產過程中的某些環節導致油的顏色變化，建議在製作純淨和唯一的過程中進一步調查具體情況。 如果無法確定原因，建議避免使用，以免對健康造成影響。

通常，它是由葉子的色素溶解在脂肪中引起的。